暖季补饲矿物质盐砖对放牧牦牛生长性能、瘤胃发酵、血液和被毛矿物质含量的影响

doi:10.11686/cyxb2023317

草业学报 ›› 2024, Vol. 33 ›› Issue (7): 105-118.DOI: 10.11686/cyxb2023317

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暖季补饲矿物质盐砖对放牧牦牛生长性能、瘤胃发酵、血液和被毛矿物质含量的影响

杨得玉(), 黄文植, 冯宇哲, 薛斌, 张晓卫, 崔占鸿()

青海大学畜牧兽医科学院，农业农村部青藏高原放牧牦牛藏羊动物营养与饲草料重点实验室，青海省牦牛工程技术研究中心，青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，青海西宁 810016

收稿日期:2023-09-01 修回日期:2023-10-30 出版日期:2024-07-20 发布日期:2024-04-08
通讯作者: 崔占鸿
作者简介:E-mail： cuizhanhong@126.com
杨得玉（1992-），女，青海西宁人，硕士。E-mail： 651577595@qq.com
基金资助:
青海省中央引导地方科技发展资金项目(2023ZY017)

Effects of mineral salt brick supplementation in the warm season on growth performance， rumen fermentation， blood， and hair mineral content of grazing yaks

De-yu YANG(), Wen-zhi HUANG, Yu-zhe FENG, Bin XUE, Xiao-wei ZHANG, Zhan-hong CUI()

Qinghai Academy of Animal Husbandry and Veterinary Sciences in Qinghai University，Ministry of Agriculture and Rural Affairs Key Laboratory of Animal Nutrition and Forage-Feed of Grazing Yak and Tibetan Sheep in Qinghai-Tibetan Plateau，Key Laboratory of Plateau Grazing Animal Nutrition and Feed Science of Qinghai Province，Yak Engineering Technology Research Center of Qinghai Province，Xining 810016，China

Received:2023-09-01 Revised:2023-10-30 Online:2024-07-20 Published:2024-04-08
Contact: Zhan-hong CUI

摘要/Abstract

摘要：

为探讨放牧条件下补饲矿物质盐砖对牦牛生产力的影响，选取12头2.5岁体重接近［（139±6） kg］的健康公牦牛，随机等分为2组，每组6个重复，开展了全放牧组（CG组）和放牧+补饲矿物质盐砖组（SG组）2个控制性放牧试验，研究了暖季补饲矿物质盐砖对放牧牦牛生长性能、瘤胃发酵、血液及被毛矿物质含量的影响。结果表明： CG组牦牛总增重为20.75 kg，平均日增重为244 g·d^-1；SG组牦牛总增重为39.45 kg，平均日增重为464 g·d^-1，较CG组提高90.12%。SG组牦牛对牧草的干物质消化率（DMD）显著高于CG组（P<0.05），试验第30和90天SG组对牧草粗蛋白消化率（CPD）和中性洗涤纤维消化率（NDFD）显著高于CG组（P<0.05），试验第30和60天SG组对牧草酸性洗涤纤维消化率（ADFD）显著高于CG组（P<0.05）。SG组牦牛瘤胃丁酸、异戊酸和总挥发性脂肪酸以及NH₃-N的产量显著高于CG组（P<0.05），试验第30天CG和SG组的pH差异不显著（P>0.05），试验第60和90天SG组的pH显著低于CG组（P<0.05）。试验第30天CG组牦牛血清中Ca、P、Mg、K、Fe含量与SG组差异不显著（P>0.05），CG组Na、Co含量显著高于SG组（P<0.05），SG组血清Cu、Zn、Mn含量显著高于CG组（P<0.05）；试验第60和90天CG组血清Ca、P、Na含量与SG组差异不显著（P>0.05），SG组血清Mg、K、Fe、Cu、Zn、Mn、Co含量显著高于CG组（P<0.05）。试验第30天CG组被毛中Ca、Mg、Na、K、Mn含量与SG组差异不显著（P>0.05），CG组被毛Fe含量显著高于SG组（P<0.05），SG组被毛中Cu、Zn含量显著高于CG组（P<0.05）；试验第60和90天CG组被毛中Ca、Na、K含量与SG组差异不显著（P>0.05），SG组被毛中Mg、Fe、Cu、Zn、Mn含量显著高于CG组（P<0.05）。综上，暖季补饲矿物质盐砖能提高牦牛体增重，以及对牧草的养分消化率，促进瘤胃发酵，增加矿物质元素在血液的代谢以及被毛的沉积，改善暖季放牧牦牛矿物质营养平衡状况，挖掘牦牛的生长潜力。

