饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响

doi:10.11686/cyxb2022053

草业学报 ›› 2023, Vol. 32 ›› Issue (2): 148-159.DOI: 10.11686/cyxb2022053

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饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响

杨乾龙¹(), 魏倩倩¹, 赵德辉¹^,², 郭肖兰¹, 张铁涛¹, 王晓旭¹, 鲍坤¹, 王凯英¹()

^1.中国农业科学院特产研究所，吉林长春 130112
^2.河北科技师范学院动物科技学院，河北秦皇岛 066004

收稿日期:2022-01-29 修回日期:2022-04-28 出版日期:2023-02-20 发布日期:2022-12-01
通讯作者: 王凯英
作者简介:E-mail： tcswky@126.com
杨乾龙（1994-），男，河南商丘人，在读硕士。E-mail： QianlongY@126.com
基金资助:
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2021-ISAPS);创新工程专项计划(2060302-21-2021101);吉林省科技攻关计划(20170204041NY)

Effects of dietary rumen-protected cysteine on growth performance， nutrient apparent digestibility and serum biochemical indexes of sika deer during weight gain

Qian-long YANG¹(), Qian-qian WEI¹, De-hui ZHAO¹^,², Xiao-lan GUO¹, Tie-tao ZHANG¹, Xiao-xu WANG¹, Kun BAO¹, Kai-ying WANG¹()

^1.Institute of Special Animal and Plant Sciences，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Changchun 130112，China
^2.College of Animal Science and Technology，Hebei Normal University of Science and Technology，Qinhuangdao 066004，China

Received:2022-01-29 Revised:2022-04-28 Online:2023-02-20 Published:2022-12-01
Contact: Kai-ying WANG

摘要/Abstract

摘要：

本试验旨在研究饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响。采用单因素随机区组试验设计，将12头7月龄雄性梅花鹿仔鹿分为4组（每组3个重复，每个重复1只），组间体重差异不显著。对照组（Ⅰ组）饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂额外添加1.25（Ⅱ组）、2.50（Ⅲ组）和5.00 g·kg^-1（Ⅳ组）过瘤胃半胱氨酸（有效成分51.70%）的试验饲粮。试验预饲期15 d，正试期112 d。结果表明，1）与Ⅰ组相比，添加过瘤胃半胱氨酸Ⅲ组总增重和平均日增重显著提高（P<0.05），Ⅲ组料重比显著降低（P<0.05）；2）与Ⅰ组相比，添加过瘤胃半胱氨酸各组粗蛋白质、钙和磷表观消化率显著提高（P<0.05），Ⅲ组干物质和有机物表观消化率显著提高（P<0.05）；3）与Ⅰ组相比，添加过瘤胃半胱氨酸Ⅱ组和Ⅲ组甘氨酸表观消化率显著提高（P<0.05），各组半胱氨酸、蛋氨酸、丝氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸表观消化率显著提高（P<0.05）；4）与Ⅰ组相比，添加过瘤胃半胱氨酸Ⅲ组总蛋白含量显著提高（P<0.05）；5）与Ⅰ组相比，添加过瘤胃半胱氨酸Ⅲ组过氧化氢酶活力显著提高（P<0.05），各组丙二醛含量显著降低（P<0.05）；6）与Ⅰ组相比，添加过瘤胃半胱氨酸Ⅲ组血清半胱氨酸浓度显著降低（P<0.05），Ⅲ组血清牛磺酸、丝氨酸、天冬氨酸和谷氨酸浓度显著提高（P<0.05）。饲粮中添加过瘤胃半胱氨酸显著提高育成期梅花鹿总增重和平均日增重，显著降低料重比，显著提高粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、有机物、干物质和氨基酸表观消化率，显著提高血清总蛋白含量和机体抗氧化功能，显著提高血清牛磺酸、丝氨酸、天冬氨酸和谷氨酸浓度，显著降低血清半胱氨酸浓度。本试验条件下过瘤胃半胱氨酸适宜添加量为2.50 g·kg^-1，有效添加量为1.29 g·kg^-1。

