花椰菜尾菜发酵饲料对保育猪生长性能、血清生化指标、小肠组织形态及经济效益的影响

doi:10.11686/cyxb2020318

草业学报 ›› 2021, Vol. 30 ›› Issue (6): 180-189.DOI: 10.11686/cyxb2020318

花椰菜尾菜发酵饲料对保育猪生长性能、血清生化指标、小肠组织形态及经济效益的影响

蓝婧婷¹(), 任瑞², 周瑞¹, 戴洪伟¹, 舒文秀¹, 朱凯¹, 王略宇¹, 徐红伟¹(), 臧荣鑫¹()

^1.西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州 730100
^2.南江县农业农村局，四川巴中 635600

收稿日期:2020-07-06 修回日期:2020-09-10 出版日期:2021-05-21 发布日期:2021-05-21
通讯作者: 徐红伟,臧荣鑫
作者简介:rxzang2000@163.com
E-mail: xuhongwei@xbmu.edu.cn
蓝婧婷（1994-），女，广西河池人，在读硕士。E-mail: lanjingtqhd@163.com
基金资助:
甘肃省重点研发计划项目(18YF1GA118);甘肃省高等学校科研成果转化项目(2018-2);兰州市人才创新创业项目(2018-131);中央高校基本科研业务费专项资金项目(31920190048);中央高校研究生创新项目(Yxm017125)

Effects of feeding fermented cauliflower residue on growth performance， serum biochemical indices， intestinal tissue morphology and economic returns of nursery pigs

Jing-ting LAN¹(), Rui REN², Rui ZHOU¹, Hong-wei DAI¹, Wen-xiu SHU¹, Kai ZHU¹, Lue-yu WANG¹, Hong-wei XU¹(), Rong-xin ZANG¹()

^1.College of Life Science and Engineering，Northwest Minzu University，Lanzhou 730100，China
^2.Agricultural and rural Bureau of Nanjiang County，Bazhong 635600，China

Received:2020-07-06 Revised:2020-09-10 Online:2021-05-21 Published:2021-05-21
Contact: Hong-wei XU,Rong-xin ZANG

摘要/Abstract

摘要：

为研究花椰菜尾菜发酵饲料对保育猪生长性能、血清生化指标、小肠组织形态及经济效益的影响。选取42头体重相近（11.40±1.36） kg、体况良好的40日龄保育猪，随机分为两组，每组3个重复，每个重复7头。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂由80%基础饲粮和20%花椰菜尾菜发酵饲料组成的试验饲粮。试验共30 d，其中预试期8 d，正试期22 d。结果表明：与对照组相比，1）试验组保育猪的平均日采食量和平均日增重分别显著提高了16.50%和18.68%（P<0.05），腹泻率显著降低了74.35%（P<0.05）。2）试验组保育猪十二指肠、空肠、盲肠、结肠和直肠食糜pH值分别显著降低了19.16%、11.59%、14.09%、15.95%和11.23%（P<0.05）。3）试验组血清尿素氮、白蛋白、免疫球蛋白M的含量显著升高了69.84%、5.22%、100%（P<0.05），血清总胆固醇、谷丙转氨酶的含量分别显著降低了29.43%、60.51%（P<0.05）。4）试验组保育猪的空肠绒毛高度/隐窝深度和回肠绒毛高度分别显著升高了13.64%和11.49%（P<0.05），空肠隐窝深度显著降低了9.56%（P<0.05）。5）试验组每头猪的增重收益、毛利润分别显著提高了30.84%和44.48%（P<0.05），饲料成本显著降低了21.58%（P<0.05）。综上所述，饲喂花椰菜尾菜发酵饲料能够降低保育猪的腹泻率，提高保育猪的生长性能，增强其免疫性能，促进肠道发育，提高经济效益。

关键词: 发酵饲料, 保育猪, 生长性能, 血清生化指标, 小肠组织形态

Abstract:

