不同精粗比日粮对山羊生产性能、血清生化指标和瘤胃发酵的影响

doi:10.11686/cyxb2020248

草业学报 ›› 2021, Vol. 30 ›› Issue (6): 151-161.DOI: 10.11686/cyxb2020248

不同精粗比日粮对山羊生产性能、血清生化指标和瘤胃发酵的影响

霍俊宏¹(), 詹康², 黄秋生³, 钟小军¹, 占今舜¹(), 严学兵²()

^1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所，江西南昌 330200
^2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009
^3.修水县畜牧水产局，江西修水 332400

收稿日期:2020-05-27 修回日期:2020-06-29 出版日期:2021-05-21 发布日期:2021-05-21
通讯作者: 占今舜,严学兵
作者简介:yxbbjzz@163.com
E-mail: zhanjinshun1985@163.com
霍俊宏(1975-)，男，山西沁县人，副研究员，硕士。 E-mail: hjh_0222@126.com
基金资助:
国家重点研发计划项目(2017YFD0502104);江西省现代农业产业技术体系建设专项(JXARS-13-肉羊岗位),江西现代农业科研协同创新专项(JXXTCX201702-04);江西省草地畜牧业重大技术协同推广计划项目(2018-2020)资助

Effects of different concentration∶roughage ratios on growth performance， serum biochemical indices and ruminal fermentation of Nubian goats

Jun-hong HUO¹(), Kang ZHAN², Qiu-sheng HUANG³, Xiao-jun ZHONG¹, Jin-shun ZHAN¹(), Xue-bing YAN²()

^1.Institute of Animal Husbandry and Veterinary，Jiangxi Academy of Agricultural Sciences，Nanchang 330200，China
^2.College of Animal Science and Technology，Yangzhou University，Yangzhou 225009，China
^3.Animal husbandry and Aquatic Products Bureau of Xiushui County，Xiushui 332400，China

Received:2020-05-27 Revised:2020-06-29 Online:2021-05-21 Published:2021-05-21
Contact: Jin-shun ZHAN,Xue-bing YAN

摘要/Abstract

摘要：

在相同蛋能比和钙磷比下，研究不同精粗比全混合日粮对努比亚山羊生长性能、血清生化指标和瘤胃发酵的影响。选择健康、体重相近的2月龄努比亚山羊母羊36只，随机分为3组，每组12只羊，分别饲喂精粗比为40∶60（L）、50∶50（M）和60∶40（H）的全混合日粮。试验期70 d。结果表明：1）正试期第14天，L组山羊的平均日采食量显著高于其他两组（P<0.01）。正试期第35天，L组山羊的平均日采食量显著高于H组（P<0.05），而料重比则相反。正试期第56天，L组山羊的平均日增重显著高于其他两组（P<0.05），而料重比则相反。2）正试期第14天，L组山羊血清白蛋白（albumin，ALB）和尿素氮（urea nitrogen，BUN）浓度显著高于H组（P<0.05）。正试期第56天，L组山羊血清ALB和血糖（glucose，GLU）含量以及M组山羊血清甘油三酯（triglyceride，TG）含量显著高于H组（P<0.05）。3）正试期第14天，M组山羊血清瘦素（leptin，LEP）和三碘甲状腺原氨酸（triiodothyronine，T₃）浓度分别显著低于H组和L组（P<0.05）。正试期第35天，L组山羊血清LEP和胰岛素（insulin，INS）浓度显著高于其他两组（P<0.05）。正试期第56天，L组山羊血清生长激素（growth hormone，GH）浓度显著高于H组（P<0.05）。4）M组山羊的后腿重和屠宰率显著高于L组（P<0.05）。5）L组的乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸浓度均显著低于其他两组（P<0.05），而pH则相反。6）L组山羊瘤胃的黄色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌、白色瘤胃球菌和产琥珀酸丝状杆菌数量显著高于H组（P<0.05），而乳酸菌数量和嗜淀粉瘤胃杆菌则相反。M组山羊瘤胃的栖瘤胃普雷沃菌数量显著高于其他两组（P<0.05）。综上所述，努比亚山羊饲喂精粗比40∶60全混合日粮能够获得最佳的生产性能。

