添加剂种类和组合对晾晒后全株油菜青贮效果的影响

doi:10.11686/cyxb2021035

草业学报 ›› 2022, Vol. 31 ›› Issue (4): 124-135.DOI: 10.11686/cyxb2021035

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添加剂种类和组合对晾晒后全株油菜青贮效果的影响

周迪¹(), 杨帅¹, 张欣欣¹, 袁婧¹, 高艳霞², 李建国², 汪波³, 周广生³, 傅廷栋³, 叶俊⁴, 杨利国¹^,⁵(), 滑国华¹^,⁵()

^1.华中农业大学动物科技学院，湖北武汉 430000
^2.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000
^3.华中农业大学植物科学技术学院，湖北武汉 430000
^4.湖北省耕地质量与肥料工作总站，湖北武汉 430000
^5.湖北省水牛工程中心，湖北武汉 430000

收稿日期:2021-01-26 修回日期:2021-03-22 出版日期:2022-04-20 发布日期:2022-01-25
通讯作者: 杨利国,滑国华
作者简介:huaguohua@mail.hzau.edu.cn
Corresponding author. E-mail： 1592137597@qq.com
周迪（1995-），男，湖北孝感人，硕士。E-mail： 2603585310@qq.com
基金资助:
国家重点研发计划(2017YFD0502005);现代农业产业技术体系专项和湖北省现代农业产业技术体系资助

Effects of additive types and combinations on silage quality of whole-plant rape after harvesting and air-drying

Di ZHOU¹(), Shuai YANG¹, Xin-xin ZHANG¹, Jing YUAN¹, Yan-xia GAO², Jian-guo LI², Bo WANG³, Guang-sheng ZHOU³, Ting-dong FU³, Jun YE⁴, Li-guo YANG¹^,⁵(), Guo-hua HUA¹^,⁵()

^1.College of Animal Science and Technology，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430000，China
^2.College of Animal Science and Technology，Hebei Agricultural University，Baoding 071000，China
^3.College of Plant Science and Technology，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430000，China
^4.Hubei Province Cultivated Land Quality and Fertilizer Work Station，Wuhan 430000，China
^5.Hubei Province Buffalo Engineering Center，Wuhan 430000，China

Received:2021-01-26 Revised:2021-03-22 Online:2022-04-20 Published:2022-01-25
Contact: Li-guo YANG,Guo-hua HUA

摘要/Abstract

摘要：

本研究旨在建立一种高效全株油菜青贮的方法。油菜在终花期刈割，就地晾晒3~4 d，水分降至70%以下后，利用不同添加剂方案进行青贮，从感官指标、化学成分和动物瘤胃降解率3个方面，综合评估了7种青贮添加剂（对照组、固体菌剂S组、液体菌剂L组、固体菌剂+液体菌剂SL组、固体菌剂+液体菌剂+玉米粉SLC组、固体菌剂+液体菌剂+红糖SLB组和玉米粉C组）的青贮效果。研究结果表明，各处理组和对照组青贮油菜感官评价指标均为优等，SLC和SLB组pH和水分在各青贮时期最稳定（P<0.05）；化学组分分析结果表明SLC组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量最低，干物质含量显著高于其他组（P<0.05）。青贮料瘤胃降解（尼龙袋法）试验表明，各组干物质、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维降解率随瘤胃消化时间的增加而提高（P<0.05），油菜青贮60 d时各组间瘤胃内干物质、粗蛋白、中性和酸性洗涤纤维降解率差异显著（P<0.05），其中SLC组在瘤胃（72 h）的降解率最高（P<0.05）。综上所述，全株油菜经刈割晾晒水分降至70%以下后，添加固体菌剂、液体菌剂和玉米粉进行青贮，能有效保存油菜营养价值并提高其瘤胃降解率。本研究为油菜青贮保存提供了技术支撑，对解决养牛业饲料资源短缺、促进“油改饲”工作进程具有重要意义。

关键词: 油菜, 青贮, 青贮添加剂, 瘤胃降解率

Abstract:

