日粮不同NDF/NFC水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征和甲烷排放的影响

doi:10.11686/cyxb2020117

草业学报 ›› 2021, Vol. 30 ›› Issue (2): 156-165.DOI: 10.11686/cyxb2020117

日粮不同NDF/NFC水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征和甲烷排放的影响

董利锋¹(), 杨修竹², 高彦华², 李斌昌¹^,³, 王贝¹^,⁴, 刁其玉¹()

^1.中国农业科学院饲料研究所，反刍动物及其幼畜营养代谢中美联合研究中心，中国农业科学院-国际热带农业研究中心农业可持续发展联合实验室，北京 100081
^2.西南民族大学生命科学与技术学院，四川成都 610041
^3.甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州 730070
^4.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔 843300

收稿日期:2020-03-13 修回日期:2020-04-20 出版日期:2021-02-20 发布日期:2021-01-19
通讯作者: 刁其玉
作者简介:E-mail: diaoqiyu@caas.cn.
董利锋(1985-)，男，河南巩义人，副研究员，博士。E-mail: donglifeng@caas.cn。第一联系人：共同第一作者These authors contributed equally to this work.
基金资助:
国家重点研发计划(2017YFF0211702);国家自然科学基金(31802085);动物科学国家卓越农林人才教育培养计划改革试点项目资助

Effects of dietary NDF∶NFC ratio on growth performance， nutritive digestibility， ruminal fermentation characteristics and methane emissions of Holstein heifers

Li-feng DONG¹(), Xiu-zhu YANG², Yan-hua GAO², Bin-chang LI¹^,³, Bei WANG¹^,⁴, Qi-yu DIAO¹()

^1.Feed Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences，Sino-US Joint Lab on Nutrition and Metabolism of Ruminants，CAAS-CIAT Joint Laboratory in Advanced Technologies for Sustainable Agriculture，Beijing 100081，China
^2.College of Life Science & Technology，Southwest Minzu University，Chengdu 610041，China
^3.College of Animal Science and Technology，Gansu Agricultural University，Lanzhou 730070，China
^4.College of Animal Science and Technology，Tarim University，Alar 843300，China

Received:2020-03-13 Revised:2020-04-20 Online:2021-02-20 Published:2021-01-19
Contact: Qi-yu DIAO

摘要/Abstract

摘要：

本试验研究了日粮中不同中性洗涤纤维/非纤维性碳水化合物（NDF/NFC）水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征及甲烷产量的影响，并在此基础上建立了甲烷排放预测模型，旨在获得我国生产模型下的甲烷排放规律和甲烷转化因子，为提高奶牛能量利用效率、建立国家或区域性温室气体排放清单和探索减排策略提供科学依据和支撑。将45头体况良好，平均为15月龄的荷斯坦后备奶牛随机分为3组，每组15头牛：低日粮NDF/NFC组（NDF/NFC=0.60）、中日粮NDF/NFC组（NDF/NFC=0.75）和高日粮NDF/NFC组（NDF/NFC=0.90），试验期为70 d，包括14 d的预饲期和56 d的正试期。结果表明：1）提高日粮NDF/NFC水平显著降低了奶牛的干物质采食量、有机物采食量、平均日增重、干物质和粗蛋白的表观消化率（P<0.05）；2）提高日粮NDF/NFC水平显著增加了瘤胃内总挥发性脂肪酸产量、乙酸的相对含量和乙酸/丙酸比例（P<0.05），显著降低了丙酸的相对含量（P<0.05）；3）随着日粮NDF/NFC水平的提高，瘤胃甲烷和甲烷能产量、甲烷/代谢体重、甲烷/干物质采食量、甲烷/有机物采食量、甲烷/中性洗涤纤维采食量显著提高（P<0.05）。甲烷转化因子也随着日粮NDF/NFC水平的增加而显著提高（P<0.05）；4）基于体重、采食量、营养物质含量和NDF/NFC分别建立了甲烷预测模型，其中基于干物质采食量和中性洗涤纤维采食量建立的预测模型的决定系数最高（R²=0.77）。因此，提高日粮中NDF/NFC水平可显著降低周岁后荷斯坦奶牛的生产性能、营养物质消化率和瘤胃内丙酸的相对含量，可显著提高瘤胃甲烷产量和甲烷转化因子。

