Effects of diets with different concentrate-to-roughage ratios on the growth rate， serum biochemical indexes， and rumen fermentation of Guangfeng goats

doi:10.11686/cyxb2025136

Abstract

Abstract:

We evaluated the effects of different concentrate-to-roughage ratios on the growth rate， serum biochemical indexes， and rumen fermentation of Guangfeng goats. Thirty-nine healthy Guangfeng goats with similar body weight were randomly divided into three treatment groups （n=13）. The concentrate-to-roughage ratios in the three groups were 40∶60 （I）， 45∶55 （II）， and 50∶50 （III）， and the experimental period was 90 days. The results indicate that： 1） Different concentrate-to-roughage ratios in the diets had no significant effects on the body height， chest circumference， cannon circumference， average daily gain， average daily feed intake， and feed conversion ratio of Guangfeng goats （P>0.05）； however the body length of group III was significantly greater than that of group I （P<0.05）. 2） The serum total protein， albumin， globulin， and total cholesterol levels in group III were significantly higher than those of the other groups； the tetraiodothyronine content was significantly lower than that in group II， and the triiodothyronine content was significantly lower than that in the other groups （P<0.05）. The serum urea nitrogen content in group I was significantly lower than that in the other groups （P<0.05）. 3） The 45-minute pH value of muscle in group II was significantly higher than that in other groups， and the carcass weight and cooked meat rate were significantly lower than those in the other groups （P<0.05）. The net meat percentage in group III was significantly higher than that in group II （P<0.05）. The contents of lysine， serine， non-essential amino acids， umami amino acids， sweet amino acids， behenic acid， eichlerianic acid， arachidonic acid， and polyunsaturated fatty acids in the muscle of group II were significantly higher than those in the muscle of group I （P<0.05）. The loin muscle area of group III was significantly lower than that of the other groups （P<0.05）. The shear force， rate of water loss， drip loss rate， and hexanoic acid content in the muscle of group III were significantly lower than those in group I， and the redness， yellowness， and proline content in the muscle of group III were significantly higher than those in group I （P<0.05）. 4） The rumen papilla length in group III was significantly higher than that in group I， and the ileal villus length was significantly higher than that in group II （P<0.05）； the rumen organ index in group I was significantly lower than that in the other groups， and the muscle fiber diameter was significantly higher than that in the other groups （P<0.05）. 5） The pH value of the rumen in group III was significantly higher than that in group I， and the acetic acid/propionic acid was significantly higher than that in group II （P<0.05）. In conclusion， different concentrate-to-roughage ratios of diets affect the metabolism of Guangfeng goats and their muscle quality.

Key words: Guangfeng goat, concentrate-to-roughage ratio diet, production performance, serum biochemical indexes, rumen fermentation parameters

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Figures/Tables 11

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项目 Items	试验I组Group I	试验II组Group II	试验III组Group III
原料组成Ingredients
豆粕Soybean meal （%）	21.50	22.00	22.30
麸皮Wheat bran （%）	6.00	4.00	2.70
玉米Corn （%）	10.00	16.50	22.50
苜蓿草粉Alfalfa powder （%）	24.00	26.00	28.00
甜叶菊渣Stevia residue （%）	36.00	29.00	22.00
预混料Premix^1）（%）	2.50	2.50	2.50
合计 Total （%）	100.00	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels^2）
代谢能Metabolic energy （ME， MJ·kg^-1）	10.89	10.89	10.88
粗蛋白质Crude protein （%）	18.16	18.17	18.16
蛋白能量比Crude protein/metabolic energy	1.67	1.67	1.67
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （%）	22.98	22.42	22.02
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （%）	18.50	17.12	15.79
钙Calcium （%）	0.81	0.75	0.70
磷Phosphorus （%）	0.45	0.42	0.39
钙/磷Calcium/phosphorus	1.81	1.81	1.80

项目 Items	试验I组Group I	试验II组Group II	试验III组Group III
原料组成Ingredients
豆粕Soybean meal （%）	21.50	22.00	22.30
麸皮Wheat bran （%）	6.00	4.00	2.70
玉米Corn （%）	10.00	16.50	22.50
苜蓿草粉Alfalfa powder （%）	24.00	26.00	28.00
甜叶菊渣Stevia residue （%）	36.00	29.00	22.00
预混料Premix^1）（%）	2.50	2.50	2.50
合计 Total （%）	100.00	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels^2）
代谢能Metabolic energy （ME， MJ·kg^-1）	10.89	10.89	10.88
粗蛋白质Crude protein （%）	18.16	18.17	18.16
蛋白能量比Crude protein/metabolic energy	1.67	1.67	1.67
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （%）	22.98	22.42	22.02
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （%）	18.50	17.12	15.79
钙Calcium （%）	0.81	0.75	0.70
磷Phosphorus （%）	0.45	0.42	0.39
钙/磷Calcium/phosphorus	1.81	1.81	1.80

