20~35 kg川中黑山羊蛋白质需要量研究

doi:10.11686/cyxb2023323

摘要/Abstract

摘要：

旨在研究生长期川中黑山羊的蛋白质需要量，为川中黑山羊的科学饲养提供营养需要参数。选择2.5月龄（19.97±5.47） kg断奶川中黑山羊羯羊22只，试验开始时屠宰4只，其余18只羔羊分为3个饲喂水平组，分别为自由采食组（AL组）、75%自由采食组（AL75组）、60%自由采食组（AL60组），每组6只羊。试验羊单笼单饲，试验期96 d。在饲养试验结束前4 d开展消化代谢试验，收集全粪全尿。当AL组试验羊平均体重达到35 kg时结束饲养试验，每组选取接近该组平均体重的4只羊（共12只）进行屠宰，屠体冷冻保存待测。结果表明：1）川中黑山羊试验末期AL组公羊平均体重极显著高于AL60组（P<0.01）；AL75和AL60组公羊净增重、平均日增重（ADG）、平均干物质采食量（DMI）极显著低于AL组（P<0.01）；AL60组料重比显著高于AL和AL75组（P<0.05）；2）AL组黑山羊宰前活重、空腹体重、胴体重、净肉重均极显著（P<0.01）高于AL75和AL60组，而屠宰率、净肉率、胴体净肉率、肉骨比3组间均无显著差异（P>0.05），AL组的骨重显著高于AL75和AL60组（P<0.05）；3）AL、AL75和AL60组山羊的心脏、脾脏、肺脏器官指数和皮毛器官指数差异不显著（P>0.05），AL组肝脏器官指数极显著高于AL75和AL60组（P<0.01），肾脏器官指数随饲喂水平下降显著降低（P<0.01）；4）20~35 kg川中黑山羊公羊的维持净蛋白质需要量为1.60 g·kg^-1·BW^-0.75·d^-1，日增重100~300 g·d^-1的川中黑山羊生长净蛋白质需要量Np_g=13.13~40.13 g·d^-1，净蛋白质的总需要量Np_r=28.26~63.15 g·d^-1。本研究可为我国地方品种山羊饲养标准的优化提供数据参考。

关键词: 川中黑山羊, 蛋白质, 饲喂水平, 营养需要量

Abstract:

This study was conducted to determine the protein requirements of Chuanzhong black goat wethers with body weight ranging from 20-35 kg. One aim was to provide data for the improvement of goat feeding standards in China. A total of twenty-two 2.5-month-old Chuanzhong black goat wethers （BW=19.97±5.47 kg） were selected. Four kids were used in an initial comparative slaughtering trial， the eighteen remaining kids were used in a feeding and digestion-metabolism trial. The pre-feeding period was 14 days， and the formal trial was 82 days. Animals were divided into 3 treatments： an ad libitum feeding group （AL Group）， a 75% ad libitum feeding group （AL75 Group） and a 60% ad libitum feeding group （AL60 Group）. There were thus 6 kids （replicates） per treatment， and 1 kid per replicate. A digestion-metabolism study was performed 4 days before the end of the feeding test to collect all feces and urine. When the average weight of the test kids in the AL Group reached 35 kg， the feeding test was ended， and 4 kids （a total of 12） close to the average weight of the group， were selected for slaughter in each group. The carcasses were cryopreserved to be tested. It was found that： 1） the final body weight in the AL Group was significantly higher than that of the AL60 Group （P<0.01）. The net weight gains， average daily gains and dry matter intakes in the AL75 Group and the AL60 Group were significantly lower than those in the AL Group （P<0.01）. The ratio of feed to weight of the AL60 Group was significantly higher than that of AL Group and the AL75 Group （P<0.05）. 2） The live weights， fasting weights， carcass weights and net meat weights of goats in the AL Group were significantly higher （P<0.01） than those in the AL75 Group and AL60 Group. There were no significant differences in slaughter rates， net meat rates， carcass net meat rates and meat-to-bone ratios （P>0.05）. The bone weights of the AL Group were significantly higher than those in the AL75 Group and the AL60 Group （P<0.05）. 3） The differences in heart， spleen， and lung organ index of goats in the three treatment groups were not significant （P>0.05）； the AL Group liver organ index was significantly higher than that of the AL75 Group and the AL60 Group （P<0.01）， and the kidney organ index decreased significantly （P<0.01） with decrease in feeding level. 4） The maintenance net protein requirement of the 20-35 kg Sichuan black goats was determined as 1.60 g·kg^-1·BW^-0.75·d^-1； while the net protein requirement for growth of goats with a daily gain of 100-300 g·d^-1 （Np_g） was 13.13-40.13 g·d^-1， and the total protein requirement （Np_r） was 28.26-63.15 g·d^-1. These findings for Chuanzhong black goats provide a data reference for the improvement of local sheep and goat meat production and breeding standards in China.