关键词: 日粮NDF/NFC水平, 瘤胃发酵, 甲烷排放, 预测模型

Abstract:

The present study examined the effect of different dietary neutral detergent fiber/non-fibrous carbohydrate （NDF^{∶NFC） levels on growth performance， nutrient digestibility， ruminal fermentation and methane （CH₄） emissions of Holstein heifers. The objective was to obtain the CH₄ emission data and CH₄ conversion factor （CH₄-E/gross energy intake） under the current production system， to provide scientific evidence and references to develop mitigation strategies. Forty-five 15-month-old Holstein heifers in healthy condition were selected and randomly assigned to three groups， with 15 animals in each group： low NDF∶NFC group （NDF∶NFC=0.60）， medium NDF∶NFC group （NDF∶NFC=0.75）， and high NDF∶NFC group （NDF∶NFC=0.90）. The experiment lasted 70 d with a 14 d adaptation period and 56 d measurement period. It was found that： 1） increasing the dietary NDF∶NFC levels significantly decreased dry matter intake （DMI）， organic matter intake （OMI）， average daily gain （ADG）， DM and crude protein （CP） digestibility （P<0.05）. 2） Increasing the dietary NDF∶NFC levels significantly increased total VFA concentration， acetate content （%） and acetate^{∶propionate ratio， but significantly decreased propionate content （%）（P<0.05）. 3） Increasing the dietary NDF∶NFC levels significantly increased enteric CH₄， methane energy （CH₄-E）， CH₄∶metabolizable body weight， CH₄∶DMI， CH₄∶OMI， CH₄∶NDF intake （P<0.05）. The CH₄ conversion factor significantly increased when dietary NDF∶NFC levels increased （P<0.05）. 4） Several prediction equations were developed using body weight， feed intake， nutrient content， or NDF∶NFC. Among these， an equation developed using DMI and NDF intake had highest R² value of 0.77. It is thus concluded that the increasing dietary NDF∶NFC decreased growth performance， nutrient digestibility， and ruminal propionate concentration， but significantly increased enteric CH₄ emissions and CH₄ conversion factors of Holstein heifers.}}

Key words: dietary NDF∶NFC content, ruminal fermentation, methane emission, prediction model

董利锋, 杨修竹, 高彦华, 李斌昌, 王贝, 刁其玉. 日粮不同NDF/NFC水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征和甲烷排放的影响[J]. 草业学报, 2021, 30(2): 156-165.

Li-feng DONG, Xiu-zhu YANG, Yan-hua GAO, Bin-chang LI, Bei WANG, Qi-yu DIAO. Effects of dietary NDF∶NFC ratio on growth performance， nutritive digestibility， ruminal fermentation characteristics and methane emissions of Holstein heifers[J]. Acta Prataculturae Sinica, 2021, 30(2): 156-165.

图/表 6

参考文献 36

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项目 Items	处理组 Treatments
项目 Items	低NDF/NFC组Low NDF/NFC group	中NDF/NFC组Medium NDF/NFC group	高NDF/NFC组High NDF/NFC group
原料 Ingredients
全株玉米青贮 Corn silage (%)	30	36	42
燕麦干草 Oat hay (%)	10	12	14
苜蓿草 Alfalfa (%)	10	12	14
精料补充料 Concentrate (%)	50	40	30
合计 Total (%)	100	100	100
营养水平 Nutritional level
干物质 Dry matter (%)	93.3	93.7	93.9
有机物 Organic matter (%)	92.2	92.8	93.1
总能 Gross energy (MJ·kg^-1)	16.6	16.7	16.8
粗蛋白质 Crude protein (%)	14.7	14.5	14.1
粗脂肪 Ether extract (%)	3.8	3.8	3.7
粗灰分 Crude ash (%)	7.8	7.2	6.9
中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber (%)	29.3	32.6	36.8
酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber (%)	14.8	17.5	19.8
钙 Ca (%)	0.6	0.5	0.3
磷 Phosphorus (%)	0.3	0.2	0.2
非结构性碳水化合物 Non-fibrous carbohydrate (%)	48.03	44.18	41.24
中性洗涤纤维/非结构性碳水化合物 NDF/NFC	0.60	0.75	0.90

