乳酸菌或有机酸盐与尿素复配添加对紫花苜蓿混合青贮的影响

doi:10.11686/cyxb2020372

摘要/Abstract

摘要：

以紫花苜蓿、稻秸和麦麸按质量比8∶1∶1为混合青贮原料，设计双因素试验，因素A：乳酸菌（LA）和有机酸盐（AS），因素B：尿素添加量分别为1.5（U₁）、3.0（U₂）和4.5（U₃）g·kg^-1FW和未添加组（U₀）。青贮45 d后分析发酵品质、营养品质和有氧稳定性，结果表明：乳酸菌处理组的pH值、粗蛋白含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量和相对饲料价值等指标均显著优于有机酸盐处理组（P<0.05），乳酸菌处理组的乙酸、丙酸、丁酸含量和氨态氮/总氮显著低于有机酸盐处理组（P<0.05）。U₃处理组的pH值、乙酸、丙酸和丁酸含量和氨态氮/总氮显著高于其他3组；U₀处理组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物含量均高于其他3组，U₀处理组的粗蛋白质含量显著低于其他3组（P<0.05）。添加乳酸菌的同时添加1.5或3.0 g·kg^-1FW的尿素，混合青贮效果最佳。

关键词: 混合青贮, 紫花苜蓿, 尿素, 乳酸菌, 有机酸盐

Abstract:

This research investigated the influence of added lactic acid bacteria （LAB） or organic acid salt （OAS） together with urea on mixed alfalfa silage fermentation. The silage raw materials were alfalfa， rice straw and wheat bran in proportions of 8∶1∶1 by mass. The experiment design was a 2×4 factorial， with LAB or OAS as factor A and four rates of urea： 0 （U₀）， 1.5 （U₁）， 3.0 （U₂） or 4.5 （U₃） g·kg^-1 FW， as Factor B. After 45 days of fermentation， the fermentation quality， nutritional quality and aerobic stability were analyzed. It was found that the pH， crude protein， neutral detergent fiber， acid detergent fiber and relative feed values of the LA treatment group were significantly better than those of the AS treatment group， and the contents of acetic acid， propionic acid， butyric acid and NH₃-N/TN in the LAB treatment group were significantly lower than those in the OAS treatment group （P<0.05）. The pH value， and levels of acetic acid， propionic acid， butyric acid and NH₃-N/TN in the U₃ treatment group were significantly higher than those in the other 3 groups. Neutral detergent fiber， acid detergent fiber and soluble carbohydrate content in the U₀ treatment group were higher than those in other 3 groups； and crude protein content in the U₀ treatment group was significantly lower than that in the other 3 groups （P<0.05）. The optimal formulation for mixed silage fermentation was the addition of LAB to U₁ or U₂ urea treatments.

Key words: mixed silage, alfalfa, urea, lactic acid bacteria, organic acid salt

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图/表 8

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项目 Item	指标 Index	菌酸添加剂 Microbial acid additive	尿素添加量Urea addition	交互作用 Interaction
发酵品质Fermentation quality	pH值 pH value	*	NS	**
	乳酸 Lactic acid	NS	NS	NS
	乙酸 Acetic acid	**	**	*
	丙酸 Propionic acid	NS	NS	**
	丁酸 Butyric acid	NS	NS	**
	氨态氮/总氮NH₃-N/TN	*	**	NS
营养成分Nutrient quality	干物质Dry matter	NS	*	NS
	粗蛋白质 Crude protein	NS	NS	**
	中性洗涤纤维Neutral detergent fiber	NS	NS	**
	酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber	NS	NS	**
	可溶性碳水化合物 Water soluble carbohydrate	NS	NS	NS
	相对饲料价值 Relative feed value	NS	NS	**

项目 Item	指标 Index	菌酸添加剂 Microbial acid additive	尿素添加量Urea addition	交互作用 Interaction
发酵品质Fermentation quality	pH值 pH value	*	NS	**
	乳酸 Lactic acid	NS	NS	NS
	乙酸 Acetic acid	**	**	*
	丙酸 Propionic acid	NS	NS	**
	丁酸 Butyric acid	NS	NS	**
	氨态氮/总氮NH₃-N/TN	*	**	NS
营养成分Nutrient quality	干物质Dry matter	NS	*	NS
	粗蛋白质 Crude protein	NS	NS	**
	中性洗涤纤维Neutral detergent fiber	NS	NS	**
	酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber	NS	NS	**
	可溶性碳水化合物 Water soluble carbohydrate	NS	NS	NS
	相对饲料价值 Relative feed value	NS	NS	**