关键词: 过瘤胃半胱氨酸, 梅花鹿, 生长性能, 营养物质表观消化率, 血清生化指标

Abstract:

This experiment was conducted to study the effects of dietary rumen-protected cysteine （RPCys） on growth performance， nutrient apparent digestibility and serum indexes of sika deer during weight gain. A single factor experimental design was adopted. Twelve 7-month-old healthy sika deer were divided into 4 groups with 3 replicates per group and 1 deer per replicate. There was no significant difference in body weight between groups （33.63±0.73 kg） at the start of the experiment. The control group （Group Ⅰ） was fed a basal diet， and the experimental groups were the fed basal diet supplemented with RPCys （active ingredient 51.70%） at 1.25 （Group Ⅱ）， 2.50 （Group Ⅲ） and 5.00 g·kg^-1（Group Ⅳ）. Following a pre-trial period of 15 days， the trial period lasted for 112 days. It was found that， compared to Group Ⅰ： 1） Dietary RPCys significantly increased total weight gain and average daily gain of Group Ⅲ （P<0.05） and significantly increased the feed conversion efficiency in this group （P<0.05）. 2） Dietary RPCys significantly increased the apparent digestibility of crude protein， calcium and phosphorus of all groups （P<0.05）， and significantly increased the apparent digestibility of dry matter and organic matter of Group Ⅲ （P<0.05）. 3） Dietary RPCys significantly increased the apparent digestibility of glycine in Group Ⅱ and Group Ⅲ （P<0.05）， and significantly increased the apparent digestibility of cysteine， methionine， serine， lysine， threonine， valine， isoleucine， leucine， arginine， phenylalanine， histidine， aspartic acid， tyrosine， glutamate， alanine and proline of all groups （P<0.05）. 4） Dietary RPCys significantly increased the total protein content in Group Ⅲ （P<0.05）. 5） Dietary RPCys significantly increased the catalase activity in Group Ⅲ （P<0.05）， and significantly reduced the malondialdehyde content of all groups （P<0.05）. 6） Dietary RPCys significantly reduced serum cysteine concentration of Group Ⅲ （P<0.05）， and significantly increased concentration of taurine， serine， aspartic acid and glutamic acid of Group Ⅲ （P<0.05）. In summary， dietary RPCys significantly increased the total gain， average daily gain and feed conversion efficiency of sika deer during weight gain， significantly increased the apparent digestibility of crude protein， crude ether extract， calcium， phosphorus， organic matter， dry matter and amino acid， significantly increased serum total protein content and antioxidant function of the body， significantly increased concentration of serum taurine， serine， aspartic acid and glutamic acid， and significantly reduced serum cysteine concentration. Under the conditions of this experiment， the appropriate dietary supplementation level of RPCys was 2.50 g·kg^-1， or 1.29 g kg^-1 active ingredient.

Key words: rumen-protected cysteine, sika deer, growth performance, nutrient apparent digestibility, serum biochemical indexes

杨乾龙, 魏倩倩, 赵德辉, 郭肖兰, 张铁涛, 王晓旭, 鲍坤, 王凯英. 饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响[J]. 草业学报, 2023, 32(2): 148-159.

Qian-long YANG, Qian-qian WEI, De-hui ZHAO, Xiao-lan GUO, Tie-tao ZHANG, Xiao-xu WANG, Kun BAO, Kai-ying WANG. Effects of dietary rumen-protected cysteine on growth performance， nutrient apparent digestibility and serum biochemical indexes of sika deer during weight gain[J]. Acta Prataculturae Sinica, 2023, 32(2): 148-159.

