甘薯和芋头在闽东山羊瘤胃中的降解特性及表面附着微生物群落变化

doi:10.11686/cyxb2023381

摘要/Abstract

摘要：

本试验旨在研究甘薯和芋头在闽东山羊瘤胃中的降解特性及表面附着微生物群落动态变化。选用4头14月龄健康装有永久瘤胃瘘管的闽东公山羊［平均体重（26.60±2.35） kg］，采用尼龙袋法分别在2、4、8、16、24、36和48 h测定甘薯和芋头的营养成分的动态降解率及降解过程中表面附着微生物变化。结果表明：1）甘薯和芋头的瘤胃降解率随滞留时间的延长均逐渐升高。干物质（DM）有效降解率分别为66.48%和62.88%，粗蛋白（CP）有效降解率分别为34.28%和32.62%，淀粉有效降解率分别为53.44%和43.60%，其中甘薯淀粉有效降解率显著高于芋头（P<0.05）。2）alpha及beta多样性结果表明，甘薯和芋头在不同滞留时间点对瘤胃细菌的丰富度、多样性和组成无显著影响（P>0.05）。门水平上，两组间优势菌均为拟杆菌门和厚壁菌门。属水平上，两组间优势菌属均为普雷沃氏菌属。Mantel检验进一步表明，假丁酸弧菌属与甘薯和芋头瘤胃降解率均呈显著正相关（r>0，P<0.05）。3）功能预测分析表明，甘薯和芋头通过磷酸戊糖途径、乙醛酸和二羧酸代谢以及丙酸代谢调控瘤胃微生物相互作用利用淀粉的功能。综上所述，甘薯和芋头具有较好的瘤胃降解性能，其中甘薯DM和淀粉降解率更佳。在降解过程中，两种饲料均不会破坏瘤胃微生物的动态平衡，因此甘薯和芋头是具有潜力的精饲料资源。

关键词: 甘薯, 芋头, 闽东山羊, 瘤胃降解率, 瘤胃微生物

Abstract:

The aim of this experiment was to investigate the degradation characteristics and dynamic changes in surface attached microbial communities of sweet potato （Ipomoea batatas） and taro （Colocasia esculenta）in the rumen of Mindong goats. Four healthy male Mindong goats， aged 14 months with permanent rumen fistulas， were selected （average weight 26.60±2.35 kg）. The dynamic degradation rate of nutritional components in sweet potato and taro were measured using a nylon bag method at 2， 4， 8， 16， 24， 36， and 48 hours， during the degradation process. Surface attached microbial changes were also measured at these same time steps. It was found that： 1） The rumen degradation rates of sweet potato and taro gradually increased with increasing degradation time. The effective degradation rates of dry matter （DM） were 66.48% and 62.88% for sweet potato and taro， respectively， while the effective degradation rates of crude protein （CP） were 34.28% and 32.62%， and the effective degradation rates of starch were 53.44% and 43.60%. Notably， the effective degradation rate of sweet potato starch was significantly higher than that of taro （P<0.05）. 2） The alpha and beta diversity results showed that sweet potato and taro had no significant effect on the richness， diversity， and composition of rumen bacteria at different degradation time points （P>0.05）. Bacteroidetes was identified as the predominant bacterial phylum in the rumen microbial communities for both sweet potato and taro groups. At the genus level， the dominant bacterial genus for both groups was Prevotella. A Mantel test further indicated that Pseudobutyrivibrio was significantly positively correlated with rumen degradation in both sweet potato and taro （r>0， P<0.05）. 3） Functional prediction analysis showed that sweet potato and taro regulated the interaction of rumen microorganisms to utilize starch through the pentose phosphate pathway， through glyoxylate and dicarboxylate metabolism and through propanoate metabolism. In conclusion， both sweet potato and taro exhibit favourable rumen degradation performance， but the degradation rates of DM and starch in sweet potato are faster. In the process of degradation， the dynamic balance of rumen microorganisms was not disrupted by either feed， so sweet potato and taro are potential concentrate feed resources.