项目 Item	指标Index	LA	AS
发酵品质Fermentation quality	pH值 pH value	4.44±0.22b	4.75±0.25a
	乳酸 Lactic acid （%DM）	6.50±0.71a	5.53±1.11a
	乙酸 Acetic acid （%DM）	0.96±0.08b	1.16±0.33a
	丙酸 Propionic acid （%DM）	0.04±0.01b	0.08±0.08a
	丁酸 Butyric acid （%DM）	0.01±0.02b	0.08±0.08a
	氨态氮/总氮NH₃-N/TN （%）	8.91±3.60b	10.06±3.12a
营养成分Nutrient quality	干物质Dry matter （%FW）	39.00±1.88a	38.87±1.65a
	粗蛋白质 Crude protein （%DM）	17.03±0.57a	16.79±0.66b
	中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （%DM）	37.58±1.55b	41.35±2.66a
	酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber （%DM）	21.46±1.79b	22.23±1.53a
	可溶性碳水化合物 Water soluble carbohydrate （%DM）	0.88±0.16b	1.05±0.11a
	相对饲料价值 Relative feed value	179.06±10.02a	161.81±13.03b

项目 Item	指标Index	LA	AS
发酵品质Fermentation quality	pH值 pH value	4.44±0.22b	4.75±0.25a
	乳酸 Lactic acid （%DM）	6.50±0.71a	5.53±1.11a
	乙酸 Acetic acid （%DM）	0.96±0.08b	1.16±0.33a
	丙酸 Propionic acid （%DM）	0.04±0.01b	0.08±0.08a
	丁酸 Butyric acid （%DM）	0.01±0.02b	0.08±0.08a
	氨态氮/总氮NH₃-N/TN （%）	8.91±3.60b	10.06±3.12a
营养成分Nutrient quality	干物质Dry matter （%FW）	39.00±1.88a	38.87±1.65a
	粗蛋白质 Crude protein （%DM）	17.03±0.57a	16.79±0.66b
	中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （%DM）	37.58±1.55b	41.35±2.66a
	酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber （%DM）	21.46±1.79b	22.23±1.53a
	可溶性碳水化合物 Water soluble carbohydrate （%DM）	0.88±0.16b	1.05±0.11a
	相对饲料价值 Relative feed value	179.06±10.02a	161.81±13.03b

项目 Item	指标Index	U₀	U₁	U₂	U₃
发酵品质 Fermentation quality	pH值 pH value	4.44±0.15c	4.38±0.12d	4.67±0.32b	4.90±0.13a
	乳酸 Lactic acid （%DM）	6.34±0.85a	6.34±0.38a	5.94±1.03a	5.45±1.64a
	乙酸 Acetic acid （%DM）	0.95±0.09b	0.93±0.03b	1.01±0.02b	1.37±0.38a
	丙酸 Propionic acid （%DM）	0.03±0.00b	0.03±0.00b	0.04±0.01b	0.12±0.10a
	丁酸 Butyric acid （%DM）	0.02±0.02c	0.00±0.00d	0.03±0.03b	0.12±0.10a
	氨态氮/总氮NH₃-N/TN （%）	6.93±1.04c	7.25±1.12c	9.05±1.19b	14.72±0.96a
营养成分 Nutrient quality	干物质Dry matter （%FW）	38.97±1.11b	41.27±0.65a	38.12±1.09bc	37.38±0.84c
	粗蛋白质 Crude protein （%DM）	16.17±0.09d	16.76±0.30c	17.52±0.32a	17.19±0.55b
	中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （%DM）	41.65±2.78a	37.40±1.78c	38.70±1.03c	40.11±3.73b
	酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber （%DM）	23.47±0.65a	21.10±0.60b	21.46±0.81b	21.33±2.67b
	可溶性碳水化合物 Water soluble carbohydrate （%DM）	0.93±0.15a	1.06±0.12ab	0.98±0.22ab	0.90±0.09b
	相对饲料价值 Relative feed value	158.32±10.83c	180.56±8.45a	173.62±5.05b	169.24±20.61b