关键词: 山羊, 血清生化指标, 生长性能, 激素, 瘤胃发酵

Abstract:

This research evaluated the effects of total mixed rations with different concentration∶roughage ratios on growth performance， serum biochemical indices and ruminal fermentation of Nubian goats. The work was carried out with identical same ratios of protein∶energy and calcium∶phosphorus across treatments. Thirty-six healthy Nubian goats with similar body weight were chosen and divided into three groups with 12 goats per group. Goats in the three groups were fed total mixed rations with concentration∶roughage ratios of 40∶60 （L）， 50∶50 （M） and 60∶40 （H）， for an experimental period of 70 days. It was found that： 1） On day 14 of the formal experiment， the average daily feed intake of goats in group L was significantly higher （P<0.05） than that in the other two groups. On day 35 of the formal experiment， the average daily feed intake of goats in group L was significantly higher （P<0.05） than that in group H， but the ratio of feed to gain was lower. On day 56 of the formal experiment， the average daily gain of goats in group L was significantly higher （P<0.05） than that in other two groups， but the ratio of feed to gain was lower. 2） On day 14 of the formal experiment， levels of albumin and urea nitrogen in group L were significantly higher （P<0.05） than those in group H. On day 56 of the formal experiment， the levels of albumin and urea nitrogen in group L and the contents of triglyceride in group M were significantly higher （P<0.05） than those in group H. 3） The concentrations of serum leptin and triiodothyronine in group M were significantly lower （P<0.05） than those in groups H and L， respectively， on day 14 of the formal experiment. The concentrations of serum leptin and insulin in group L were significantly higher （P<0.05） than those in the other two groups on day 35 of the formal experiment. The concentration of growth hormone in group L was significantly higher （P<0.05） than that in group H on day 56 of the formal experiment. 4） The hind leg weight and dressing percentage of goats in group M were significantly higher （P<0.05） than in group L. 5） The concentrations of acetic acid， propionic acid， butyric acid， pentanoic acid and total volatile fatty acids and the ratio of acetic acid to propionic acid in group L were significantly lower （P<0.05） than those in other two groups， and pH values were significantly higher （P<0.05）. 6） The counts of Ruminococcus flavefaciens， Butyrivibrio fibrisolvens， Ruminococcus albus and Fibrobacter succinogenes of goats in group L were significantly higher （P<0.05） than those in group H， and the counts of Lactobacillus spp. and Ruminobacter amylophilus were lower （P<0.05）. The occurrence of Prevotella ruminicola in goats in group M was significantly higher （P<0.05） than that in the other two groups. In conclusion， the concentration∶roughage ratio of 40∶60 optimised the productive performance of Nubian goats fed total mixed rations under the conditions in this experiment.

Key words: goat, serum biochemical indices, growth performance, hormone, ruminal fermentation

霍俊宏, 詹康, 黄秋生, 钟小军, 占今舜, 严学兵. 不同精粗比日粮对山羊生产性能、血清生化指标和瘤胃发酵的影响[J]. 草业学报, 2021, 30(6): 151-161.

Jun-hong HUO, Kang ZHAN, Qiu-sheng HUANG, Xiao-jun ZHONG, Jin-shun ZHAN, Xue-bing YAN. Effects of different concentration∶roughage ratios on growth performance， serum biochemical indices and ruminal fermentation of Nubian goats[J]. Acta Prataculturae Sinica, 2021, 30(6): 151-161.

