Effects of feeding fermented cauliflower residue on growth performance， serum biochemical indices， intestinal tissue morphology and economic returns of nursery pigs

doi:10.11686/cyxb2020318

Abstract

Abstract:

This study was conducted to investigate the effects of feeding fermented cauliflower residue on growth performance， serum biochemical indices， intestinal tissue morphology and economic returns of nursery pigs. A total of 42 nursery pigs aged 40 days with similar body weight （11.40±1.36） kg and good body condition were randomly allocated to two treatment groups （Control， 20% fermented cauliflower， FC）， with three replicates per treatment group and seven pigs per replicate. The experiment duration was 30 d， including 8 d pre-test and 22 d of testing. Pigs in the Control treatment group were fed a basal diet and pigs in the experimental group were fed the basal diet （80%） and fermented cauliflower residue （20%）. It was found that， compared with the Control treatment group： 1） The average daily feed intake and average daily gain in the FC group were significantly increased by 16.50% and 18.68% （P<0.05）， respectively， while the occurrence of diarrhea was reduced by 74.35% （P<0.05）. 2） The pH of chyme in duodenum， jejunum， cecum， colon and rectum of cultured pigs in experimental group was significantly decreased by 19.16%， 11.59%， 14.09%， 15.95% and 11.23%， respectively （P<0.05）. 3） The serum urea， globulin and immunoglobulin-M in the experimental group were increased （P<0.05） by 69.84%， 5.22% and 100%， respectively， while serum total cholesterol and alanine aminotransferase in the experimental group were significantly reduced （P<0.05） by 29.43% and 60.51%， respectively. 4） The villus height/crypt depth for the jejunum and villus height in the ileum in the experimental group were increased （P<0.05） by 13.64% and 11.49% respectively， while the crypt depth of the jejunum in the experimental group was decreased （P<0.05） by 9.56%. 5） The body weight gain and gross profit per pig in the experimental group were increased （P<0.05） by 30.84% and 44.48%， respectively， while the feed cost in the experimental group was decreased （P<0.05） by 21.58%. In conclusion， feeding of fermented cauliflower residue decreased the occurrence of diarrhea in nursery pigs， improved growth performance， enhanced immune function， promoted intestinal development， and improved the economic returns of nursery pigs.

Key words: fermented feed, nursery pigs, growth performance, serum biochemical indices, intestinal tissue morphology

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Figures/Tables 7

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项目 Items	基础饲粮 Basal diet	试验饲粮 Experimental diet
原料 Ingredients
玉米Corn (%)	57.00	50.00
花椰菜尾菜发酵饲料 Cauliflower residue fermented feed （%)	—	20.00
豆粕 Soybean meal (%)	30.00	22.00
米糠 Rice bran (%)	10.00	5.00
磷酸氢钙 CaHPO₄ (%)	2.20	2.20
预混料 Premix¹⁾ (%)	0.50	0.50
食盐 NaCl (%)	0.30	0.30
合计 Total (%)	100.00	100.00
营养水平 Nutrient levels
消化能 Digestive energy (DE，MJ· kg^-1)²⁾	8.76	8.85
粗蛋白质 Crude protein (CP，%)	19.00	20.56
粗纤维Crude fiber (CF，%)	5.00	10.00
粗灰分 Ash (%)	7.00	7.80
钙Ca (%)	1.00	1.14
总磷Total P (TP，%)	0.43	0.44
赖氨酸Lys (%)	1.30	0.96
蛋氨酸 Met (%)	0.28	0.32

项目 Items	基础饲粮 Basal diet	试验饲粮 Experimental diet
原料 Ingredients
玉米Corn (%)	57.00	50.00
花椰菜尾菜发酵饲料 Cauliflower residue fermented feed （%)	—	20.00
豆粕 Soybean meal (%)	30.00	22.00
米糠 Rice bran (%)	10.00	5.00
磷酸氢钙 CaHPO₄ (%)	2.20	2.20
预混料 Premix¹⁾ (%)	0.50	0.50
食盐 NaCl (%)	0.30	0.30
合计 Total (%)	100.00	100.00
营养水平 Nutrient levels
消化能 Digestive energy (DE，MJ· kg^-1)²⁾	8.76	8.85
粗蛋白质 Crude protein (CP，%)	19.00	20.56
粗纤维Crude fiber (CF，%)	5.00	10.00
粗灰分 Ash (%)	7.00	7.80
钙Ca (%)	1.00	1.14
总磷Total P (TP，%)	0.43	0.44
赖氨酸Lys (%)	1.30	0.96
蛋氨酸 Met (%)	0.28	0.32

项目Items	粪便状态State of feces	腹泻程度Diarrhea degree	腹泻评分Diarrhea score
1	干便，成形Dry stool, formed	正常Normal	0
2	稀软，能成形Soft, shapeable	轻度Mild	1
3	糊状，水分含量高Pasty, high moisture content	中度Intermediate	2
4	液状，水样粪便Liquid, watery feces	重度Heavy	3

项目Items	粪便状态State of feces	腹泻程度Diarrhea degree	腹泻评分Diarrhea score
1	干便，成形Dry stool, formed	正常Normal	0
2	稀软，能成形Soft, shapeable	轻度Mild	1
3	糊状，水分含量高Pasty, high moisture content	中度Intermediate	2
4	液状，水样粪便Liquid, watery feces	重度Heavy	3

项目 Items	对照组 Control group	试验组 Experimental group
始重Initial weight (kg)	11.26±0.25a	11.55±0.34a
末重Final weight (kg)	23.88±0.48a	25.87±0.63a
平均日采食量ADFI (kg)	1.03±0.01b	1.20±0.09a
平均日增重ADG (g)	553.33±26.03b	656.67±21.86a
料重比F/G	2.28±0.22a	1.81±0.11a
腹泻率Diarrhea rate (%)	32.90±2.84a	8.44±2.09b