项目 Items	处理组 Treatments
项目 Items	低NDF/NFC组Low NDF/NFC group	中NDF/NFC组Medium NDF/NFC group	高NDF/NFC组High NDF/NFC group
原料 Ingredients
全株玉米青贮 Corn silage (%)	30	36	42
燕麦干草 Oat hay (%)	10	12	14
苜蓿草 Alfalfa (%)	10	12	14
精料补充料 Concentrate (%)	50	40	30
合计 Total (%)	100	100	100
营养水平 Nutritional level
干物质 Dry matter (%)	93.3	93.7	93.9
有机物 Organic matter (%)	92.2	92.8	93.1
总能 Gross energy (MJ·kg^-1)	16.6	16.7	16.8
粗蛋白质 Crude protein (%)	14.7	14.5	14.1
粗脂肪 Ether extract (%)	3.8	3.8	3.7
粗灰分 Crude ash (%)	7.8	7.2	6.9
中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber (%)	29.3	32.6	36.8
酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber (%)	14.8	17.5	19.8
钙 Ca (%)	0.6	0.5	0.3
磷 Phosphorus (%)	0.3	0.2	0.2
非结构性碳水化合物 Non-fibrous carbohydrate (%)	48.03	44.18	41.24
中性洗涤纤维/非结构性碳水化合物 NDF/NFC	0.60	0.75	0.90

项目 Items	处理组 Treatments			SEM	P 值 P-value
项目 Items	低NDF/NFC组 Low NDF/NFC group	中NDF/NFC组 Medium NDF/NFC group	高NDF/NFC组 High NDF/NFC group	SEM	P 值 P-value
月龄Month age	14.9	14.6	14.7	0.33	0.965
体重 Body weight (kg)	429.3	424.4	422.2	8.82	0.945
干物质采食量 Dry matter intake (DMI, kg·d^-1)	7.96a	7.78b	7.44c	0.23	0.014
有机物采食量 Organic matter intake (OMI, kg·d^-1)	7.42a	7.22b	6.86c	0.13	<0.01
中性洗涤纤维采食量 Neutral detergent fiber intake (NDFI, kg·d^-1)	2.18c	2.53b	2.93a	0.23	0.031
非结构性碳水化合物采食量 Non-fibrous carbohydrate intake (NFCI, kg·d^-1)	3.30a	3.26a	3.06b	0.18	<0.01
总能摄入量 Gross energy intake (GEI, kg·d^-1)	132.2a	129.9b	124.9c	1.69	<0.01
平均日增重 Average daily gain (ADG, kg·d^-1)	1.05a	0.99a	0.87b	0.03	0.005

项目 Items	处理组 Treatments			SEM	P 值 P-value
项目 Items	低NDF/NFC组 Low NDF/NFC group	中NDF/NFC组 Medium NDF/NFC group	高NDF/NFC组 High NDF/NFC group	SEM	P 值 P-value
月龄Month age	14.9	14.6	14.7	0.33	0.965
体重 Body weight (kg)	429.3	424.4	422.2	8.82	0.945
干物质采食量 Dry matter intake (DMI, kg·d^-1)	7.96a	7.78b	7.44c	0.23	0.014
有机物采食量 Organic matter intake (OMI, kg·d^-1)	7.42a	7.22b	6.86c	0.13	<0.01
中性洗涤纤维采食量 Neutral detergent fiber intake (NDFI, kg·d^-1)	2.18c	2.53b	2.93a	0.23	0.031
非结构性碳水化合物采食量 Non-fibrous carbohydrate intake (NFCI, kg·d^-1)	3.30a	3.26a	3.06b	0.18	<0.01
总能摄入量 Gross energy intake (GEI, kg·d^-1)	132.2a	129.9b	124.9c	1.69	<0.01
平均日增重 Average daily gain (ADG, kg·d^-1)	1.05a	0.99a	0.87b	0.03	0.005