图/表 8

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项目Items	L	M	H
原料组成Ingredients
玉米Corn (%)	29.70	35.70	44.90
麦麸Wheat bran (%)	2.10	5.70	4.90
豆粕Soybean meal (%)	1.90	3.30	5.60
氯化钠NaCl (%)	0.50	0.50	0.50
磷酸二氢钠NaH₂PO₄(%)	3.50	2.70	2.00
花生蔓Peanut vine (%)	60.30	50.10	40.10
预混料Premix¹⁾ (%)	2.00	2.00	2.00
合计Total (%)	100.00	100.00	100.00
精料∶粗料Concentration∶roughage	40∶60	50∶50	60∶40
营养水平Nutrient levels²⁾
消化能Digestible energy （DE，MJ·kg^-1）	10.48	11.00	11.60
粗蛋白Crude protein （CP，%）	10.30	10.82	11.40
蛋能比(g·MJ^-1)	9.83	9.83	9.83
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF，%）	37.34	33.93	29.23
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF，%）	31.20	26.94	22.46
钙Calcium （Ca，%）	1.54	1.31	1.08
磷Phosphorus （P，%）	1.03	0.88	0.72
钙/磷Ca/P	1.49	1.49	1.49

项目Items	L	M	H
原料组成Ingredients
玉米Corn (%)	29.70	35.70	44.90
麦麸Wheat bran (%)	2.10	5.70	4.90
豆粕Soybean meal (%)	1.90	3.30	5.60
氯化钠NaCl (%)	0.50	0.50	0.50
磷酸二氢钠NaH₂PO₄(%)	3.50	2.70	2.00
花生蔓Peanut vine (%)	60.30	50.10	40.10
预混料Premix¹⁾ (%)	2.00	2.00	2.00
合计Total (%)	100.00	100.00	100.00
精料∶粗料Concentration∶roughage	40∶60	50∶50	60∶40
营养水平Nutrient levels²⁾
消化能Digestible energy （DE，MJ·kg^-1）	10.48	11.00	11.60
粗蛋白Crude protein （CP，%）	10.30	10.82	11.40
蛋能比(g·MJ^-1)	9.83	9.83	9.83
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF，%）	37.34	33.93	29.23
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF，%）	31.20	26.94	22.46
钙Calcium （Ca，%）	1.54	1.31	1.08
磷Phosphorus （P，%）	1.03	0.88	0.72
钙/磷Ca/P	1.49	1.49	1.49

项目Items	引物序列Primer sequence 5'-3'	产物长度Product length (bp)
总细菌General bacteria	F: CGGCAACGAGCGCAACCC R: CCATTGTAGCACGTGTGTAGCC	130
黄色瘤胃球菌Ruminococcus flavefaciens	F: CGAACGGAGATAATTTGAGTTTACTTAGG R: CGGTCTCTGTATGTTATGAGGTATTACC	132
溶纤维丁酸弧菌Butyrivibrio fibrisolvens	F: ACCGCATAAGCGCACGGA R: CGGGTCCATCTTGTACCGATAAAT	65
嗜淀粉瘤胃杆菌Ruminobacter amylophilus	F: CTGGGGAGCTGCCTGAAT R: CATCTGAATGCGACTGGTTG	100
栖瘤胃普雷沃菌Prevotella ruminicola	F: GCGAAAGTCGGATTAATGCTCTATG R: CCCATCCTATAGCGGTAAACCTTTG	78
乳酸菌Lactobacillus spp.	F: AGCAGTAGGGAATCTTCCA R: ATTCCACCGCTACACATG	345
产琥珀酸丝状杆菌Fibrobacter succinogenes	F: GGAGCGTAGGCGGAGATTCA R: GCCTGCCCCTGAACTATCCA	97
白色瘤胃球菌Ruminococcus albus	F: CCCTAAAAGCAGTCTTAGTTCG R: CCTCCTTGCGGTTAGAACA	176

