收割时间与加工方式对天然牧草产品品质和体外消化率的影响

doi:10.11686/cyxb2023248

摘要/Abstract

摘要：

为探明呼伦贝尔地区适宜天然牧草收割时间以及青贮的可行性，在2022年的7月11日（T₁组）、7月16日（T₂组）、7月21日（T₃组）、7月26日（T₄组）和7月31日（T₅组）收割天然牧草，采用天然干燥、青贮发酵和人工干燥3种方式加工天然牧草，评价其发酵品质、营养品质和体外消化率。结果表明：5个时间收割调制的天然牧草青贮饲料发酵品质均较好，天然牧草青贮饲料T₃和T₄组乳酸（LA）和乙酸（AA）含量较高，pH值和氨态氮/总氮（NH₃-N/TN）较低。青贮发酵组相较于天然干燥组，T₂、T₃、T₄和T₅组收割的天然牧草，粗蛋白质（CP）含量显著增加（P<0.05），可溶性碳水化合物（WSC）含量显著降低（P<0.05），中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量差异不显著（P>0.05）；各个时间收割的天然牧草的干物质体外消化率（IVDMD）和粗蛋白质体外消化率（IVCPD）显著增加（P<0.05）。青贮发酵组、天然干燥组和人工干燥组中，T₄组收割天然牧草的CP含量均最高，NDF和ADF含量较低，IVDMD和IVCPD较高。天然牧草青贮饲料的营养品质和体外消化率高于天然干燥调制的干草，在7月26日收割的天然牧草青贮饲料品质最好，建议在7月下旬中期收割天然牧草并进行青贮。

关键词: 收割时间, 天然牧草, 天然干燥, 青贮发酵, 体外消化率

Abstract:

This research explored the ideal harvesting time and feasibility of ensilage of native grass in the Hulun Buir region. Native grass was harvested on July 11 （T₁ group）， July 16 （T₂ group）， July 21 （T₃ group）， July 26 （T₄ group）， and July 31 （T₅ group） in 2022. The harvested native grass was processed by natural drying， ensiling with fermentation， or artificial drying. The fermentation quality， nutritional quality， and in vitro digestibility of the products were evaluated. It was found that the fermentation quality of silage prepared from native grass harvested at the five different times was good. Compared with the other groups， the T₃ and T₄ groups of native grass silage had the highest levels of lactic acid （LA） and acetic acid （AA）， and lower pH values and NH₃-N/TN. Compared with their corresponding naturally dried groups， the silage made from the T₂， T₃， T₄， and T₅ groups showed significantly higher crude protein （CP） content （P<0.05）， significantly lower soluble water-soluble carbohydrate （P<0.05）， and no significant difference in neutral detergent fiber （NDF） and acid detergent fiber （ADF） contents （P>0.05）. The in vitro digestibility of dry matter （IVDMD） and crude protein （IVCPD） of native grass significantly increased with later harvest times （P<0.05）. In the silage fermentation， natural drying， and artificial drying treatments， the T₄ group of harvested native grass had the highest CP content， lower NDF and ADF contents， and higher IVDMD and IVCPD. The nutritional quality and in vitro digestibility of native grass silage were higher than those of naturally dried and artificially dried native grass. The quality of silage prepared from native grass harvested on July 26^th was the best. Therefore， it is recommended to harvest native grass for ensiling in mid- to late July.

Key words: harvest period, native grass, natural drying, silage fermentation, in vitro digestibility rate

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图/表 4

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项目Item	T₁	T₂	T₃	T₄	T₅	P值 P-value
pH	4.47±0.32a	4.07±0.04c	4.14±0.02bc	4.06±0.06c	4.35±0.05ab	0.023
乳酸 Lactic acid （%DM）	3.60±0.79ab	3.16±1.06b	4.90±0.68a	4.88±0.24a	2.93±0.59b	0.017
乙酸Acetic acid （%DM）	0.49±0.08b	0.71±0.35ab	1.41±0.55a	1.45±0.60a	1.02±0.30ab	0.071
丙酸 Propionic acid （%DM）	0.80±0.60ab	0.21±0.15b	0.98±0.37a	0.18±0.11b	0.68±0.40ab	0.086
丁酸 Butyric acid （%DM）	0.25±0.06ab	0.15±0.02b	0.13±0.04b	0.25±0.17ab	0.47±0.28a	0.114
氨态氮Ammonia nitrogen （%TN）	5.18±0.22ab	5.55±1.46a	4.19±0.29b	4.24±0.06b	4.14±0.23b	0.087
Kaiser评分 Kaiser score	100	100	100	100	80