The aim of study was to develop an effective additive formulation for ensiling whole-plant rape. A rape crop was harvested at the final flowering stage and air-dried in the field for 3-4 days， then ensiled as the moisture content dropped below 70%， with different additives used in different silage batches. Fermentation outcomes were evaluated for seven additive treatments： Control （no additive）， a solid inoculum treatment （S）， a liquid inoculum treatment （L）， a solid inoculum+liquid inoculum treatment （SL）， a solid inoculum+liquid inoculum+corn flour treatment （SLC）， a solid inoculum+liquid inoculum+brown sugar treatment SLB， and a corn meal treatment （C）. Sensory characteristics， chemical composition and animal rumen degradation rate were measured and data was evaluated using multivariate analysis. It was found that the sensory characteristics of the silage rape were excellent in all treatments， including the control. As judged by pH and moisture data， the SLC and SLB treatments were the most stable （P<0.05）. Analysis of chemical composition showed that neutral detergent fiber （P>0.05） and acid detergent fiber contents （P<0.05） were lowest in the SLC treatment， and that the dry matter content was significantly higher in SLC than in other treatments （P<0.05）. Results from rumen degradation of silage samples using the nylon bag method showed that the degradation of dry matter， crude protein， neutral and acidic detergent fiber in all treatments increased with digestion time （P<0.05）. After 60 days fermentation， the rumen degradation rate of dry matter， crude protein and neutral and acid detergent fiber differed significantly （P<0.05） between additive treatments， with the SLC treatment having the highest degradation rate （72 h）（P<0.05）. In summary， whole-plant rape harvested and air-dried to a moisture content under 70% made stable， high quality silage. Addition of S， L or more complex SLC additives mixed thoroughly with the chopped rape further increased the whole-plant rape silage nutritional value and rumen digestibility. The study provides technical data on the preservation of rape silage， which has great potential to help address the shortage of feed resources in the herbivore animal industries and support the conversion of “oil-to-feed”.

Key words: rape, silage, silage additives, rumen degradation rate

周迪, 杨帅, 张欣欣, 袁婧, 高艳霞, 李建国, 汪波, 周广生, 傅廷栋, 叶俊, 杨利国, 滑国华. 添加剂种类和组合对晾晒后全株油菜青贮效果的影响[J]. 草业学报, 2022, 31(4): 124-135.

Di ZHOU, Shuai YANG, Xin-xin ZHANG, Jing YUAN, Yan-xia GAO, Jian-guo LI, Bo WANG, Guang-sheng ZHOU, Ting-dong FU, Jun YE, Li-guo YANG, Guo-hua HUA. Effects of additive types and combinations on silage quality of whole-plant rape after harvesting and air-drying[J]. Acta Prataculturae Sinica, 2022, 31(4): 124-135.

图/表 9

参考文献 39

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项目Item	D	S	L	SL	SLB	SLC	C
玉米粉Corn （g）	-	-	-	-	-	300	300
固体青贮菌剂 Solid bacterial agent （g）	-	0.75	-	0.75	0.75	0.75	-
液体青贮菌剂 Liquid bacterial agent （mL）	-	-	7.5	7.5	7.5	7.5	-
红糖 Brown sugar （g）	-	-	-	-	120	-	-
水Water^* （mL）	-	60	60	60	60	60	60

项目Item	D	S	L	SL	SLB	SLC	C
玉米粉Corn （g）	-	-	-	-	-	300	300
固体青贮菌剂 Solid bacterial agent （g）	-	0.75	-	0.75	0.75	0.75	-
液体青贮菌剂 Liquid bacterial agent （mL）	-	-	7.5	7.5	7.5	7.5	-
红糖 Brown sugar （g）	-	-	-	-	120	-	-
水Water^* （mL）	-	60	60	60	60	60	60

项目 Item	评定标准 Evaluation standards	分值 Score
色泽 Color	变色严重，呈墨绿色或黄色Serious discoloration， dark green or yellow	0
	略有色变，呈淡黄色或褐色 Slight color change， light yellow or brown	1
	接近原料原色，烘干后呈淡褐色 Close to the original color of the raw material， light brown after drying	2
气味 Smell	有很强的丁酸味或氨味，或几乎无酸味 Strong butyric acid or ammonia taste， or almost no sour taste	2
	丁酸味浓，或有刺鼻的焦糊臭味或霉味 Butyric acid taste strong， or has a pungent burnt smell or musty smell	4
	有微弱的丁酸臭味，或较强的酸味，芳香味弱 Weak butyric odor， or a strong sour taste， weak aromatic taste	10
	无丁酸臭味，芳香味浓或有明显的面包香味 No butyric odor， strong aroma or obvious bread aroma	14
质地 Texture	茎叶腐烂或污染严重 The stems and leaves are rotted or heavily polluted	0
	茎叶结构保持极差，或发现轻度霉菌污染 The stem and leaf structure remains extremely poor， or mild mold contamination is found	1
	茎叶结构破坏不严重 The damage of stem and leaf structure is not serious	2
	茎叶结构清晰可见 Stem and leaf structure is clearly visible	4
等级 Grade	1级优等Level 1 for excellent	16~20
	2级尚好Level 2 for good	10~15
	3级中等Level 3 for medium	5~9
	4级腐败Level 4 for corruption	0~4