项目Items	引物序列Primer sequence 5'-3'	产物长度Product length (bp)
总细菌General bacteria	F: CGGCAACGAGCGCAACCC R: CCATTGTAGCACGTGTGTAGCC	130
黄色瘤胃球菌Ruminococcus flavefaciens	F: CGAACGGAGATAATTTGAGTTTACTTAGG R: CGGTCTCTGTATGTTATGAGGTATTACC	132
溶纤维丁酸弧菌Butyrivibrio fibrisolvens	F: ACCGCATAAGCGCACGGA R: CGGGTCCATCTTGTACCGATAAAT	65
嗜淀粉瘤胃杆菌Ruminobacter amylophilus	F: CTGGGGAGCTGCCTGAAT R: CATCTGAATGCGACTGGTTG	100
栖瘤胃普雷沃菌Prevotella ruminicola	F: GCGAAAGTCGGATTAATGCTCTATG R: CCCATCCTATAGCGGTAAACCTTTG	78
乳酸菌Lactobacillus spp.	F: AGCAGTAGGGAATCTTCCA R: ATTCCACCGCTACACATG	345
产琥珀酸丝状杆菌Fibrobacter succinogenes	F: GGAGCGTAGGCGGAGATTCA R: GCCTGCCCCTGAACTATCCA	97
白色瘤胃球菌Ruminococcus albus	F: CCCTAAAAGCAGTCTTAGTTCG R: CCTCCTTGCGGTTAGAACA	176

项目Items	试验期Test period （d）	L	M	H	标准误SEM	P值P-value
体重Body weight （kg）	14	22.51	22.32	22.33	0.66	0.95
	35	23.21	22.97	22.65	0.73	0.75
	56	26.32	25.69	25.56	0.78	0.59
平均日增重Average daily gain （ADG， g）	14	116.79	107.50	101.43	11.65	0.43
	35	90.41	74.29	74.90	10.53	0.25
	56	108.21a	90.12b	91.90b	7.64	0.03
平均日采食量Average daily feed intake （ADFI， g）	14	495.14a	434.72b	417.88b	12.69	<0.01
	35	467.59a	458.45ab	425.58b	17.49	0.03
	56	455.93ab	467.74a	450.54b	17.48	0.04
料重比Feed/gain, F/G	14	6.50	7.19	7.79	1.03	0.47
	35	7.98b	10.66ab	11.24a	1.32	0.03
	56	6.27b	7.96a	8.58a	0.65	0.01

不同精粗比日粮对山羊生产性能、血清生化指标和瘤胃发酵的影响

Effects of different concentration∶roughage ratios on growth performance， serum biochemical indices and ruminal fermentation of Nubian goats

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项目Items	试验期Test period （d）	L	M	H	标准误SEM	P值P-value
总蛋白 Total protein （TP, g·L^-1）	14	75.29	75.53	70.99	4.72	0.57
	35	72.98	74.55	70.88	2.41	0.34
	56	66.94	69.88	62.80	3.86	0.22
白蛋白 Albumin （ALB, g·L^-1）	14	29.45ab	26.96a	25.86b	1.49	0.03
	35	31.10	30.16	28.49	1.55	0.26
	56	28.93a	27.36ab	24.68b	1.37	0.02
球蛋白 Globulin （GLB, g·L^-1）	14	45.84	48.57	45.13	4.84	0.76
	35	41.88	45.98	42.40	3.12	0.38
	56	38.01	42.52	38.12	3.50	0.36
尿素氮 Urea nitrogen （BUN, mmol·L^-1）	14	7.90a	7.52ab	6.21b	0.72	0.03
	35	6.60	6.34	5.96	0.60	0.57
	56	5.13	4.86	4.30	0.56	0.35
血糖 Glucose （GLU, mmol·L^-1）	14	3.26	3.01	3.38	0.25	0.32
	35	3.73	3.70	3.99	0.23	0.41
	56	4.12a	3.56b	3.69b	0.18	0.02
总胆固醇 Total cholesterol （TC, mmol·L^-1）	14	2.63	2.13	2.19	0.33	0.29
	35	2.51	2.53	2.53	0.24	0.99
	56	2.23	2.04	2.08	0.31	0.82
甘油三酯 Triglyceride （TG, mmol·L^-1）	14	0.28	0.32	0.29	0.06	0.83
	35	0.31	0.33	0.34	0.05	0.84
	56	0.25ab	0.37a	0.23b	0.06	0.04