项目Items	试验I组Group I	试验II组Group II	试验III组Group III	P值P-value
体高Body height （cm）	49.66±0.73a	48.62±0.81a	49.08±0.96a	0.41
体长Body length （cm）	47.12±1.09b	50.59±1.72ab	51.62±0.66a	0.01
胸围Chest circumference （cm）	58.58±0.74a	59.43±1.21a	58.95±0.60a	0.52
管围Cannon circumference （cm）	6.95±0.09a	7.09±0.13a	7.12±0.07a	0.27
初始重Initial body weight （kg）	12.31±0.37a	12.31±0.39a	12.31±0.40a	0.99
末重Final body weight （kg）	17.17±0.53a	17.68±1.09a	17.41±0.53a	0.89
平均日采食量Average daily feed intake （ADFI， kg·d^-1）	0.93±0.11a	0.98±0.14a	0.94±0.12a	0.22
平均日增重Average daily gain （ADG， g·d^-1）	55.97±4.67a	62.92±8.93a	60.65±4.86a	0.47
料肉比Feed conversion ratio （FCR， F/G）	17.11±1.39a	15.04±2.10a	16.60±1.06a	0.63

项目Items	试验I组Group I	试验II组Group II	试验III组Group III	P值P-value
体高Body height （cm）	49.66±0.73a	48.62±0.81a	49.08±0.96a	0.41
体长Body length （cm）	47.12±1.09b	50.59±1.72ab	51.62±0.66a	0.01
胸围Chest circumference （cm）	58.58±0.74a	59.43±1.21a	58.95±0.60a	0.52
管围Cannon circumference （cm）	6.95±0.09a	7.09±0.13a	7.12±0.07a	0.27
初始重Initial body weight （kg）	12.31±0.37a	12.31±0.39a	12.31±0.40a	0.99
末重Final body weight （kg）	17.17±0.53a	17.68±1.09a	17.41±0.53a	0.89
平均日采食量Average daily feed intake （ADFI， kg·d^-1）	0.93±0.11a	0.98±0.14a	0.94±0.12a	0.22
平均日增重Average daily gain （ADG， g·d^-1）	55.97±4.67a	62.92±8.93a	60.65±4.86a	0.47
料肉比Feed conversion ratio （FCR， F/G）	17.11±1.39a	15.04±2.10a	16.60±1.06a	0.63

项目Items	试验I组Group I	试验II组Group II	试验III组Group III	P值P-value
总蛋白Total protein （TP， g·L^-1）	66.07±1.38b	66.80±0.93b	71.27±0.86a	0.01
白蛋白Albumin （ALB， g·L^-1）	26.83±0.78b	27.10±0.15b	28.90±0.13a	0.01
球蛋白Globulin （GLB， g·L^-1）	39.87±0.76b	39.40±0.91b	42.70±0.58a	0.02
白蛋白/球蛋白Albumin/globulin	0.67±0.02a	0.70±0.02a	0.67±0.01a	0.26
葡萄糖Glucose （GLU， mmol·L^-1）	4.19±0.12a	3.96±0.07a	4.00±0.12a	0.17
总胆固醇Total cholesterol （TC， mmol·L^-1）	1.78±0.09b	1.66±0.08b	2.18±0.11a	0.00
甘油三酯Triglyceride （TG， mmol·L^-1）	0.35±0.04a	0.34±0.04a	0.50±0.09a	0.11
尿素氮Urea nitrogen （BUN， mmol·L^-1）	8.34±0.57b	10.95±0.64a	10.93±0.31a	0.00
三碘甲状腺原氨酸Triiodothyronine （T₃， ng·mL^-1）	1.19±0.04a	1.15±0.04a	1.01±0.04b	0.01
四碘甲状腺原氨酸Tetraiodothyronine （T₄， ng·mL^-1）	69.99±1.88ab	72.31±2.20a	65.73±2.05b	0.04
生长激素Growth hormone （GH， ng·mL^-1）	6.13±0.33a	5.88±0.35a	6.82±0.20a	0.05
胰岛素样生长因子1Insulin-like growth factor 1 （IGF-1， ng·mL^-1）	156.65±9.81a	155.97±14.78a	155.17±8.31a	0.93
瘦素Leptin （LEP， ng·mL^-1）	5.87±0.32a	7.40±0.78a	6.47±0.50a	0.09