项目 Item	评定标准 Evaluation standards	分值 Score
色泽 Color	变色严重，呈墨绿色或黄色Serious discoloration， dark green or yellow	0
	略有色变，呈淡黄色或褐色 Slight color change， light yellow or brown	1
	接近原料原色，烘干后呈淡褐色 Close to the original color of the raw material， light brown after drying	2
气味 Smell	有很强的丁酸味或氨味，或几乎无酸味 Strong butyric acid or ammonia taste， or almost no sour taste	2
	丁酸味浓，或有刺鼻的焦糊臭味或霉味 Butyric acid taste strong， or has a pungent burnt smell or musty smell	4
	有微弱的丁酸臭味，或较强的酸味，芳香味弱 Weak butyric odor， or a strong sour taste， weak aromatic taste	10
	无丁酸臭味，芳香味浓或有明显的面包香味 No butyric odor， strong aroma or obvious bread aroma	14
质地 Texture	茎叶腐烂或污染严重 The stems and leaves are rotted or heavily polluted	0
	茎叶结构保持极差，或发现轻度霉菌污染 The stem and leaf structure remains extremely poor， or mild mold contamination is found	1
	茎叶结构破坏不严重 The damage of stem and leaf structure is not serious	2
	茎叶结构清晰可见 Stem and leaf structure is clearly visible	4
等级 Grade	1级优等Level 1 for excellent	16~20
	2级尚好Level 2 for good	10~15
	3级中等Level 3 for medium	5~9
	4级腐败Level 4 for corruption	0~4

时间 Time	项目 Item	D	S	L	SL	SLB	SLC	C
30 d	颜色Color	2	2	2	2	2	2	2
	气味Smell	12.7	12.7	12.7	12.7	13.7	13.7	12.3
	质地Texture	3.0	3.3	3.3	3.3	3.7	3.7	3.3
	综合评分Comprehensive score	17.7	18.0	18.0	18.0	19.4	19.4	17.6
	等级Grade	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent
45 d	颜色Color	2	2	2	2	2	2	2
	气味Smell	13.0	12.7	12.7	12.7	13.3	13.7	12.7
	质地Texture	3.0	3.3	3.3	3.3	3.7	3.7	3.0
	综合评分Comprehensive score	18.0	18.0	18.0	18.0	19.0	19.4	17.7
	等级Grade	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent
60 d	颜色Color	2	2	2	2	2	2	2
	气味Smell	13.0	13.0	13.0	13.0	13.7	13.3	13.0
	质地Texture	3.3	3.3	3.3	3.3	3.7	3.7	3.3
	综合评分Comprehensive score	18.3	18.3	18.3	18.3	19.4	19.0	18.3
	等级Grade	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent
75 d	颜色Color	2	2	2	2	2	2	2
	气味Smell	12.7	12.7	12.7	12.7	13.0	12.7	12.7
	质地Texture	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.3	3.0
	综合评分Comprehensive score	17.7	17.7	17.7	17.7	18.0	18.0	17.7
	等级Level	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent
90 d	颜色Color	2	2	2	2	2	2	2
	气味Smell	12.7	12.7	12.7	13.0	13.0	13.0	12.7
	质地Texture	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0	3.0
	综合评分Comprehensive score	17.7	17.7	17.7	18.0	18.0	18.0	17.7
	等级Grade	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent	优等 Excellent

添加剂种类和组合对晾晒后全株油菜青贮效果的影响

Effects of additive types and combinations on silage quality of whole-plant rape after harvesting and air-drying