项目Items	试验期Test period （d）	L	M	H	标准误SEM	P值P-value
生长激素 Growth hormone （GH, ng·mL^-1）	14	9.03	8.83	7.15	1.93	0.58
	35	6.82	11.09	10.10	1.96	0.06
	56	8.74a	5.38ab	4.48b	1.64	0.04
瘦素 Leptin （LEP, ng·mL^-1）	14	6.00ab	4.14b	7.08a	0.93	0.02
	35	5.62b	9.71a	8.66a	0.90	<0.01
	56	5.57	6.49	5.08	0.81	0.24
三碘甲状腺原氨酸 Triiodothyronine （T₃, ng·mL^-1）	14	1.25a	0.92b	0.96b	0.13	0.04
	35	1.09	1.38	1.31	0.18	0.26
	56	0.84	0.99	0.92	0.09	0.25
四碘甲状腺原氨酸 Tetraiodothyronine （T₄, ng·mL^-1）	14	89.98	79.70	80.36	9.55	0.50
	35	87.88	90.67	98.95	14.19	0.73
	56	75.61	90.93	73.44	10.09	0.20
胰岛素 Insulin （INS, μIU·mL^-1）	14	10.06	10.55	9.71	1.37	0.83
	35	10.63b	19.00a	18.14a	2.13	<0.01
	56	10.39	13.99	14.33	2.28	0.19

项目Items	L	M	H	标准误SEM	P值P-value
宰前活重Live weight before slaughter （LWBS, kg）	26.63	25.38	26.13	0.68	0.16
胴体重Carcass weight （kg）	10.38	11.02	10.99	0.27	0.10
后腿重Hind leg weight （kg）	1.65b	1.77a	1.60b	0.04	0.01
屠宰率Dressing percentage （%）	40.67b	43.37a	43.31a	0.81	0.01
眼肌面积Loin muscle area （cm²）	8.49	8.28	8.40	0.45	0.89
背膘厚Backfat thickness （mm）	1.20	1.43	1.37	0.23	0.62
肋肉厚Rib meat thickness （mm）	8.53	8.50	9.37	0.70	0.42

项目Items	L	M	H	标准误SEM	P值P-value
pH	7.37a	7.18b	7.19b	0.08	0.04
乙酸Acetic acid （mmol·L^-1）	22.84c	47.45a	33.23b	3.96	<0.01
丙酸Propionic acid （mmol·L^-1）	22.00c	43.72a	28.19b	2.25	<0.01
异丁酸Isobutyric acid （mmol·L^-1）	0.51	0.62	0.62	0.06	0.09
丁酸Butyric acid （mmol·L^-1）	2.34c	4.00a	3.00b	0.23	<0.01
异戊酸Isopentanoic acid （mmol·L^-1）	4.42	5.30	5.72	0.54	0.06
戊酸Pentanoic acid （mmol·L^-1）	1.35c	2.08a	1.75b	0.13	<0.01
总挥发性脂肪酸Total volatile fatty acids （TVFA, mmol·L^-1）	53.47c	103.17a	72.51b	4.25	<0.01
乙酸/丙酸Acetic acid/propionic acid	1.04	1.10	1.18	0.12	0.28
氨态氮Ammoniacal nitrogen （mg·dL^-1）	10.61	10.23	9.99	1.66	0.93

细菌名称Bacterial names	L	M	H	标准误SEM	P值P-value
黄色瘤胃球菌R. flavefaciens	1.01a	0.32b	0.19b	0.06	<0.01
溶纤维丁酸弧菌B. fibrisolvens	1.00a	0.81b	0.02c	0.03	<0.01
栖瘤胃普雷沃菌P. ruminicola	1.00b	2.17a	1.10b	0.08	<0.01
乳酸菌Lactobacillus spp.	1.00c	2.07a	1.71b	0.15	<0.01
嗜淀粉瘤胃杆菌R. amylophilus	1.00b	1.17ab	1.40a	0.14	0.04
产琥珀酸丝状杆菌F. succinogenes	1.00a	0.50b	0.14c	0.03	<0.01
白色瘤胃球菌R. albus	1.01a	1.01a	0.51b	0.13	<0.01

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