图/表 8

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原料 Ingredients	含量 Content	营养水平 Nutrient levels	含量 Content^2）
青贮玉米 Corn silage （%）	37.50	干物质 Dry matter （DM，%）	91.57
玉米 Corn （%）	31.04	粗蛋白质 Crude protein （CP，%）	14.04
豆粕Soybean meal （%）	18.38	粗脂肪 Ether extract （EE，%）	1.54
玉米胚芽 Corn germ （%）	6.21	中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber （NDF，%）	48.76
麦麸 Wheat bran （%）	4.05	酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber （ADF，%）	22.08
盐 NaCl （%）	0.50	钙 Calcium （Ca，%）	0.49
赖氨酸盐酸盐Lysine hydrochloride （%）	0.30	磷 Phosphorus （P，%）	0.38
蛋氨酸 Methionine （%）	0.12	总能 Gross energy （GE， MJ·kg^-1）	16.17
小苏打NaHCO₃ （%）	0.10
预混料 Premix^1）（%）	1.80
合计 Total （%）	100.00

原料 Ingredients	含量 Content	营养水平 Nutrient levels	含量 Content^2）
青贮玉米 Corn silage （%）	37.50	干物质 Dry matter （DM，%）	91.57
玉米 Corn （%）	31.04	粗蛋白质 Crude protein （CP，%）	14.04
豆粕Soybean meal （%）	18.38	粗脂肪 Ether extract （EE，%）	1.54
玉米胚芽 Corn germ （%）	6.21	中性洗涤纤维 Neutral detergent fiber （NDF，%）	48.76
麦麸 Wheat bran （%）	4.05	酸性洗涤纤维 Acid detergent fiber （ADF，%）	22.08
盐 NaCl （%）	0.50	钙 Calcium （Ca，%）	0.49
赖氨酸盐酸盐Lysine hydrochloride （%）	0.30	磷 Phosphorus （P，%）	0.38
蛋氨酸 Methionine （%）	0.12	总能 Gross energy （GE， MJ·kg^-1）	16.17
小苏打NaHCO₃ （%）	0.10
预混料 Premix^1）（%）	1.80
合计 Total （%）	100.00

氨基酸Amino acids^1）	含量Content	氨基酸Amino acids	含量Content
半胱氨酸 Cysteine （Cys）	0.26	苏氨酸Threonine （Thr）	0.46
蛋氨酸 Methionine （Met）	0.35	谷氨酰胺Glutamine （Glu）	1.86
甘氨酸 Glycine （Gly）	0.47	丙氨酸 Alanine （Ala）	0.60
缬氨酸 Valine （Val）	0.51	丝氨酸 Serine （Ser）	0.52
异亮氨酸 Isoleucine （Ile）	0.44	亮氨酸 Leucine （Leu）	0.93
酪氨酸 Tyrosine （Tyr）	0.38	苯丙氨酸 Phenylalanine （Phe）	0.54
赖氨酸 Lysine （Lys）	0.74	组氨酸 Histidine （His）	0.39
天冬氨酸 Aspartic acid （Asp）	1.02	脯氨酸 Proline （Pro）	1.16
精氨酸 Arginine （Arg）	0.63

氨基酸Amino acids^1）	含量Content	氨基酸Amino acids	含量Content
半胱氨酸 Cysteine （Cys）	0.26	苏氨酸Threonine （Thr）	0.46
蛋氨酸 Methionine （Met）	0.35	谷氨酰胺Glutamine （Glu）	1.86
甘氨酸 Glycine （Gly）	0.47	丙氨酸 Alanine （Ala）	0.60
缬氨酸 Valine （Val）	0.51	丝氨酸 Serine （Ser）	0.52
异亮氨酸 Isoleucine （Ile）	0.44	亮氨酸 Leucine （Leu）	0.93
酪氨酸 Tyrosine （Tyr）	0.38	苯丙氨酸 Phenylalanine （Phe）	0.54
赖氨酸 Lysine （Lys）	0.74	组氨酸 Histidine （His）	0.39
天冬氨酸 Aspartic acid （Asp）	1.02	脯氨酸 Proline （Pro）	1.16
精氨酸 Arginine （Arg）	0.63