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项目 Item	青贮时间 Silage time （d）	含量Content								标准误SEM	P值P value
项目 Item	青贮时间 Silage time （d）	D	S	L	SL	SLB	SLC	C	平均 Mean	标准误SEM	时间 Time	处理 Treatment	时间×处理Time×treatment
干物质DM （g·kg^-1）	30	294.2d	299.8cd	305.2cd	330.3ab	321.4bc	346.0a	352.6a	321.4x	2.554	0.177	<0.001	0.005
	60	322.2ab	329.5ab	322.5ab	318.4ab	316.0b	338.0a	338.1a	326.4x
	平均值Mean	308.2C	314.6BC	313.8BC	324.4B	318.7BC	342.0A	345.4A
	标准误SEM	4.778
粗蛋白CP （%）	30	8.58e	8.80d	8.89cd	9.03b	8.87cd	8.91c	9.24a	8.91x	0.008	<0.001	<0.001	<0.001
	60	8.90c	9.09b	9.42a	9.40a	9.03b	8.88c	8.59d	9.05x
	平均值Mean	8.73E	8.95CD	9.16B	9.22A	8.98C	8.90D	8.91D
	标准误SEM	0.031
水溶性碳水化合物WSC （g·kg^-1 DM ）	30	13.56a	13.26a	12.67a	17.17a	16.94a	16.59a	14.98a	15.02y	0.747	0.001	0.645	0.295
	60	19.26a	22.89a	16.93a	16.85a	19.71a	18.28a	19.20a	19.02x
	平均值Mean	16.41A	18.07A	14.80A	17.01A	18.32A	17.44A	17.09A
	标准误SEM	1.398
中性洗涤纤维NDF （g·kg^-1 DM）	30	479.4ab	469.0ab	463.9b	480.2ab	473.6ab	472.1ab	480.5a	474.1x	1.682	<0.001	0.004	<0.001
	60	487.4a	480.7a	474.7ab	468.0bc	455.6c	440.6d	459.1c	466.6y
	平均值Mean	483.4A	474.9A	469.3A	474.1A	464.6A	456.3A	469.8A
	标准误SEM	3.147
酸性洗涤纤维ADF （g·kg^-1 DM）	30	347.9a	342.0a	343.5a	347.3a	340.3a	347.3a	349.3a	345.4x	2.121	0.005	0.044	0.002
	60	359.5a	357.9a	346.8ab	335.8bc	327.8cd	316.2d	329.3cd	339.0x
	平均值Mean	353.7A	349.9AB	345.2ABC	341.5ABCD	334.1CD	331.8D	339.3BCD
	标准误SEM	3.968

项目 Item	消化时间 Digest time （h）	降解率Degradation rate （%）								标准误SEM	P值P value
项目 Item	消化时间 Digest time （h）	D	S	L	SL	SLB	SLC	C	平均 Mean	标准误SEM	时间 Time	处理 Treatment	时间×处理 Time×treatment
干物质DM	12	48.97	48.28	47.55	47.14	48.05	49.74	48.16	48.25z	1.148	<0.001	0.341	0.828
	24	54.79ab	52.48ab	49.03b	48.28b	54.14ab	57.18a	51.85ab	52.57y
	72	61.26	63.95	61.90	62.94	65.24	61.53	63.75	62.95x
	平均值Mean	55.01	55.05	52.50	52.79	55.26	56.15	54.58
	标准误SEM	1.818
粗蛋白CP	12	54.37	58.04	59.06	59.73	59.39	61.12	59.78	58.89z	1.544	<0.001	0.944	0.797
	24	71.28	68.79	64.72	66.40	70.79	71.14	71.74	69.25y
	72	74.45	75.46	75.51	76.32	75.84	73.45	73.42	74.92x
	平均值Mean	66.14	67.43	66.43	67.55	68.09	68.57	68.31
	标准误SEM	2.460
中性洗涤纤维NDF	12	16.19	16.76	15.04	14.80	22.50	20.46	22.10	17.89z	1.232	<0.001	<0.001	0.316
	24	30.32a	20.72bcd	17.89d	19.14cd	27.67ab	25.54abc	26.44ab	24.07y
	72	39.57b	41.39ab	39.28b	40.24ab	46.39a	39.98b	46.59a	41.91x
	平均值Mean	28.70BC	26.29C	25.49C	24.73C	32.53AB	28.66BC	32.91A
	标准误SEM	1.850
酸性洗涤纤维ADF	12	26.90	26.18	26.79	23.25	31.81	28.34	25.42	26.71z	1.153	<0.001	0.002	0.216
	24	39.30a	31.03bcd	29.09d	29.46cd	36.69ab	36.79ab	35.28abc	33.87y
	72	45.67c	48.40abc	47.03bc	46.89bc	52.21ab	48.06abc	53.01a	48.84x
	平均值Mean	36.70BC	35.20BC	35.10BC	33.20C	40.56A	37.14AB	37.90AB
	标准误SEM	1.803