项目 Items	处理组 Treatments			SEM	P 值 P-value
项目 Items	低NDF/NFC组Low NDF/NFC group	中NDF/NFC组Medium NDF/NFC group	高NDF/NFC组High NDF/NFC group	SEM	P 值 P-value
pH	6.39	6.54	6.41	0.047	0.064
氨态氮 NH₃-N (mmol·L^-1)	7.85	7.64	7.72	0.231	0.057
总挥发性脂肪酸 Total volatile fatty acid (TVFA, mmol·L^-1)	113.60c	127.40b	136.80a	3.520	<0.01
乙酸 Acetate (%)	66.72c	69.13b	71.06a	0.302	<0.01
丙酸 Propionate (%)	16.86a	15.45b	13.16c	0.109	<0.01
丁酸 Butyrate (%)	6.37a	6.12b	5.79c	0.116	<0.01
戊酸 Valerate (%)	2.32	2.41	2.36	0.241	0.093
异戊酸Isovalerate (%)	1.52	1.47	1.71	0.072	0.370
异丁酸isobutyrate (%)	1.71	1.74	1.75	0.091	0.150
乙酸/丙酸 Acetate/propionate	4.06c	4.37b	5.14a	0.086	<0.01

日粮不同NDF/NFC水平对周岁后荷斯坦奶牛生产性能、营养物质消化率、瘤胃发酵特征和甲烷排放的影响

Effects of dietary NDF∶NFC ratio on growth performance， nutritive digestibility， ruminal fermentation characteristics and methane emissions of Holstein heifers

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项目 Items	处理组 Treatments			SEM	P 值 P-value
项目 Items	低NDF/NFC组Low NDF/NFC group	中NDF/NFC组Medium NDF/NFC group	高NDF/NFC组High NDF/NFC group	SEM	P 值 P-value
甲烷 CH₄(g·d^-1)	193.77c	214.86b	219.58a	4.17	<0.01
甲烷/代谢体重 CH₄/metabolizable body weight (g·kg^-1)	2.02b	2.26b	2.39a	0.06	0.013
甲烷/干物质采食量 CH₄/dry matter intake (g·kg^-1)	16.92c	19.94b	23.17a	0.78	<0.01
甲烷/有机物采食量 CH₄/organic matter intake (g·kg^-1)	18.20c	21.54b	24.95a	0.84	<0.01
甲烷/中性洗涤纤维采食量 CH₄/neutral detergent fiber intake (g·kg^-1)	64.83c	67.12b	69.39a	1.31	0.039
甲烷能CH₄energy (MJ·d^-1)	10.78c	11.96b	12.77a	0.23	<0.01
甲烷能/总能摄入量 CH₄energy/gross energy intake (MJ·MJ^-1)	0.0568c	0.0665b	0.0769a	0.004	<0.01

项目 Items	预测模型 Prediction equations	标准误差 Standard error	决定系数 R²	编号No.
甲烷 CH₄(g·d^-1)	=0.29_(0.161)×BW (kg)+84.9_(68.61)	0.461	0.46	1
	=51.72_(4.640)×DMI (kg·d^-1)-193.9_(22.49)	0.979	0.74	2
	=4.02_(0.117)×NDF (%)-5.46₍₁₂₁₎	0.401	0.62	3
	=-30.2_(2.41)×NFC/NDF+154.8_(6.57)	0.526	0.65	4
甲烷能 CH₄-energy (MJ·d^-1)	=0.18_(0.042)×GEI (MJ·d^-1)-9.70_(2.071)	0.973	0.67	5
	=1.71_(0.129)×NDFI (kg·d^-1)+0.146_(0.251)	0.661	0.61	6
	=-2.67_(0.047)×NFCI (kg·d^-1)+5.06_(0.451)	0.792	0.65	7
	=0.61_(0.039)×DMI (kg·d^-1)+0.645_(0.053)×NDFI (kg·d^-1)-0.19_(0.472)	0.973	0.77	8

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