关键词: 矿物质盐砖, 暖季放牧牦牛, 日增重, 瘤胃发酵, 矿物质含量

Abstract:

To investigate the effect of supplementary feeding of mineral salt bricks on yak productivity under grazing conditions， two controlled grazing experiments were carried out. Twelve healthy male yaks， aged 2.5 years old with similar body weight ［（139±6） kg］， were randomly divided into two groups： a whole grazing group （CG Group） and a grazing group with supplementary feeding of mineral salt bricks （SG Group）. Each group included six animals as replicates. The study focused on the effects of supplementary feeding of mineral salt bricks in the warm season on the growth performance， rumen fermentation， blood， and hair mineral content of grazing yaks. The total weight gain of yaks in the CG Group was 20.75 kg， with an average daily weight gain of 244 g·d^-1. In contrast， the total weight gain of yaks in the SG Group was 39.45 kg， with an average daily weight gain of 464 g·d^-1， which was 90.12% higher than the CG Group. The dry matter digestibility of yaks in the SG Group was significantly higher than that of the CG Group（P<0.05）. In contrast， the crude protein digestibility， ether extract digestibility， and neutral detergent fiber digestibility of the SG Group were significantly lower than those of the CG Group on the 30th and 90th day of the experiment（P<0.05）. Similarly， the acid detergent fiber digestibility of the SG Group was also found to be significantly lower than that of the CG Group on the 30th and 60th day of the experiment （P<0.05）. Furthermore， the yield of butyric acid， valeric acid， total volatile fatty acids and NH₃-N in the rumen of the SG Group was significantly higher than that of the CG Group （P<0.05）. On the 30th day of the experiment， there was no significant difference in rumen liquid pH between the CG Group and the SG Group （P>0.05）. However， on the 60th and 90th day of the experiment the rumen liquid pH of the SG Group was significantly lower than that of the CG Group （P<0.05）. The contents of Ca， P， K， Mg， and Fe in the serum of yaks in the CG Group were not significantly different from those in the SG Group on the 30th day of the experiment （P>0.05）. Nevertheless， the contents of Na and Co in the CG Group were significantly higher than those in the SG Group （P<0.05）. Conversely， the contents of Cu， Zn， and Mn in the serum of yaks in the SG Group were significantly higher than those in the CG Group （P<0.05）. Moreover， the contents of Ca， P， and Na in the CG Group were not significantly different from those in the SG Group on the 60th and 90th day of the experiment （P>0.05）. On the other hand， the contents of Fe， Cu， Zn， Mn， Mg， K， and Co in the SG Group were significantly higher than those in the CG Group （P<0.05）. The hair mineral content analysis showed that on the 30th day of the experiment， the contents of Ca， Mg， Na， K， and Mn in the hair of yaks in CG Group were not significantly different from those in the SG Group （P>0.05）. Nevertheless， the contents of Fe in the hair of yaks in the CG Group were significantly higher than those in the SG Group （P<0.05）. Meanwhile， the contents of Cu， and Zn in the SG Group were significantly higher than those in the CG Group （P<0.05）. On the 60th and 90th day of the experiment， the contents of Ca， Na， and K in the CG Group were not significantly different from those in the SG Group （P>0.05）. However， the contents of Mg， Cu， Zn， Mn， and Fe in the SG Group were significantly higher than those in the CG Group （P<0.05）. In conclusion， supplementation of mineral salt bricks in the warm season improved the body weight gain of yaks， nutrient digestibility of yaks foraging grass， rumen fermentation of yaks， metabolism of mineral elements in blood and deposition of mineral elements in hair. Additionally， mineral salt bricks also enhanced the mineral nutrition balance for grazing yaks during the warm season to more fully realize the growth potential of yaks.

