贮藏年限对裸燕麦种带真菌和真菌毒素的影响

doi:10.11686/cyxb2020244

摘要/Abstract

摘要：

为明确贮藏年限对裸燕麦种带真菌和真菌毒素的影响，对同一产地收获后贮藏于相同环境下1、2、3和5年的3个裸燕麦品种分别进行了带菌情况和毒素含量检测。结果表明：随贮藏年限的延长，裸燕麦种子带菌量总体表现为降低趋势，孢子负荷量的变化范围为0.60~8.40 cfu；带菌率介于2.75%~28.50%。不同品种的带菌情况差异很大，同一品种的带菌种类和分离率随贮藏年限的变化也明显不同。从3个裸燕麦品种中共检出真菌17属33种，优势属为曲霉菌属、青霉菌属和链格孢菌属，优势种因贮藏时间和品种不同而异。裸燕麦种子的毒素含量随贮藏年限的延长则呈先升后降的趋势，3种真菌毒素中检出量最高的是细交链孢酮酸，为16.88~348.67 μg·kg^-1；桔青霉素的含量最低，变化范围为0.01~1.04 μg·kg^-1。综上，贮藏年限对裸燕麦种子的带菌情况和真菌毒素检出量影响显著。

关键词: 裸燕麦, 贮藏年限, 种带真菌, 真菌毒素

Abstract:

The aim of this study was to determine the effect of storage time on fungal and mycotoxin contamination of naked oat seeds. Three naked oat varieties were stored in the same environment， and were tested at 1， 2， 3， and 5 years of storage to determine which fungi and mycotoxins were present. The results showed that the amount of fungi generally decreased as the storage period extended. The amount of spores ranged from 0.60 to 8.40 cfu per grain and the fungal infection rate ranged from 2.75% to 28.50%. The species of fungi and isolation rates of the same species varied significantly with storage time， and also differed among the oat varieties. A total of 33 species of fungi in 17 genera were detected from oat seeds. The dominant genera were Aspergillus， Penicillium， and Alternaria， and the dominant species varied with storage time and among the naked oat varieties. The mycotoxin content first increased and then decreased as the storage period extended. Among the three mycotoxins detected， tenuazonic acid showed the highest concentrations （range， 16.88-348.67 μg·kg^-1） and citrinin showed the lowest concentrations （0.01-1.04 μg·kg^-1）. In conclusion， the duration of storage significantly affected the amount of fungi and mycotoxins in naked oats.

Key words: naked oat, storage years, seed borne fungi, mycotoxins

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图/表 13

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品种 Varieties	贮藏年限 Storage years	孢子负荷量 Amount of spores (cfu)	带菌率 Infection rates (%)
白燕2号 Baiyan No.2	1	1.13±0.09b	6.00±0.91a
	2	1.43±0.12a	3.75±0.25bc
	3	0.60±0.06c	4.00±0.57b
	5	1.57±0.09a	3.50±0.29c
坝莜9号 Bayou No.9	1	2.23±0.09c	16.50±0.65b
	2	1.73±0.03d	28.50±0.65a
	3	4.17±0.17a	8.50±0.50c
	5	2.73±0.13b	4.50±0.65d
坝莜14号 Bayou No.14	1	8.40±0.12a	20.25±0.85a
	2	1.33±0.12c	10.75±0.48b
	3	0.93±0.09d	7.00±0.41c
	5	6.00±0.12b	2.75±0.25d

品种 Varieties	贮藏年限 Storage years	孢子负荷量 Amount of spores (cfu)	带菌率 Infection rates (%)
白燕2号 Baiyan No.2	1	1.13±0.09b	6.00±0.91a
	2	1.43±0.12a	3.75±0.25bc
	3	0.60±0.06c	4.00±0.57b
	5	1.57±0.09a	3.50±0.29c
坝莜9号 Bayou No.9	1	2.23±0.09c	16.50±0.65b
	2	1.73±0.03d	28.50±0.65a
	3	4.17±0.17a	8.50±0.50c
	5	2.73±0.13b	4.50±0.65d
坝莜14号 Bayou No.14	1	8.40±0.12a	20.25±0.85a
	2	1.33±0.12c	10.75±0.48b
	3	0.93±0.09d	7.00±0.41c
	5	6.00±0.12b	2.75±0.25d