项目 Items	组别Groups				P值 P-value
项目 Items	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	P值 P-value
初始体重 IBW （kg）	33.83±1.42a	33.50±1.28a	33.50±0.95a	33.67±0.42a	0.996
终末体重 FBW （kg）	44.67±1.66a	43.67±1.12a	47.50±0.37a	45.33±0.59a	0.102
总增重 TWG （kg）	10.83±0.69b	10.17±0.59b	14.00±0.66a	11.67±0.46b	0.001
平均日增重 ADG （g·d^-1）	85.30±5.44b	80.05±4.62b	110.23±5.18a	91.86±3.62b	0.001
平均日采食量 ADFI （kg·d^-1）	1.38±0.02a	1.40±0.02a	1.37±0.03a	1.37±0.03a	0.892
料重比 F/G	17.11±1.00a	18.28±0.98a	13.13±0.59b	15.76±0.61a	0.002

饲粮添加过瘤胃半胱氨酸对育成期梅花鹿生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响

Effects of dietary rumen-protected cysteine on growth performance， nutrient apparent digestibility and serum biochemical indexes of sika deer during weight gain

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项目 Items	分组Groups				P值 P-value
项目 Items	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	P值 P-value
粗蛋白质CP	68.71±1.13c	74.36±0.55ab	75.89±0.33a	72.95±0.80b	0.001
粗脂肪EE	74.76±2.44a	75.49±0.66a	80.87±1.82a	79.19±0.99a	0.083
中性洗涤纤维NDF	43.88±3.31a	40.85±1.44a	47.74±1.84a	43.96±2.25a	0.291
酸性洗涤纤维ADF	55.95±2.48a	54.44±1.23a	59.26±1.09a	55.24±1.11a	0.291
钙Ca	16.62±1.66c	30.52±1.16b	38.28±0.66a	38.85±3.88a	<0.001
磷 P	34.70±3.57c	43.45±0.86b	47.35±2.87b	57.20±2.28a	0.002
干物质DM	69.17±1.13c	70.39±0.46bc	73.17±0.34a	71.80±0.67ab	0.021
有机物OM	71.44±1.19b	72.41±0.50b	75.16±0.37a	73.69±0.62ab	0.034

项目 Items	组别 Groups				P值 P-value
项目 Items	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	P值 P-value
半胱氨酸及相关合成代谢氨基酸Cysteine and related anabolic amino acids
半胱氨酸Cys	67.39±1.39d	79.27±0.46c	83.23±0.40b	86.55±0.22a	<0.001
蛋氨酸Met	64.92±1.58b	73.67±0.75a	73.56±0.84a	70.08±1.13a	0.002
丝氨酸Ser	64.80±1.39c	71.50±0.77a	72.57±0.10a	68.26±1.03b	0.002
甘氨酸Gly	55.36±1.38b	63.34±0.51a	63.97±0.55a	58.44±1.54b	0.002
谷氨酸Glu	73.81±0.89c	79.61±0.76a	81.06±0.15a	77.38±0.61b	<0.001
其他必需氨基酸 Other essential amino acid
赖氨酸Lys	54.53±1.42c	65.63±0.87a	67.51±0.32a	61.78±1.36b	<0.001
苏氨酸Thr	52.60±1.73c	62.36±0.88a	63.35±0.24a	57.44±1.69b	0.001
缬氨酸Val	57.22±1.42c	67.77±0.72a	69.30±0.57a	63.34±1.38b	<0.001
异亮氨酸Ile	66.73±1.46c	76.33±0.52a	77.09±0.46a	72.34±1.01b	<0.001
亮氨酸Leu	68.28±1.07c	78.33±1.30ab	80.05±0.13a	76.45±0.56b	<0.001
精氨酸Arg	80.32±0.66c	84.80±0.33a	85.49±0.14a	82.69±0.77b	0.001
苯丙氨酸Phe	69.32±0.92c	76.12±0.65a	76.78±0.22a	72.71±0.88b	<0.001
组氨酸His	83.33±0.41c	87.03±0.34a	87.74±0.13a	85.45±0.38b	<0.001
其他非必需氨基酸Other non-essential amino acid
天冬氨酸Asp	62.80±1.34c	70.82±0.64a	71.66±0.25a	66.68±1.26b	0.001
酪氨酸Tyr	69.03±1.23b	77.96±0.76a	78.41±0.08a	74.61±2.01a	0.002
丙氨酸Ala	59.03±1.35c	66.32±1.06ab	68.91±0.28a	63.32±1.28b	0.001
脯氨酸Pro	83.87±0.53c	86.58±0.38ab	87.56±0.13a	85.56±0.36b	0.001