Key words: mineral salt brick, warm season growth of yaks, daily weight gain, rumen fermentation, mineral content

杨得玉, 黄文植, 冯宇哲, 薛斌, 张晓卫, 崔占鸿. 暖季补饲矿物质盐砖对放牧牦牛生长性能、瘤胃发酵、血液和被毛矿物质含量的影响[J]. 草业学报, 2024, 33(7): 105-118.

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图/表 10

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项目Items	含量Content
钙Calcium （Ca， %）	0.63
磷Phosphorus （P， %）	0.51
钠Sodium （Na， %）	33.97
镁Magnesium （Mg， mg·kg^-1）	200.00
铜Copper （Cu， mg·kg^-1）	150.00
铁Iron （Fe， mg·kg^-1）	1200.00
锌Zinc （Zn， mg·kg^-1）	1000.00
锰Manganese （Mn， mg·kg^-1）	500.00
碘Iodine （I， mg·kg^-1）	45.00
硒Selenium （Se， mg·kg^-1）	15.00
钴Cobalt （Co， mg·kg^-1）	20.00

项目Items	含量Content
钙Calcium （Ca， %）	0.63
磷Phosphorus （P， %）	0.51
钠Sodium （Na， %）	33.97
镁Magnesium （Mg， mg·kg^-1）	200.00
铜Copper （Cu， mg·kg^-1）	150.00
铁Iron （Fe， mg·kg^-1）	1200.00
锌Zinc （Zn， mg·kg^-1）	1000.00
锰Manganese （Mn， mg·kg^-1）	500.00
碘Iodine （I， mg·kg^-1）	45.00
硒Selenium （Se， mg·kg^-1）	15.00
钴Cobalt （Co， mg·kg^-1）	20.00

项目 Items	30 d	60 d	90 d
粗蛋白质Crude protein （CP）	7.78±0.16a	6.74±0.01b	5.20±0.01c
粗脂肪Ether extract （EE）	2.28±1.77a	2.29±0.05a	1.82±0.12b
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF）	56.99±0.45b	60.88±0.72a	59.75±1.78a
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF）	30.56±0.97b	34.73±1.35a	34.77±1.15a
粗灰分Crude ash （Ash）	6.53±0.04a	6.41±0.14a	6.46±0.23a

项目 Items	30 d	60 d	90 d
粗蛋白质Crude protein （CP）	7.78±0.16a	6.74±0.01b	5.20±0.01c
粗脂肪Ether extract （EE）	2.28±1.77a	2.29±0.05a	1.82±0.12b
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF）	56.99±0.45b	60.88±0.72a	59.75±1.78a
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF）	30.56±0.97b	34.73±1.35a	34.77±1.15a
粗灰分Crude ash （Ash）	6.53±0.04a	6.41±0.14a	6.46±0.23a

项目Items	30 d	60 d	90 d
钙Calcium （Ca）	8860.34±636.24b	4700.49±184.23c	13305.12±1142.07a
磷Phosphorus （P）	960.00±5.00a	780.00±8.00a	730.00±35.00a
镁Magnesium （Mg）	787.52±8.56b	927.99±21.41a	484.25±116.33c
钠Sodium （Na）	650.30±29.05b	943.92±20.44a	630.89±68.21b
钾Potassium （K）	25460.27±1036.30a	15402.62±582.92b	3615.16±393.56c
锰Manganese （Mn）	33.22±1.35a	13.93±4.96b	8.02±0.44c
铁Iron （Fe）	146.90±1.53b	206.19±22.30a	188.49±24.51a
铜Copper （Cu）	6.34±0.39a	4.08±0.52b	2.47±0.35c
锌Zinc （Zn）	19.00±0.60b	22.63±1.15a	15.85±2.84c
钴Cobalt （Co）	0.86±0.06	1.20±0.75a	0.31±0.78a

暖季补饲矿物质盐砖对放牧牦牛生长性能、瘤胃发酵、血液和被毛矿物质含量的影响

Effects of mineral salt brick supplementation in the warm season on growth performance， rumen fermentation， blood， and hair mineral content of grazing yaks

