摘要： 本研究目的在于评价在玉米－豆粕型基础饲粮中添加苜蓿草粉对肥育猪的利用价值。选取体重约５０ｋｇ的杜×长×大三元杂交猪４０头，采用单因子完全随机设计，分为５个组，每组４个重复，分别在饲粮中添加不同比例的苜蓿草粉，依次为：０（对照组），１０％（试验Ｉ组），１５％（试验ＩＩ组），２０％（试验ＩＩＩ组），２０％＋０．１％纤维素酶（试验ＩＶ 组），各组主要营养指标相同。测定肥育猪饲喂含不同水平苜蓿草粉饲粮后主要生产性能、消化率及血清中主要生化指标的变化。结果表明，１）试验ＩＩ、ＩＩＩ、ＩＶ 组平均日增重、采食量较对照组明显提高，而试验ＩＩ、ＩＶ 组的料肉比明显降低，因此，添加１５％的苜蓿草粉或２０％的苜蓿草粉＋０．１％ 纤维素酶有利于提高肥育猪的体重及饲料转化率。２）试验Ｉ、ＩＩ组和对照组相比，其干物质、粗蛋白质、粗灰分、中性洗涤纤维的表观消化率均不同程度提高；虽然试验ＩＩＩ、ＩＶ 组上述４项指标的表观消化率和对照组相近或稍高，但试验ＩＶ 组各主要指标优于试验ＩＩＩ组，说明添加１０％和１５％的苜蓿草粉有利于提高营养物质的表观消化率，苜蓿草粉添加至２０％时加纤维素酶对各项指标消化率有改进。３）肥育猪饲粮中添加苜蓿草粉，降低了其血液甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量，升高了高密度脂蛋白胆固醇含量。试验证明，在肥育猪饲粮中添加１５％紫花苜蓿草粉对肥育猪生产性能、营养物质消化率及血清生化指标的改善有利，苜蓿草粉降低血液胆固醇的功能可能是其中皂苷的作用。