项目 Items	组别Groups				P值 P-value
项目 Items	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	P值 P-value
低密度脂蛋白LDL （mmol·L^-1）	0.22±0.02b	0.29±0.04ab	0.24±0.03b	0.38±0.03a	0.039
高密度脂蛋白HDL （mmol·L^-1）	1.09±0.06a	1.38±0.15a	1.30±0.07a	1.30±0.10a	0.282
甘油三酯TG （mmol·L^-1）	0.11±0.02a	0.11±0.00a	0.19±0.06a	0.21±0.01a	0.099
胆固醇CHO （mmol·L^-1）	1.32±0.04b	1.72±0.12ab	1.58±0.03ab	1.78±0.09a	0.003
谷草转氨酶AST （U·L^-1）	144.94±10.91a	152.65±11.95a	144.1±44.4a	152.05±21.50a	0.992
乳酸脱氢酶LDH （U·L^-1）	432.47±8.87b	486.57±31.52b	453.62±22.83b	566.57±26.03a	0.004
碱性磷酸酶ALP （U·L^-1）	272.41±8.21a	292.12±64.21a	290.82±82.58a	274.61±64.52a	0.993
谷丙转氨酶ALT （U·L^-1）	70.90±4.67a	87.47±9.22a	62.77±20.25a	77.27±7.64a	0.549
白蛋白ALB （g·L^-1）	35.91±0.69a	39.03±0.70a	35.47±1.75a	37.87±0.92a	0.154
总蛋白TP （g·L^-1）	56.98±1.37b	60.27±1.04b	65.61±2.64a	59.81±0.45b	0.029
葡萄糖GLU （g·L^-1）	6.21±0.30a	6.37±0.96a	7.50±2.53a	5.46±0.19a	0.772
尿素氮Urea nitrogen （mmol·L^-1）	9.62±0.67a	9.74±0.81a	9.80±0.42a	9.63±0.11a	0.995

项目 Items	组别 Groups				P值 P-value
项目 Items	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	P值 P-value
过氧化氢酶CAT （U·mL^-1）	1.79±0.05b	2.10±0.05b	2.92±0.28a	2.20±0.10b	<0.001
丙二醛MDA （nmol·mL^-1）	6.29±0.21a	4.00±0.28c	4.39±0.06bc	4.86±0.21b	<0.001
总超氧化物歧化酶 T-SOD （U·mL^-1）	131.00±3.62a	136.41±0.66a	136.71±9.32a	139.71±3.62a	0.711
谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px （U·mL^-1）	576.36±21.94a	507.27±46.96a	579.39±24.54a	601.82±20.92a	0.180