项目Item	T₁	T₂	T₃	T₄	T₅	P值 P-value
pH	4.47±0.32a	4.07±0.04c	4.14±0.02bc	4.06±0.06c	4.35±0.05ab	0.023
乳酸 Lactic acid （%DM）	3.60±0.79ab	3.16±1.06b	4.90±0.68a	4.88±0.24a	2.93±0.59b	0.017
乙酸Acetic acid （%DM）	0.49±0.08b	0.71±0.35ab	1.41±0.55a	1.45±0.60a	1.02±0.30ab	0.071
丙酸 Propionic acid （%DM）	0.80±0.60ab	0.21±0.15b	0.98±0.37a	0.18±0.11b	0.68±0.40ab	0.086
丁酸 Butyric acid （%DM）	0.25±0.06ab	0.15±0.02b	0.13±0.04b	0.25±0.17ab	0.47±0.28a	0.114
氨态氮Ammonia nitrogen （%TN）	5.18±0.22ab	5.55±1.46a	4.19±0.29b	4.24±0.06b	4.14±0.23b	0.087
Kaiser评分 Kaiser score	100	100	100	100	80

项目 Item	加工方式 Processing method	收割时间Harvest period					P值 P-value
项目 Item	加工方式 Processing method	T₁	T₂	T₃	T₄	T₅	T	M	T*M
干物质 Dry matter （DM，%FW）	青贮发酵Silage fermentation	37.07±0.29aA	32.98±0.13cB	35.22±0.24bA	30.17±0.96dA	35.56±0.14bB	<0.001	0.033	0.061
	天然干燥 Natural drying	38.01±0.64aA	36.23±1.28bcA	34.94±0.73cA	32.00±0.80dA	37.20±0.32abA
	人工干燥Artificial drying	37.29±1.55aA	34.59±0.40bAB	35.48±0.72abA	31.63±0.67cA	35.65±1.59abAB
粗蛋白质 Crude protein （CP，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	11.13±0.11dAB	13.20±0.34cA	14.74±0.81abA	15.46±0.25aA	14.28±0.68bA	<0.001	0.008	0.026
	天然干燥 Natural drying	10.17±0.70dB	12.17±0.50cB	13.11±0.21bB	14.47±0.30aB	12.62±0.09bcB
	人工干燥Artificial drying	12.56±1.37cA	12.62±0.31cAB	14.11±0.30bA	15.61±0.35aA	13.37±0.45bcA
中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber （NDF，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	40.39±0.75cC	46.96±1.52aB	44.48±1.27bAB	41.33±1.13cA	45.31±0.97abA	0.009	0.023	0.241
	天然干燥 Natural drying	44.75±0.93bB	49.71±2.00aAB	42.18±1.25bcB	40.25±1.52cA	43.34±2.73bcA
	人工干燥Artificial drying	49.84±1.56bcA	53.50±4.59aA	46.09±2.15bcA	41.33±0.48cA	48.87±9.58bcA
酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber （ADF，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	26.11±0.34cB	30.16±0.76abA	28.20±0.68bcA	28.16±0.81bcA	30.52±2.18aA	<0.001	0.140	0.017
	天然干燥 Natural drying	28.77±0.66bcA	31.11±1.43aA	29.24±0.63abA	26.98±0.47cA	27.49±1.81bcA
	人工干燥Artificial drying	30.61±1.37abA	36.47±7.02aA	28.42±1.20bA	26.59±0.74bA	28.09±0.83bA
可溶性碳水化合物 Water-soluble carbohydrate （WSC，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	2.16±0.64aC	0.63±0.15bC	1.02±0.25bC	0.73±0.29bB	0.95±0.46bB	0.003	<0.001	0.236
	天然干燥 Natural drying	5.42±0.60aB	3.62±0.47bB	3.78±1.00abB	3.98±1.00abA	4.56±1.00abA
	人工干燥Artificial drying	7.44±0.46aA	5.10±0.06bcA	5.83±0.05bA	4.66±0.82cA	4.91±0.50cA
粗脂肪 Ether extract （EE，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	3.61±0.32bB	3.62±0.17bB	4.29±0.22aA	4.61±0.31aA	4.37±0.21aB	0.020	<0.001	0.289
	天然干燥 Natural drying	4.49±0.10aA	4.98±0.69aA	4.82±0.80aA	5.24±0.40aA	5.14±0.91aAB
	人工干燥Artificial drying	4.52±0.38bA	5.00±0.85abA	4.52±0.36bA	4.58±0.54bA	5.59±0.30aA

