Progress in research on detection， risk assessment and control of mycotoxins in forage products

doi:10.11686/cyxb2020193

Abstract

Abstract:

During harvesting， processing， storage and transportation， forage and plant products may be exposed to rain， or subject to deterioration arising from incomplete drying or physical crushing during handling when being loaded or unloaded. Such factors can cause leaf abscission and fungal invasion， resulting in quality deterioration， which not only incurs direct economic losses， but also raises the possibility that some mycotoxins may pose a safety hazard to livestock and human health. Mycotoxins are another key risk factor affecting the quality and safety of forage products along with pesticide residues， diseases and insect pests and inorganic pollutants. It is important to build a body of knowledge on their sources and occurrence， detection methods， standards for tolerance limits and risk Assessment related to mycotoxins in plant-derived products. Such information will generally enhance the quality and safety of forage and plant products. This review summarizes the main mycotoxins in plant and forage products： aflatoxins， ochratoxin， zearalenone， deoxynivalenol， T-2 mycotoxin and fumonisin. Levels of pollution and toxicity， analyzed and summarized of its detection methods， standards for tolerance limits and risk assessment are discussed. Mycotoxins in forage products can be controlled， degraded and controlled by chemical， physical and biological methods， but not can be completely removed. Safety with respect to mycotoxins in plant and forage products needs focus on “prevention” rather than “removal”. The present work should form a basis from which to identify the future research directions for research on mycotoxins in forage products， and provide a reference for researchers in this field.

Key words: forage products, mycotoxins, detection methods, limits standard, risk assessment

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毒素种类Mycotoxins	国家/地区Country/region	类别Category	最高限量Maximum limits （μg·kg^-1）
AFB₁	世界卫生组织WHO	饲料原料、配合饲料Feed ingredients and compound feed	15
	欧盟EU	饲料原料、配合饲料Feed ingredients and compound feed	5~20
	中国China	饲料原料 Feed ingredients	10~50
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	20
		仔猪、雏禽配合饲料Piglets and young poultry feed	10
		其他配合饲料Other compound feed	20
	美国USA	肉牛饲料 Beef cattle feed	300
		猪饲料 Pig feed	200
		奶牛饲料 Cow feed	20
OTA	世界卫生组织WHO	一般谷物 General grain	5
	欧盟EU	饲料原料 Feed ingredients	250
		猪饲料 Pig feed	20
		其他畜禽饲料Other livestock and poultry feed	100
	中国China	饲料原料 Feed ingredients	100
	中国China	配合饲料 Compound feed	100
	加拿大Canada	猪饲料 Pig feed	200~2000
	加拿大Canada	其他畜禽饲料Other livestock and poultry feed	2000
ZEN	欧盟EU	饲料原料Feed ingredients	200
		猪饲料Pig feed	150~250
		牛羊饲料Cattle and sheep feed	250~500
	中国China	饲料原料Feed ingredients	500~1000
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	500
		仔猪配合饲料Piglet compound feed	150
		母猪配合饲料Sows compound feed	100
		其他配合饲料Other compound feed	500
	加拿大Canada	猪饲料Pig feed	1000~3000
	加拿大Canada	牛羊饲料Cattle and sheep feed	1000~5000
	法国France	一般谷物General grain	200
DON	欧盟EU	饲料原料Feed ingredients	8000
		猪饲料Pig feed	900
		牛羊饲料Cattle and sheep feed	2000~5000
		其他饲料Other feed	5000
	中国China	饲料原料Feed ingredients	5000
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	3000
		猪配合饲料Pig compound feed	1000
		其他配合饲料Other compound feed	3000
	美国USA	饲料原料Feed ingredients	10000
		其他畜禽饲料Other livestock and poultry feed	5000
		猪配合饲料Pig compound feed	1000
	加拿大Canada	牛、家畜饲料Cattle and livestock feed	5000
	加拿大Canada	猪、幼畜饲料Pig and young poultry feed	1000
T-2	中国China	植物性饲料原料Plant-based feed ingredients	500
	中国China	猪、禽配合饲料Pig and poultry compound feed	500
	以色列Israel	配合饲料 Compound feed	100
	乌克兰Ukraine	配合饲料 Compound feed	250
	加拿大Canada	牛、家禽配合饲料Cattle and livestock compound feed	1000
FB	欧盟EU	饲料原料Feed ingredients	60000
		家禽、小牛饲料Poultry and calf feed	20000
		其他配合饲料Other compound feed	5000
		成年反刍动物Adult ruminant	50000
	中国China	饲料原料Feed ingredients	60000
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	20000
		猪配合饲料Pig compound feed	5000
		其他配合饲料Other compound feed	50000