项目 Items	组别Groups				P 值 P-value
项目 Items	Ⅰ	Ⅱ	Ⅲ	Ⅳ	P 值 P-value
半胱氨酸相关氨基酸及衍生物Cysteine related amino acids and derivatives
半胱氨酸Cys	0.42±0.03a	0.38±0.04ab	0.29±0.02b	0.46±0.01a	0.014
蛋氨酸Met	0.83±0.04a	0.90±0.16a	0.82±0.04a	0.86±0.04a	0.908
丝氨酸Ser	1.63±0.07b	1.56±0.10b	2.17±0.11a	1.85±0.13b	0.002
甘氨酸Gly	10.75±1.16a	9.90±1.27a	12.95±1.04a	11.14±0.67a	0.296
谷氨酸Glu	2.07±0.17b	1.90±0.20b	3.51±0.26a	2.68±0.48ab	0.022
牛磺酸Tau	3.50±0.59c	4.24±0.40bc	6.34±0.70ab	7.70±1.26a	0.021
胱硫醚Cysthi	0.20±0.01a	0.17±0.01a	0.14±0.04a	0.19±0.01a	0.217
其他必需氨基酸Other essential amino acid
赖氨酸Lys	1.72±0.22a	1.91±0.10a	2.10±0.30a	2.15±0.10a	0.449
苏氨酸Thr	1.21±0.14a	1.10±0.09a	1.50±0.29a	1.44±0.11a	0.374
缬氨酸Val	4.20±0.33a	4.29±0.36a	4.34±0.57a	4.51±0.21a	0.950
苯丙氨酸Phe	0.96±0.06a	0.83±0.06a	1.20±0.18a	1.01±0.08a	0.190
异亮氨酸Ile	1.48±0.17a	1.36±0.17a	1.49±0.18a	1.45±0.02a	0.906
亮氨酸Leu	2.52±0.25a	2.44±0.19a	3.01±0.62a	2.75±0.03a	0.662
精氨酸Arg	2.21±0.19b	2.08±0.15b	2.81±0.06a	2.41±0.09b	0.005
组氨酸His	1.39±0.09a	1.34±0.10a	1.50±0.21a	1.54±0.04a	0.672
其他非必需氨基酸Other non-essential amino acid
天冬氨酸Asp	0.30±0.02b	0.30±0.06b	0.58±0.02a	0.36±0.06b	0.007
酪氨酸Tyr	0.95±0.07a	0.74±0.07a	1.14±0.21a	1.02±0.05a	0.191
丙氨酸Ala	6.63±0.57a	6.56±0.42a	8.03±2.08a	7.35±0.77a	0.789
脯氨酸Pro	2.16±0.20a	2.14±0.07a	2.37±0.40a	2.13±0.12a	0.869
其他氨基酸衍生物Other amino acid derivatives
α-氨基乙二酸 α-AAA	0.06±0.01a	0.07±0.01a	0.05±0.03a	0.07±0.01a	0.718
α-氨基正丁酸 α-ABA	0.24±0.03a	0.24±0.05a	0.23±0.05a	0.28±0.02a	0.814
β-丙氨酸 β-Ala	0.11±0.01a	0.10±0.01a	0.11±0.01a	0.12±0.01a	0.384
γ-氨基正丁酸 γ-ABA	0.15±0.02a	0.13±0.02a	0.18±0.04a	0.14±0.02a	0.568
乙醇胺EOHNH₂	0.94±0.10a	0.86±0.02a	0.85±0.16a	0.98±0.09a	0.768
鸟氨酸Orn	1.88±0.09a	2.61±0.39a	1.64±0.07a	2.90±0.64a	0.138
1-甲基组氨酸1-Mehis	0.44±0.02a	0.28±0.02bc	0.35±0.03c	0.40±0.03ab	0.002
3-甲基组氨酸3-Mehis	0.83±0.05a	0.98±0.10a	1.03±0.15a	0.97±0.11a	0.637
肌肽Car	0.38±0.03ab	0.33±0.01b	0.34±0.03b	0.42±0.02a	0.078
磷酸丝氨酸P-Ser	0.42±0.02b	0.37±0.01b	0.53±0.04a	0.43±0.01b	0.001
羟脯氨酸HyPro	1.05±0.15a	0.95±0.07a	0.96±0.07a	0.96±0.16a	0.916

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