Key words: Chuanzhong black goat, protein, feeding level, nutrient requirements

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图/表 7

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项目Items	含量 Content
原料Ingredients
苜蓿颗粒Alfalfa granules （%）	20.00
喷浆玉米皮Sprayed corn peel （%）	10.00
花生秧Peanut vine （%）	10.00
玉米Corn （%）	40.00
玉米胚芽粕Corn germ meal （%）	4.00
豆粕Soybean meal （%）	7.30
菜粕Rapeseed meal （%）	4.00
糖蜜Molasses （%）	2.00
碳酸钙CaCO₃ （%）	1.00
磷酸氢钙CaHPO₄ （%）	0.55
碳酸氢钠NaHCO₃ （%）	0.25
硫酸钠Na₂SO₄ （%）	0.25
食盐NaCl （%）	0.30
预混料Premix¹ （%）	0.35
合计Total （%）	100.00
营养水平Nutrient levels²
干物质Dry matter （DM， %）	87.96
总能Gross energy （GE， MJ·kg^-1）	18.30
代谢能Metabolic energy （ME， MJ·kg^-1）	10.87
脂肪Ether extract （%）	2.57
粗蛋白质Crude protein （%）	14.40
粗灰分Ash （%）	6.36
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF， %）	40.48
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF， %）	16.27
钙Ca （%）	1.22
总磷Total phosphorus （%）	0.48

项目Items	含量 Content
原料Ingredients
苜蓿颗粒Alfalfa granules （%）	20.00
喷浆玉米皮Sprayed corn peel （%）	10.00
花生秧Peanut vine （%）	10.00
玉米Corn （%）	40.00
玉米胚芽粕Corn germ meal （%）	4.00
豆粕Soybean meal （%）	7.30
菜粕Rapeseed meal （%）	4.00
糖蜜Molasses （%）	2.00
碳酸钙CaCO₃ （%）	1.00
磷酸氢钙CaHPO₄ （%）	0.55
碳酸氢钠NaHCO₃ （%）	0.25
硫酸钠Na₂SO₄ （%）	0.25
食盐NaCl （%）	0.30
预混料Premix¹ （%）	0.35
合计Total （%）	100.00
营养水平Nutrient levels²
干物质Dry matter （DM， %）	87.96
总能Gross energy （GE， MJ·kg^-1）	18.30
代谢能Metabolic energy （ME， MJ·kg^-1）	10.87
脂肪Ether extract （%）	2.57
粗蛋白质Crude protein （%）	14.40
粗灰分Ash （%）	6.36
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF， %）	40.48
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF， %）	16.27
钙Ca （%）	1.22
总磷Total phosphorus （%）	0.48

项目 Items	饲喂水平Feeding levels			P值 P-value
项目 Items	AL	AL75	AL60	P值 P-value
羊只数Number of goats	6	6	6	-
体重Body weight （kg）
初始（1 d）体重 Initial body weight （IBW）	20.00±3.47	19.10±4.03	20.00±3.35	0.880
中期（42 d）体重Mid-term body weight	27.31±4.07a	23.71±3.85ab	21.95±2.99b	0.063
结束（84 d）体重 Final body weight （FBW）	32.53±3.92A	27.64±3.51AB	24.42±3.07B	0.004
全期（1~84 d）净增重 Net weight gain	12.53±1.17A	8.54±1.19B	4.42±1.63C	<0.001
平均日增重Average daily gain （ADG， g·d^-1）
前期（1~42 d）平均日增重 Early average daily gain	173.93±27.20A	109.72±15.30B	46.39±16.59C	<0.001
后期（43~84 d）平均日增重 Late average daily gain	155.89±35.10A	117.71±36.29AB	75.25±33.30B	0.002
全期（1~84 d）平均日增重 ADG during the whole period	166.40±28.10A	112.15±13.06B	57.96±18.82C	<0.001
干物质采食量Dry matter intake （DMI， g·d^-1）
前期（1~42 d）干物质采食量 Early DMI	873.99±145.81A	661.09±94.01B	552.01±55.75C	<0.001
后期（43~84 d）干物质采食量Late DMI	960.73±170.69A	714.13±104.57AB	572.04±82.37B	<0.001
全期（1~84 d）干物质采食量DMI during the whole period	912.19±150.05A	684.34±94.56B	534.71±62.75C	<0.001
料重比 Ratio of feed to weight （F/G， g·g^-1）
前期（1~42 d）料重比Early F/G	5.03±0.46B	6.18±1.50AB	13.07±6.41A	0.005
后期（43~84 d）料重比Late F/G	6.27±0.89	6.54±1.01	9.24±4.68	0.163
全期（1~84 d）料重比F/G during the whole period	5.49±0.25b	6.13±0.83b	10.71±5.13a	0.017