Key words: sweet potato, taro, Mindong goat, rumen degradation rate, rumen microorganisms

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图/表 12

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项目Items	含量Content （%）	营养水平Nutrient levels^2）	含量Content
羊草Leymus chinensis	55.00	干物质Dry matter （DM， %）	88.69
玉米Corn	31.00	代谢能Metabolic energy （ME， MJ·kg^-1）	11.67
豆粕Soybean meal	12.20	粗蛋白质Crude protein （CP， %）	10.94
食盐Salt	0.50	中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF， %）	48.66
石粉Limestone	0.10	酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF， %）	24.83
碳酸氢钙Ca（HCO₃）₂	0.20	粗脂肪Ether extract （EE， %）	2.36
预混料Premix^1）	1.00	钙Calcium （Ca， %）	0.62
合计Total	100.00	磷Phosphorus （P， %）	0.35

项目Items	含量Content （%）	营养水平Nutrient levels^2）	含量Content
羊草Leymus chinensis	55.00	干物质Dry matter （DM， %）	88.69
玉米Corn	31.00	代谢能Metabolic energy （ME， MJ·kg^-1）	11.67
豆粕Soybean meal	12.20	粗蛋白质Crude protein （CP， %）	10.94
食盐Salt	0.50	中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF， %）	48.66
石粉Limestone	0.10	酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF， %）	24.83
碳酸氢钙Ca（HCO₃）₂	0.20	粗脂肪Ether extract （EE， %）	2.36
预混料Premix^1）	1.00	钙Calcium （Ca， %）	0.62
合计Total	100.00	磷Phosphorus （P， %）	0.35

项目 Items	干物质瘤胃降解率 Rumen degradation rate of dry matter （%）		粗蛋白瘤胃降解率 Rumen degradation rate of crude protein （%）		淀粉瘤胃降解率 Rumen degradation rate of strach （%）
项目 Items	甘薯SP	芋头TR	甘薯SP	芋头TR	甘薯SP	芋头TR
瘤胃滞留时间Rumen retention time （h）
2	37.66±2.83Ae	33.97±3.84Ae	13.36±4.48Ae	10.56±0.98Ae	24.05±2.63Ae	16.22±1.38Be
4	54.79±2.28Ad	46.52±6.45Ad	23.84±3.45Ad	25.91±3.19Ad	38.91±4.10Ad	24.83±3.33Bd
8	59.35±1.02Ad	54.87±6.67Ac	31.42±1.75Ac	28.09±2.39Acd	51.84±3.39Ac	39.39±2.05Bc
12	69.16±0.63Ac	68.77±2.11Ab	35.82±2.53Ac	31.89±1.84Ac	55.22±3.20Ac	42.40±1.30Bc
24	84.54±7.46Ab	82.45±2.69Aa	45.52±1.48Ab	44.44±0.96Ab	70.27±1.81Ab	58.10±1.14Bb
36	88.79±1.06Aab	84.87±1.60Ba	49.07±1.00Aab	47.55±0.87Aab	73.47±1.43Aab	69.85±1.32Ba
48	91.43±1.08Aa	88.31±1.32Ba	52.22±1.63Aa	50.43±1.10Aa	77.41±1.89Aa	72.56±2.77Ba
时间Time	<0.05		<0.05		<0.05
样品Sample	<0.05		<0.05		<0.05
时间×样品 Time×sample	0.69		0.35		<0.05
瘤胃降解参数Rumen degradation parameters
a （%）	31.72±2.78A	23.90±2.99B	8.21±1.96A	8.54±2.68A	15.34±2.64A	10.50±1.70B
b （%）	60.39±2.61B	64.54±2.81A	43.19±1.84A	42.09±2.55A	60.58±2.49B	65.64±1.87A
c （%·h^-1）	0.08±0.01A	0.09±0.01A	0.09±0.01A	0.08±0.02A	0.10±0.01A	0.06±0.01A
ED （%）	66.48±4.28A	62.88±6.41A	34.28±4.22A	32.62±6.75A	53.44±5.62A	43.60±5.39B