带菌种类 Fungal species	分离率Isolation rates
带菌种类 Fungal species	B2-1	B2-2	B2-3	B2-5	B9-1	B9-2	B9-3	B9-5	B14-1	B14-2	B14-3	B14-5
雅致放射毛霉A. elegans	19.92	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
细交链孢A. alternata	-	26.11	15.74	64.51	52.58	3.70	93.89	36.57	22.66	14.46	35.06	4.29
芸薹链格孢A. brassicae	-	-	13.33	-	2.98	-	-	-	13.84	13.04	3.70	-
藜生链格孢A. chenopodiicola	-	-	-	-	19.16	-	-	-	-	4.60	4.17	-
葱链格孢A. porri	-	6.94	3.70	-	12.01	-	-	-	15.83	4.60	-	-
节菱孢属菌A. rasikravindrae	-	-	-	1.85	-	-	-	-	1.63	-	6.06	1.03
阿姆斯特丹曲霉A. amstelodami	-	-	-	-	-	-	0.90	-	1.62	-	-	3.33
谢瓦氏曲霉A. chevalieri	-	-	-	-	-	-	0.69	0.93	-	-	26.64	32.98
黄曲霉A. flavus	-	4.17	6.67	-	10.30	21.18	-	4.76	5.52	-	3.03	6.09
烟曲霉A. fumigatu	-	4.86	-	-	-	-	4.51	-	1.18	-	6.06	21.11
黑曲霉A. niger	-	-	12.04	-	-	-	-	2.08	-	-	7.41	-
寄生曲霉A. parasiticus	-	-	-	-	-	3.44	-	-	-	-	-	-
红曲霉A. ruber	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	4.32
塔宾曲霉A. tubingensis	-	7.22	15.74	12.14	1.59	35.04	-	-	-	5.25	-	-
枝状枝孢菌C. cladosporioides	57.93	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
枝细枝孢C. ramotenellum	-	-	-	-	-	3.70	-	-	14.32	-	-	1.05
楸子茎点霉D. pomorum	-	-	-	-	1.39	-	-	-	-	5.25	-	21.90
黑附球菌E. nigrum	-	4.31	-	-	-	-	-	-	-	2.22	-	-
木贼镰刀菌F. equiseti	-	-	-	-	-	-	-	-	1.62	15.43	-	-
拟孢镰孢菌F. sporotrichioides	-	30.00	3.70	-	-	-	-	6.61	1.20	-	-	-
疣孢漆斑菌M. verrucaria	11.64	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
产黄青霉P. chrysogenum	-	-	7.41	1.85	-	21.18	-	-	-	2.38	4.17	-
肉桂紫青霉P. cinnamopurpureum	-	-	-	-	-		-	-	-	-	-	1.08
波兰青霉Penicillium polonicum	-	-	-	-	-	11.74	-	48.00	-	-	-	-
鲜绿青霉P. verrucosum	-	-	-	-	-	-	-	-	20.58	-	-	-
苜蓿茎点霉Phoma medicaginis	10.51	-	6.67	3.85	-	-	-	-	-	-	-	-
德氏霉菌P. chaetomioides	-	-	-	-	-	-	-	-	-	32.76	-	-
米根霉R. oryzae	-	16.39	15.00	16.27	-	-	-	1.04	-	-	-	2.82
裂褶菌S. commune	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	3.70	-
样品带菌种类数Number of species	4	8	10	6	7	7	4	7	11	10	10	11

带菌种类 Fungal species	分离率Isolation rates
带菌种类 Fungal species	B2-1	B2-2	B2-3	B2-5	B9-1	B9-2	B9-3	B9-5	B14-1	B14-2	B14-3	B14-5
雅致放射毛霉A. elegans	19.92	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
细交链孢A. alternata	-	26.11	15.74	64.51	52.58	3.70	93.89	36.57	22.66	14.46	35.06	4.29
芸薹链格孢A. brassicae	-	-	13.33	-	2.98	-	-	-	13.84	13.04	3.70	-
藜生链格孢A. chenopodiicola	-	-	-	-	19.16	-	-	-	-	4.60	4.17	-
葱链格孢A. porri	-	6.94	3.70	-	12.01	-	-	-	15.83	4.60	-	-
节菱孢属菌A. rasikravindrae	-	-	-	1.85	-	-	-	-	1.63	-	6.06	1.03
阿姆斯特丹曲霉A. amstelodami	-	-	-	-	-	-	0.90	-	1.62	-	-	3.33
谢瓦氏曲霉A. chevalieri	-	-	-	-	-	-	0.69	0.93	-	-	26.64	32.98
黄曲霉A. flavus	-	4.17	6.67	-	10.30	21.18	-	4.76	5.52	-	3.03	6.09
烟曲霉A. fumigatu	-	4.86	-	-	-	-	4.51	-	1.18	-	6.06	21.11
黑曲霉A. niger	-	-	12.04	-	-	-	-	2.08	-	-	7.41	-
寄生曲霉A. parasiticus	-	-	-	-	-	3.44	-	-	-	-	-	-
红曲霉A. ruber	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	4.32
塔宾曲霉A. tubingensis	-	7.22	15.74	12.14	1.59	35.04	-	-	-	5.25	-	-
枝状枝孢菌C. cladosporioides	57.93	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
枝细枝孢C. ramotenellum	-	-	-	-	-	3.70	-	-	14.32	-	-	1.05
楸子茎点霉D. pomorum	-	-	-	-	1.39	-	-	-	-	5.25	-	21.90
黑附球菌E. nigrum	-	4.31	-	-	-	-	-	-	-	2.22	-	-
木贼镰刀菌F. equiseti	-	-	-	-	-	-	-	-	1.62	15.43	-	-
拟孢镰孢菌F. sporotrichioides	-	30.00	3.70	-	-	-	-	6.61	1.20	-	-	-
疣孢漆斑菌M. verrucaria	11.64	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
产黄青霉P. chrysogenum	-	-	7.41	1.85	-	21.18	-	-	-	2.38	4.17	-
肉桂紫青霉P. cinnamopurpureum	-	-	-	-	-		-	-	-	-	-	1.08
波兰青霉Penicillium polonicum	-	-	-	-	-	11.74	-	48.00	-	-	-	-
鲜绿青霉P. verrucosum	-	-	-	-	-	-	-	-	20.58	-	-	-
苜蓿茎点霉Phoma medicaginis	10.51	-	6.67	3.85	-	-	-	-	-	-	-	-
德氏霉菌P. chaetomioides	-	-	-	-	-	-	-	-	-	32.76	-	-
米根霉R. oryzae	-	16.39	15.00	16.27	-	-	-	1.04	-	-	-	2.82
裂褶菌S. commune	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	3.70	-
样品带菌种类数Number of species	4	8	10	6	7	7	4	7	11	10	10	11