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Metrics

养分Nutrients	组别Groups	30 d	60 d	90 d
干物质消化率Dry matter digestibility （DMD）	CG	73.60±1.11b	64.06±1.00b	52.69±6.18b
干物质消化率Dry matter digestibility （DMD）	SG	79.05±4.07a	67.33±0.91a	59.74±1.59a
粗蛋白消化率Crude protein digestibility （CPD）	CG	59.57±3.75b	49.72±2.46a	25.50±0.42b
粗蛋白消化率Crude protein digestibility （CPD）	SG	70.03±4.99a	50.22±0.57a	30.51±2.29a
粗脂肪消化率Ether extract digestibility （EED）	CG	53.33±3.03a	40.19±3.35a	27.50±3.27a
粗脂肪消化率Ether extract digestibility （EED）	SG	59.42±5.13a	42.47±2.80a	30.80±0.99a
中性洗涤纤维消化率Neutral detergent fiber digestibility （NDFD）	CG	73.55±1.28b	67.42±1.72a	56.01±4.10b
中性洗涤纤维消化率Neutral detergent fiber digestibility （NDFD）	SG	77.07±2.50a	67.56±0.22a	63.96±1.97a
酸性洗涤纤维消化率Acid detergent fiber digestibility （ADFD）	CG	67.49±2.29b	77.05±0.90b	69.53±3.64a
酸性洗涤纤维消化率Acid detergent fiber digestibility （ADFD）	SG	74.97±4.08a	79.60±0.25a	75.37±0.19a

项目 Items	组别Groups	30 d	60 d	90 d
pH	CG	7.54±0.14a	7.59±0.06a	7.70±0.08a
pH	SG	7.67±0.09a	7.41±0.05b	7.54±0.10b
氨态氮 NH₃-N （mg·100 mL^-1）	CG	7.00±0.18b	6.56±0.30b	3.83±0.23b
氨态氮 NH₃-N （mg·100 mL^-1）	SG	8.73±0.22a	8.26±0.24a	5.55±0.18a

项目Items	组别Groups	30 d	60 d	90 d
乙酸Acetate （mmol·L^-1）	CG	34.47±3.46a	37.22±1.15b	28.82±3.21b
乙酸Acetate （mmol·L^-1）	SG	39.66±4.69a	44.75±3.37a	39.21±5.35a
丙酸Propionate （mmol·L^-1）	CG	9.54±0.73a	10.75±1.45a	7.55±0.86b
丙酸Propionate （mmol·L^-1）	SG	10.56±1.00a	12.15±1.36a	9.81±1.38a
异丁酸Isobutyric （mmol·L^-1）	CG	0.77±0.08a	0.90±0.09a	0.54±0.06a
异丁酸Isobutyric （mmol·L^-1）	SG	0.98±0.37a	0.94±0.15a	0.56±0.03a
丁酸Butyrate （mmol·L^-1）	CG	5.13±0.20b	6.40±0.10b	3.83±0.70b
丁酸Butyrate （mmol·L^-1）	SG	8.37±0.20a	9.53±1.28a	5.60±0.21a
异戊酸Isovaleric （mmol·L^-1）	CG	0.86±0.10b	0.79±0.08b	0.53±0.02b
异戊酸Isovaleric （mmol·L^-1）	SG	1.03±0.05a	1.10±0.08a	1.05±0.10a
戊酸Valerate （mmol·L^-1）	CG	3.90±0.36b	4.15±0.48b	3.98±0.40b
戊酸Valerate （mmol·L^-1）	SG	4.60±0.43a	4.91±0.16a	3.91±0.27a
总挥发性脂肪酸TVFA （mmol·L^-1）	CG	54.67±4.00b	60.21±2.79b	45.24±4.59b
总挥发性脂肪酸TVFA （mmol·L^-1）	SG	65.19±4.30a	73.37±5.19a	60.13±5.27a
乙丙比Acetate∶propionate	CG	3.62±0.36a	3.51±0.44a	3.84±0.45a
乙丙比Acetate∶propionate	SG	3.80±0.74a	3.70±0.25a	4.06±3.95a

