为了探究紫花苜蓿草粉的适宜添加比例,研究了苜蓿草粉的添加水平依次为0(对照),5%(A1),10%(A2),15%(A3)和20%(A4) 的5种饲料对刺参幼参(3.16±0.66) g生长、体成分和免疫酶活性的影响。结果显示,刺参特定生长率(SGR)的最大值(0.73%)和饵料系数(FCR)的最小值都出现在A2组。A2组刺参的粗蛋白含量最高(52.10%),显著高于A1与A4组(P<0.05)。A4组刺参的过氧化氢酶(CAT)活力值最高(142.28 U/mL),显著高于A0、A1与A2组(P<0.05);A3组刺参的超氧化物歧化酶(SOD)活力值最高(136.58 U/mL),显著高于A0组(P<0.05); A3组刺参的溶菌酶(LZM)含量最高(1.92 μg/mL),显著高于A0、A1与A2组(P<0.05)。结果表明,当苜蓿草粉的添加比例为10%左右时,实验刺参的养殖效果最佳。