项目 Item	加工方式 Processing method	收割时间Harvest period					P值 P-value
项目 Item	加工方式 Processing method	T₁	T₂	T₃	T₄	T₅	T	M	T*M
干物质 Dry matter （DM，%FW）	青贮发酵Silage fermentation	37.07±0.29aA	32.98±0.13cB	35.22±0.24bA	30.17±0.96dA	35.56±0.14bB	<0.001	0.033	0.061
	天然干燥 Natural drying	38.01±0.64aA	36.23±1.28bcA	34.94±0.73cA	32.00±0.80dA	37.20±0.32abA
	人工干燥Artificial drying	37.29±1.55aA	34.59±0.40bAB	35.48±0.72abA	31.63±0.67cA	35.65±1.59abAB
粗蛋白质 Crude protein （CP，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	11.13±0.11dAB	13.20±0.34cA	14.74±0.81abA	15.46±0.25aA	14.28±0.68bA	<0.001	0.008	0.026
	天然干燥 Natural drying	10.17±0.70dB	12.17±0.50cB	13.11±0.21bB	14.47±0.30aB	12.62±0.09bcB
	人工干燥Artificial drying	12.56±1.37cA	12.62±0.31cAB	14.11±0.30bA	15.61±0.35aA	13.37±0.45bcA
中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber （NDF，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	40.39±0.75cC	46.96±1.52aB	44.48±1.27bAB	41.33±1.13cA	45.31±0.97abA	0.009	0.023	0.241
	天然干燥 Natural drying	44.75±0.93bB	49.71±2.00aAB	42.18±1.25bcB	40.25±1.52cA	43.34±2.73bcA
	人工干燥Artificial drying	49.84±1.56bcA	53.50±4.59aA	46.09±2.15bcA	41.33±0.48cA	48.87±9.58bcA
酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber （ADF，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	26.11±0.34cB	30.16±0.76abA	28.20±0.68bcA	28.16±0.81bcA	30.52±2.18aA	<0.001	0.140	0.017
	天然干燥 Natural drying	28.77±0.66bcA	31.11±1.43aA	29.24±0.63abA	26.98±0.47cA	27.49±1.81bcA
	人工干燥Artificial drying	30.61±1.37abA	36.47±7.02aA	28.42±1.20bA	26.59±0.74bA	28.09±0.83bA
可溶性碳水化合物 Water-soluble carbohydrate （WSC，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	2.16±0.64aC	0.63±0.15bC	1.02±0.25bC	0.73±0.29bB	0.95±0.46bB	0.003	<0.001	0.236
	天然干燥 Natural drying	5.42±0.60aB	3.62±0.47bB	3.78±1.00abB	3.98±1.00abA	4.56±1.00abA
	人工干燥Artificial drying	7.44±0.46aA	5.10±0.06bcA	5.83±0.05bA	4.66±0.82cA	4.91±0.50cA
粗脂肪 Ether extract （EE，%DM）	青贮发酵Silage fermentation	3.61±0.32bB	3.62±0.17bB	4.29±0.22aA	4.61±0.31aA	4.37±0.21aB	0.020	<0.001	0.289
	天然干燥 Natural drying	4.49±0.10aA	4.98±0.69aA	4.82±0.80aA	5.24±0.40aA	5.14±0.91aAB
	人工干燥Artificial drying	4.52±0.38bA	5.00±0.85abA	4.52±0.36bA	4.58±0.54bA	5.59±0.30aA

项目 Item	加工方式 Processing method	收割时间Harvest period					P值 P-value
项目 Item	加工方式 Processing method	T₁	T₂	T₃	T₄	T₅	T	M	T×M
干物质体外消化率 In vitro dry matter digestibility （IVDMD）	青贮发酵Silage fermentation	56.27±2.07aA	51.44±0.85bA	53.43±1.38bA	52.84±1.37bA	53.27±1.47bA	0.032	<0.001	0.855
	天然干燥 Natural drying	51.97±0.55aB	48.93±0.86bB	48.21±0.06bB	49.48±1.15bB	48.92±1.40bB
	人工干燥Artificial drying	56.42±4.11aA	51.11±3.46aAB	53.99±6.19aA	51.75±4.23aAB	56.13±4.96aA
粗蛋白质体外消化率 In vitro crude protein digestibility （IVCPD）	青贮发酵Silage fermentation	59.62±0.96bA	65.70±0.72aA	61.08±1.37bA	64.07±1.29aA	59.05±1.38bB	<0.001	<0.001	0.253
	天然干燥 Natural drying	56.07±0.55bB	61.07±1.79aB	57.40±1.49bB	60.38±1.07aB	56.23±0.59bC
	人工干燥 Artificial drying	59.09±4.48aAB	63.91±0.92aA	63.96±3.54aA	63.34±4.72aAB	63.89±2.31aA
中性洗涤纤维消化率 In vitro neutral detergent fiber digestibility （IVNDFD）	青贮发酵Silage fermentation	50.74±2.07aA	46.53±2.11bA	47.86±1.62abA	47.68±2.53abA	46.58±0.85bA	0.003	0.554	0.609
	天然干燥 Natural drying	49.69±3.42aA	47.83±2.41abA	47.28±2.28abA	45.46±2.03abA	43.98±2.87bA
	人工干燥Artificial drying	50.26±0.85aA	49.97±1.89aA	45.16±4.76aA	46.30±4.10aA	44.75±1.17aA