项目 Items	组别Groups	30 d	60 d	90 d
钙Calcium （Ca， mmol·L^-1）	CG	2.42±0.03a	2.53±0.05a	2.55±0.09a
钙Calcium （Ca， mmol·L^-1）	SG	2.52±0.07a	2.56±0.05a	2.58±0.11a
磷Phosphorus （P， mmol·L^-1）	CG	1.51±0.14a	1.52±0.23a	1.15±0.12a
磷Phosphorus （P， mmol·L^-1）	SG	1.47±0.02a	1.58±0.08a	1.25±0.03a
镁Magnesium （Mg， mg·L^-1）	CG	17.92±1.04a	14.66±1.56b	13.24±0.56b
镁Magnesium （Mg， mg·L^-1）	SG	18.92±0.42a	16.80±1.28a	21.49±2.71a
钠Sodium （Na， mg·L^-1）	CG	223.14±2.54a	216.53±3.19a	214.25±4.42a
钠Sodium （Na， mg·L^-1）	SG	214.78±5.27b	211.44±6.35a	218.60±6.35a
钾Potassium （K， mg·L^-1）	CG	87.32±5.20a	81.79±6.09b	87.92±4.13b
钾Potassium （K， mg·L^-1）	SG	92.68±0.53a	90.44±3.13a	106.86±3.75a
铁Iron （Fe， mg·L^-1）	CG	2.54±0.49a	2.55±0.24b	3.54±0.35b
铁Iron （Fe， mg·L^-1）	SG	2.20±0.11a	3.21±0.06a	4.79±0.42a
铜Copper （Cu， mg·L^-1）	CG	1.03±0.06b	1.14±0.07b	1.20±0.08b
铜Copper （Cu， mg·L^-1）	SG	1.90±0.09a	1.44±0.23a	2.15±0.25a
锌Zinc （Zn， mg·L^-1）	CG	2.11±0.14b	1.59±0.09b	1.92±0.29b
锌Zinc （Zn， mg·L^-1）	SG	3.08±0.09a	2.09±0.19a	3.15±0.17a
锰Manganese （Mn， mg·L^-1）	CG	0.42±0.07b	0.55±0.02b	0.61±0.02b
锰Manganese （Mn， mg·L^-1）	SG	0.55±0.03a	0.61±0.03a	0.78±0.05a
钴Cobalt （Co， mg·L^-1）	CG	1.06±0.08a	0.60±0.13b	1.04±0.09b
钴Cobalt （Co， mg·L^-1）	SG	0.89±0.02b	1.07±0.15a	1.55±0.10a

项目Items	组别Groups	30 d	60 d	90 d
钙Calcium （Ca）	CG	2873.91±450.60a	2383.44±166.45a	1855.49±238.64a
钙Calcium （Ca）	SG	2230.34±730.22a	2103.50±82.79a	1341.87±98.07a
镁Magnesium （Mg）	CG	326.52±11.65a	313.00±1.43b	341.15±5.31b
镁Magnesium （Mg）	SG	363.29±39.01a	364.22±27.27a	376.26±9.94a
钠Sodium （Na）	CG	358.86±14.14a	396.88±7.39a	349.18±39.61a
钠Sodium （Na）	SG	374.59±7.95a	397.55±7.75a	395.97±29.44a
钾Potassium （K）	CG	506.68±56.27a	494.34±44.36a	561.26±35.01a
钾Potassium （K）	SG	527.61±55.69a	545.78±54.29a	587.99±41.15a
铁Iron （Fe）	CG	315.12±51.87a	164.59±31.82b	137.49±16.87b
铁Iron （Fe）	SG	191.30±47.19b	559.00±129.55a	249.93±37.08a
铜Copper （Cu）	CG	7.58±0.85b	10.25±0.27b	14.46±0.89b
铜Copper （Cu）	SG	11.76±1.16a	11.75±0.20a	16.38±0.58a
锌Zinc （Zn）	CG	210.99±5.91b	192.86±3.02b	191.84±7.76b
锌Zinc （Zn）	SG	231.49±7.60a	218.10±11.59a	243.70±10.61a
锰Manganese （Mn）	CG	28.81±5.30a	25.13±0.60b	15.75±1.42b
锰Manganese （Mn）	SG	24.33±0.99a	30.60±3.33a	19.35±0.71a

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