This study was conducted to investigate the effects of feeding fermented cauliflower residue on growth performance， serum biochemical indices， intestinal tissue morphology and economic returns of nursery pigs. A total of 42 nursery pigs aged 40 days with similar body weight （11.40±1.36） kg and good body condition were randomly allocated to two treatment groups （Control， 20% fermented cauliflower， FC）， with three replicates per treatment group and seven pigs per replicate. The experiment duration was 30 d， including 8 d pre-test and 22 d of testing. Pigs in the Control treatment group were fed a basal diet and pigs in the experimental group were fed the basal diet （80%） and fermented cauliflower residue （20%）. It was found that， compared with the Control treatment group： 1） The average daily feed intake and average daily gain in the FC group were significantly increased by 16.50% and 18.68% （P<0.05）， respectively， while the occurrence of diarrhea was reduced by 74.35% （P<0.05）. 2） The pH of chyme in duodenum， jejunum， cecum， colon and rectum of cultured pigs in experimental group was significantly decreased by 19.16%， 11.59%， 14.09%， 15.95% and 11.23%， respectively （P<0.05）. 3） The serum urea， globulin and immunoglobulin-M in the experimental group were increased （P<0.05） by 69.84%， 5.22% and 100%， respectively， while serum total cholesterol and alanine aminotransferase in the experimental group were significantly reduced （P<0.05） by 29.43% and 60.51%， respectively. 4） The villus height/crypt depth for the jejunum and villus height in the ileum in the experimental group were increased （P<0.05） by 13.64% and 11.49% respectively， while the crypt depth of the jejunum in the experimental group was decreased （P<0.05） by 9.56%. 5） The body weight gain and gross profit per pig in the experimental group were increased （P<0.05） by 30.84% and 44.48%， respectively， while the feed cost in the experimental group was decreased （P<0.05） by 21.58%. In conclusion， feeding of fermented cauliflower residue decreased the occurrence of diarrhea in nursery pigs， improved growth performance， enhanced immune function， promoted intestinal development， and improved the economic returns of nursery pigs.

Key words: fermented feed, nursery pigs, growth performance, serum biochemical indices, intestinal tissue morphology

蓝婧婷, 任瑞, 周瑞, 戴洪伟, 舒文秀, 朱凯, 王略宇, 徐红伟, 臧荣鑫. 花椰菜尾菜发酵饲料对保育猪生长性能、血清生化指标、小肠组织形态及经济效益的影响[J]. 草业学报, 2021, 30(6): 180-189.

Jing-ting LAN, Rui REN, Rui ZHOU, Hong-wei DAI, Wen-xiu SHU, Kai ZHU, Lue-yu WANG, Hong-wei XU, Rong-xin ZANG. Effects of feeding fermented cauliflower residue on growth performance， serum biochemical indices， intestinal tissue morphology and economic returns of nursery pigs[J]. Acta Prataculturae Sinica, 2021, 30(6): 180-189.

图/表 7

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项目 Items	基础饲粮 Basal diet	试验饲粮 Experimental diet
原料 Ingredients
玉米Corn (%)	57.00	50.00
花椰菜尾菜发酵饲料 Cauliflower residue fermented feed （%)	—	20.00
豆粕 Soybean meal (%)	30.00	22.00
米糠 Rice bran (%)	10.00	5.00
磷酸氢钙 CaHPO₄ (%)	2.20	2.20
预混料 Premix¹⁾ (%)	0.50	0.50
食盐 NaCl (%)	0.30	0.30
合计 Total (%)	100.00	100.00
营养水平 Nutrient levels
消化能 Digestive energy (DE，MJ· kg^-1)²⁾	8.76	8.85
粗蛋白质 Crude protein (CP，%)	19.00	20.56
粗纤维Crude fiber (CF，%)	5.00	10.00
粗灰分 Ash (%)	7.00	7.80
钙Ca (%)	1.00	1.14
总磷Total P (TP，%)	0.43	0.44
赖氨酸Lys (%)	1.30	0.96
蛋氨酸 Met (%)	0.28	0.32

项目 Items	基础饲粮 Basal diet	试验饲粮 Experimental diet
原料 Ingredients
玉米Corn (%)	57.00	50.00
花椰菜尾菜发酵饲料 Cauliflower residue fermented feed （%)	—	20.00
豆粕 Soybean meal (%)	30.00	22.00
米糠 Rice bran (%)	10.00	5.00
磷酸氢钙 CaHPO₄ (%)	2.20	2.20
预混料 Premix¹⁾ (%)	0.50	0.50
食盐 NaCl (%)	0.30	0.30
合计 Total (%)	100.00	100.00
营养水平 Nutrient levels
消化能 Digestive energy (DE，MJ· kg^-1)²⁾	8.76	8.85
粗蛋白质 Crude protein (CP，%)	19.00	20.56
粗纤维Crude fiber (CF，%)	5.00	10.00
粗灰分 Ash (%)	7.00	7.80
钙Ca (%)	1.00	1.14
总磷Total P (TP，%)	0.43	0.44
赖氨酸Lys (%)	1.30	0.96
蛋氨酸 Met (%)	0.28	0.32

项目Items	粪便状态State of feces	腹泻程度Diarrhea degree	腹泻评分Diarrhea score
1	干便，成形Dry stool, formed	正常Normal	0
2	稀软，能成形Soft, shapeable	轻度Mild	1
3	糊状，水分含量高Pasty, high moisture content	中度Intermediate	2
4	液状，水样粪便Liquid, watery feces	重度Heavy	3