项目 Items	干物质瘤胃降解率 Rumen degradation rate of dry matter （%）		粗蛋白瘤胃降解率 Rumen degradation rate of crude protein （%）		淀粉瘤胃降解率 Rumen degradation rate of strach （%）
项目 Items	甘薯SP	芋头TR	甘薯SP	芋头TR	甘薯SP	芋头TR
瘤胃滞留时间Rumen retention time （h）
2	37.66±2.83Ae	33.97±3.84Ae	13.36±4.48Ae	10.56±0.98Ae	24.05±2.63Ae	16.22±1.38Be
4	54.79±2.28Ad	46.52±6.45Ad	23.84±3.45Ad	25.91±3.19Ad	38.91±4.10Ad	24.83±3.33Bd
8	59.35±1.02Ad	54.87±6.67Ac	31.42±1.75Ac	28.09±2.39Acd	51.84±3.39Ac	39.39±2.05Bc
12	69.16±0.63Ac	68.77±2.11Ab	35.82±2.53Ac	31.89±1.84Ac	55.22±3.20Ac	42.40±1.30Bc
24	84.54±7.46Ab	82.45±2.69Aa	45.52±1.48Ab	44.44±0.96Ab	70.27±1.81Ab	58.10±1.14Bb
36	88.79±1.06Aab	84.87±1.60Ba	49.07±1.00Aab	47.55±0.87Aab	73.47±1.43Aab	69.85±1.32Ba
48	91.43±1.08Aa	88.31±1.32Ba	52.22±1.63Aa	50.43±1.10Aa	77.41±1.89Aa	72.56±2.77Ba
时间Time	<0.05		<0.05		<0.05
样品Sample	<0.05		<0.05		<0.05
时间×样品 Time×sample	0.69		0.35		<0.05
瘤胃降解参数Rumen degradation parameters
a （%）	31.72±2.78A	23.90±2.99B	8.21±1.96A	8.54±2.68A	15.34±2.64A	10.50±1.70B
b （%）	60.39±2.61B	64.54±2.81A	43.19±1.84A	42.09±2.55A	60.58±2.49B	65.64±1.87A
c （%·h^-1）	0.08±0.01A	0.09±0.01A	0.09±0.01A	0.08±0.02A	0.10±0.01A	0.06±0.01A
ED （%）	66.48±4.28A	62.88±6.41A	34.28±4.22A	32.62±6.75A	53.44±5.62A	43.60±5.39B

指数 Index	组别 Groups	瘤胃滞留时间Rumen retention time （h）
指数 Index	组别 Groups	2	4	8	24	48
Chao1指数Chao1 index	甘薯SP	356.94±8.69	335.38±69.87	369.21±65.11	372.93±47.01	397.67±61.40
Chao1指数Chao1 index	芋头TR	347.52±140.01	336.43±77.29	391.02±64.27	418.41±53.97	393.52±80.38
ACE指数ACE index	甘薯SP	351.87±8.02	335.86±68.88	369.74±65.84	370.46±46.49	395.04±62.42
ACE指数ACE index	芋头TR	345.70±69.38	333.29±39.05	390.62±33.39	421.65±21.66	390.22±26.45
Shannon指数Shannon index	甘薯SP	5.67±0.32	5.71±0.32	5.70±0.62	5.38±0.81	5.30±1.04
Shannon指数Shannon index	芋头TR	5.77±0.43	5.60±0.37	6.05±0.32	6.30±0.17	5.34±0.17
Simpson指数Simpson index	甘薯SP	0.94±0.02	0.94±0.01	0.92±0.03	0.89±0.09	0.87±0.11
Simpson指数Simpson index	芋头TR	0.94±0.02	0.94±0.02	0.95±0.01	0.96±0.01	0.87±0.05