项目 Items	饲喂水平Feeding levels			P值 P-value
项目 Items	AL	AL75	AL60	P值 P-value
羊只数Number of goats	6	6	6	-
体重Body weight （kg）
初始（1 d）体重 Initial body weight （IBW）	20.00±3.47	19.10±4.03	20.00±3.35	0.880
中期（42 d）体重Mid-term body weight	27.31±4.07a	23.71±3.85ab	21.95±2.99b	0.063
结束（84 d）体重 Final body weight （FBW）	32.53±3.92A	27.64±3.51AB	24.42±3.07B	0.004
全期（1~84 d）净增重 Net weight gain	12.53±1.17A	8.54±1.19B	4.42±1.63C	<0.001
平均日增重Average daily gain （ADG， g·d^-1）
前期（1~42 d）平均日增重 Early average daily gain	173.93±27.20A	109.72±15.30B	46.39±16.59C	<0.001
后期（43~84 d）平均日增重 Late average daily gain	155.89±35.10A	117.71±36.29AB	75.25±33.30B	0.002
全期（1~84 d）平均日增重 ADG during the whole period	166.40±28.10A	112.15±13.06B	57.96±18.82C	<0.001
干物质采食量Dry matter intake （DMI， g·d^-1）
前期（1~42 d）干物质采食量 Early DMI	873.99±145.81A	661.09±94.01B	552.01±55.75C	<0.001
后期（43~84 d）干物质采食量Late DMI	960.73±170.69A	714.13±104.57AB	572.04±82.37B	<0.001
全期（1~84 d）干物质采食量DMI during the whole period	912.19±150.05A	684.34±94.56B	534.71±62.75C	<0.001
料重比 Ratio of feed to weight （F/G， g·g^-1）
前期（1~42 d）料重比Early F/G	5.03±0.46B	6.18±1.50AB	13.07±6.41A	0.005
后期（43~84 d）料重比Late F/G	6.27±0.89	6.54±1.01	9.24±4.68	0.163
全期（1~84 d）料重比F/G during the whole period	5.49±0.25b	6.13±0.83b	10.71±5.13a	0.017

项目 Items	饲喂水平Feeding levels			P值 P-value
项目 Items	AL	AL75	AL60	P值 P-value
羊只数Number of goats	4	4	4	-
宰前活重Live weight before slaughter （SBW， kg）	33.28±1.77A	28.19±0.96B	24.93±1.80C	<0.010
空腹体重 Empty body weight （EBW， kg）	28.35±2.41A	24.38±2.53B	21.40±1.40B	<0.010
胴体重Carcass weight （kg）	17.75±2.41A	14.54±0.33B	13.46±1.21B	<0.010
屠宰率Dressing percentage （%）	53.30±1.99	51.60±1.32	53.96±1.12	0.132
净肉重 Meat weight （kg）	13.69±0.98A	11.06±0.31B	10.35±0.99B	<0.010
净肉率Meat percentage （%）	41.43±1.74	39.28±1.84	41.49±1.44	0.194
胴体净肉率Meat percentage of carcass （%）	77.16±1.14	76.12±2.37	76.87±1.78	0.719
骨重 Bone weight （g）	5.00±0.52a	4.27±0.36b	4.11±0.40b	0.039
肉骨比 Ratio of meat to bone	2.70±0.21	2.56±0.18	2.63±0.24	0.432