项目Items	粪便状态State of feces	腹泻程度Diarrhea degree	腹泻评分Diarrhea score
1	干便，成形Dry stool, formed	正常Normal	0
2	稀软，能成形Soft, shapeable	轻度Mild	1
3	糊状，水分含量高Pasty, high moisture content	中度Intermediate	2
4	液状，水样粪便Liquid, watery feces	重度Heavy	3

项目 Items	对照组 Control group	试验组 Experimental group
始重Initial weight (kg)	11.26±0.25a	11.55±0.34a
末重Final weight (kg)	23.88±0.48a	25.87±0.63a
平均日采食量ADFI (kg)	1.03±0.01b	1.20±0.09a
平均日增重ADG (g)	553.33±26.03b	656.67±21.86a
料重比F/G	2.28±0.22a	1.81±0.11a
腹泻率Diarrhea rate (%)	32.90±2.84a	8.44±2.09b

花椰菜尾菜发酵饲料对保育猪生长性能、血清生化指标、小肠组织形态及经济效益的影响

Effects of feeding fermented cauliflower residue on growth performance， serum biochemical indices， intestinal tissue morphology and economic returns of nursery pigs

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项目 Items	对照组 Control group	试验组 Experimental group
十二指肠Duodenum	6.89±0.15a	5.57±0.23b
空肠Jejunum	7.16±0.14a	6.33±0.19b
回肠Ileum	7.80±0.22a	6.96±0.34a
盲肠Cecum	6.67±0.13a	5.73±0.20b
结肠Colon	7.02±0.19a	5.90±0.18b
直肠Rectum	7.21±0.16a	6.40±0.08b

项目Items	对照组Control group	试验组Experimental group
甘油三酯Triglyceride (TG, mmol·L^-1)	0.71±0.10a	0.56±0.04a
总胆固醇Total cholesterol (TC, mmol·L^-1)	3.33±0.26a	2.35±0.20b
总蛋白Total protein (TP, g·L^-1)	63.30±1.46a	65.97±2.11a
肌酐Creatinine (CRE, μmol·L^-1)	91.33±3.91a	80.00±5.09a
尿素氮Urea nitrogen (UREA, mmol·L^-1)	3.68±0.35b	6.25±0.37a
葡萄糖Glucose (GLU, mmol·L^-1)	7.45±0.53a	6.55±0.46a
白蛋白Albumin (ALB, g·L^-1)	32.98±1.49b	34.70±1.61a
球蛋白Globulin (GLB, g·L^-1)	30.32±0.72a	31.27±2.64a
免疫球蛋白G Immunoglobulin G (IgG, g·L^-1)	3.80±0.42a	4.38±0.30a
免疫球蛋白M Immunoglobulin M (IgM, g·L^-1)	0.57±0.05b	1.14±0.08a
谷丙转氨酶Alanine aminotransferase (ALT, U·L^-1)	92.00±5.81a	36.33±2.72b
谷草转氨酶Aspartate aminotransferase (AST, U·L^-1)	47.60±6.37a	43.00±6.71a
谷氨酰转酞酶Gamma glutamyl transpeptidase (GGT, U·L^-1)	51.17±5.61a	51.17±7.21a
碱性磷酸酶Alkaline phosphatase (ALP, U·L^-1)	258.33±24.58a	312.17±14.34a

部位Tissue	项目Items	对照组Control group	试验组Experimental group
十二指肠Duodenum	绒毛高度 Villus height, V	744.98±19.26a	769.14±23.96a
	隐窝深度 Crypt depth, C	493.77±17.21a	477.37±15.45a
	绒毛高度/隐窝深度V/C	1.56±0.07a	1.63±0.04a
空肠Jejunum	绒毛高度 Villus height	627.90±26.07a	648.08±14.49a
	隐窝深度 Crypt depth	415.39±15.59a	375.69±9.27b
	绒毛高度/隐窝深度V/C	1.54±0.07b	1.75±0.04a
回肠Ileum	绒毛高度 Villus height	599.44±23.16b	668.33±15.24a
	隐窝深度 Crypt depth	376.54±18.69a	407.48±16.56a
	绒毛高度/隐窝深度V/C	1.70±0.10a	1.72±0.08a

项目Items	对照组Control group	试验组Experimental group
增重Weight gain (kg· single^-1)	10.53±0.84b	13.77±0.58a
增重收益Weight gain profits (元·只^-1 Yuan·single^-1)	315.80±25.28b	413.20±17.44a
采食量Feed intake (kg· single^-1)	22.56±0.30a	26.44±1.50a
饲料成本Feed cost (元·只^-1 Yuan·single^-1)	65.21±0.86a	51.14±3.96b
毛利润Gross profit (元·只^-1 Yuan·single^-1)	250.59±5.04b	362.06±5.72a

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