带菌种类 Fungal species	分离率Isolation rates
带菌种类 Fungal species	B2-1	B2-2	B2-3	B2-5	B9-1	B9-2	B9-3	B9-5	B14-1	B14-2	B14-3	B14-5
细交链孢A. alternate	39.02	39.58	31.67	35.42	18.59	57.14	27.84	28.75	34.50	37.39	39.73	27.08
芸薹链格孢A. brassicae	-	-	5.00	-	-	12.45	6.25	13.33	2.33	4.17	9.82	6.25
藜生链格孢A. chenopodiicola	11.70	-	-	-	-	-	3.13	10.42	-	4.77	7.14	-
葱链格孢A. porri	6.70	-	-	-	-	-	7.67	-	-	21.67	-	-
阿姆斯特丹曲霉A. amstelodami	-	-	-	-	37.66	-	-	6.25	-	-	9.82	-
谢瓦氏曲霉A. chevalieri	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	14.58
黄曲霉A. flavus	12.95	8.33	16.67	12.50	3.13	0.74	-	10.42	-	-	3.13	-
烟曲霉A. fumigatu	-	-	-	-	-	-	14.77	-	-	-	-	-
黑曲霉A. niger	-	6.25	18.33	16.67	-	-	-	5.00	-	-	-	-
塔宾曲霉A. tubingensis	-	12.50	23.33	20.83	-	-	-	-	-	-	-	-
玉米平脐蠕孢B. zeae	-	-	-	8.33	-	20.77	-	-	14.76	-	3.57	-
枝状枝孢菌C. cladosporioides	21.07	27.08	-	-	-	-	-	8.33	-	-	-	-
枝细枝孢C. ramotenellum	-	-	-	-	-	-	13.92	-	8.23	9.55	-	-
楸子茎点霉D. pomorum	-	-	-	-	11.27	-	-	-	5.64	6.44	6.25	52.08
黑附球菌E. nigrum	-	-	-	6.25	-	-	-	-	-	-	-	-
木贼镰刀菌F. equiseti	-	-	-	-	5.51	6.59	-	-	4.71	6.86	6.70	-
拟枝孢镰孢菌F. sporotrichioides	8.57	-	-	-	13.90	-	-	-	1.19	-	-	-
丝枝蜡蚧菌L. aphanocladii	-	-	-	-	-	-	-	-	3.41	-	-	-
稻黑孢菌N. oryzae	-	-	-	-	1.56	-	-	-	3.57	-	-	-
短密青霉P. brevicompactum	-	-	-	-	-	-	2.27	-	-	-	-	-
产黄青霉P. chrysogenum	-	6.25	5.00	-	-	-	11.65	5.00	-	-	-	-
德氏霉菌P. chaetomioides	-	-	-	-	7.07	2.33	12.50	12.50	21.67	9.17	13.84	-
裂褶菌S. commune	-	-	-	-	1.32	-	-	-	-	-	-	-
样品带菌种类数Number of species	6	6	6	6	9	6	9	9	10	8	9	4