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项目 Item	消化时间 Digest time （h）	降解率Degradation rate （%）								标准误SEM	P值P value
项目 Item	消化时间 Digest time （h）	D	S	L	SL	SLB	SLC	C	平均 Mean	标准误SEM	时间 Time	处理 Treatment	时间×处理 Time×treatment
干物质 DM	12	46.74c	47.82bc	49.49c	49.27bc	50.62bc	57.61a	54.06ab	50.90z	1.065	<0.001	<0.001	0.169
	24	48.18c	54.91bc	56.09b	56.56b	65.67a	67.51a	57.88b	58.11y
	72	62.86d	63.43d	66.90cd	68.66bc	74.53a	75.45a	72.01ab	69.12x
	平均值Mean	52.94E	55.39DE	57.49D	58.16CD	63.60B	66.86A	61.31BC
	标准误SEM	1.641
粗蛋白 CP	12	50.59b	63.35a	62.65a	66.10a	67.10a	67.71a	63.86a	63.59z	0.954	<0.001	<0.001	0.049
	24	66.73c	68.45c	72.64bc	71.40bc	77.41ab	79.97a	67.75c	71.33y
	72	74.36c	78.05b	80.31ab	81.65ab	83.40a	83.40a	80.25ab	80.35x
	平均值Mean	64.97D	70.04C	72.39C	73.05BC	75.68AB	77.26A	70.20C
	标准误SEM	1.431
中性洗涤纤维 NDF	12	14.26c	18.45bc	17.03bc	16.73bc	17.41bc	27.73a	24.12ab	19.33z	1.487	<0.001	<0.001	0.155
	24	24.62c	29.92c	28.94c	29.61c	42.33ab	45.03a	32.74bc	33.75y
	72	42.45cd	41.38d	46.23cd	48.69bc	56.21a	56.95a	53.11ab	49.46x
	平均值Mean	27.29C	30.59C	30.73C	31.68C	38.65B	44.15A	36.66B
	标准误SEM	2.369
酸性洗涤纤维 ADF	12	23.74	25.42	22.40	23.53	24.87	30.90	28.61	25.53z	1.344	<0.001	<0.001	0.262
	24	38.74c	40.58bc	37.67c	38.16c	49.09ab	51.65a	40.51bc	42.62y
	72	49.77c	48.98c	52.58bc	53.91bc	61.15a	62.27a	58.02ab	55.37x
	平均值Mean	37.21C	39.94C	38.44C	39.42C	45.03B	49.30A	44.10B
	标准误SEM	2.135

项目 Item	消化时间 Digest time （h）	降解率Degradation rate （%）								标准误SEM	P值P value
项目 Item	消化时间 Digest time （h）	D	S	L	SL	SLB	SLC	C	平均 Mean	标准误SEM	时间 Time	处理 Treatment	时间×处理 Time×treatment
干物质 DM	12	46.74c	47.82bc	49.49c	49.27bc	50.62bc	57.61a	54.06ab	50.90z	1.065	<0.001	<0.001	0.169
	24	48.18c	54.91bc	56.09b	56.56b	65.67a	67.51a	57.88b	58.11y
	72	62.86d	63.43d	66.90cd	68.66bc	74.53a	75.45a	72.01ab	69.12x
	平均值Mean	52.94E	55.39DE	57.49D	58.16CD	63.60B	66.86A	61.31BC
	标准误SEM	1.641
粗蛋白 CP	12	50.59b	63.35a	62.65a	66.10a	67.10a	67.71a	63.86a	63.59z	0.954	<0.001	<0.001	0.049
	24	66.73c	68.45c	72.64bc	71.40bc	77.41ab	79.97a	67.75c	71.33y
	72	74.36c	78.05b	80.31ab	81.65ab	83.40a	83.40a	80.25ab	80.35x
	平均值Mean	64.97D	70.04C	72.39C	73.05BC	75.68AB	77.26A	70.20C
	标准误SEM	1.431
中性洗涤纤维 NDF	12	14.26c	18.45bc	17.03bc	16.73bc	17.41bc	27.73a	24.12ab	19.33z	1.487	<0.001	<0.001	0.155
	24	24.62c	29.92c	28.94c	29.61c	42.33ab	45.03a	32.74bc	33.75y
	72	42.45cd	41.38d	46.23cd	48.69bc	56.21a	56.95a	53.11ab	49.46x
	平均值Mean	27.29C	30.59C	30.73C	31.68C	38.65B	44.15A	36.66B
	标准误SEM	2.369
酸性洗涤纤维 ADF	12	23.74	25.42	22.40	23.53	24.87	30.90	28.61	25.53z	1.344	<0.001	<0.001	0.262
	24	38.74c	40.58bc	37.67c	38.16c	49.09ab	51.65a	40.51bc	42.62y
	72	49.77c	48.98c	52.58bc	53.91bc	61.15a	62.27a	58.02ab	55.37x
	平均值Mean	37.21C	39.94C	38.44C	39.42C	45.03B	49.30A	44.10B
	标准误SEM	2.135