毒素种类Mycotoxins	国家/地区Country/region	类别Category	最高限量Maximum limits （μg·kg^-1）
AFB₁	世界卫生组织WHO	饲料原料、配合饲料Feed ingredients and compound feed	15
	欧盟EU	饲料原料、配合饲料Feed ingredients and compound feed	5~20
	中国China	饲料原料 Feed ingredients	10~50
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	20
		仔猪、雏禽配合饲料Piglets and young poultry feed	10
		其他配合饲料Other compound feed	20
	美国USA	肉牛饲料 Beef cattle feed	300
		猪饲料 Pig feed	200
		奶牛饲料 Cow feed	20
OTA	世界卫生组织WHO	一般谷物 General grain	5
	欧盟EU	饲料原料 Feed ingredients	250
		猪饲料 Pig feed	20
		其他畜禽饲料Other livestock and poultry feed	100
	中国China	饲料原料 Feed ingredients	100
	中国China	配合饲料 Compound feed	100
	加拿大Canada	猪饲料 Pig feed	200~2000
	加拿大Canada	其他畜禽饲料Other livestock and poultry feed	2000
ZEN	欧盟EU	饲料原料Feed ingredients	200
		猪饲料Pig feed	150~250
		牛羊饲料Cattle and sheep feed	250~500
	中国China	饲料原料Feed ingredients	500~1000
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	500
		仔猪配合饲料Piglet compound feed	150
		母猪配合饲料Sows compound feed	100
		其他配合饲料Other compound feed	500
	加拿大Canada	猪饲料Pig feed	1000~3000
	加拿大Canada	牛羊饲料Cattle and sheep feed	1000~5000
	法国France	一般谷物General grain	200
DON	欧盟EU	饲料原料Feed ingredients	8000
		猪饲料Pig feed	900
		牛羊饲料Cattle and sheep feed	2000~5000
		其他饲料Other feed	5000
	中国China	饲料原料Feed ingredients	5000
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	3000
		猪配合饲料Pig compound feed	1000
		其他配合饲料Other compound feed	3000
	美国USA	饲料原料Feed ingredients	10000
		其他畜禽饲料Other livestock and poultry feed	5000
		猪配合饲料Pig compound feed	1000
	加拿大Canada	牛、家畜饲料Cattle and livestock feed	5000
	加拿大Canada	猪、幼畜饲料Pig and young poultry feed	1000
T-2	中国China	植物性饲料原料Plant-based feed ingredients	500
	中国China	猪、禽配合饲料Pig and poultry compound feed	500
	以色列Israel	配合饲料 Compound feed	100
	乌克兰Ukraine	配合饲料 Compound feed	250
	加拿大Canada	牛、家禽配合饲料Cattle and livestock compound feed	1000
FB	欧盟EU	饲料原料Feed ingredients	60000
		家禽、小牛饲料Poultry and calf feed	20000
		其他配合饲料Other compound feed	5000
		成年反刍动物Adult ruminant	50000
	中国China	饲料原料Feed ingredients	60000
		犊牛、羔羊泌乳期饲料Calf and lamb lactation feed	20000
		猪配合饲料Pig compound feed	5000
		其他配合饲料Other compound feed	50000

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