Effect of moisture content and additives on the fermentation quality of Neolamarckia cadamba leaf silage

doi:10.11686/cyxb2020283

Abstract

Abstract:

In order to study the effects of moisture content and additives on the fermentation quality of Neolamarckia cadamba leaf silage， two batches of N. cadamba leaves with different water contents of 60% and 75% were chopped and ensiled without additive， or with one of three additive treatments： inoculant containing 6.00 log₁₀ cfu·g^-1Lactobacillus plantarum （LP）， 120 U·g^-1 cellulase （C）， or 6.00 log₁₀ cfu·g^-1 LP and 120 U·g^-1 cellulase （LP+C）. Six replicates of each treatment were weighed into plastic bags and stored at ambient temperature （about 30 ℃） for 60 days. Before ensiling the contents of crude protein and water-soluble carbohydrate in leaf dry matter were 12.48% and 4.49%， respectively. Compared to 60% water content， 75% water content caused a significant decrease in pH value， numbers of lactic acid bacteria and yeast cells， content of neutral detergent fiber， tannin content and ammonia nitrogen content of the silage （P<0.05）， while the contents of lactic acid and acetic acid increased significantly （P<0.05）. Treatments LP and LP+C significantly decreased the pH value， the number of lactic acid bacteria and the content of condensed tannins （P<0.05）， while increasing the content of lactic acid （P<0.05）. At the same time， C and LP+C significantly decreased the neutral and acid detergent fiber contents （P<0.05）， and increased crude protein content （P<0.05）. For the treatment with 75% water content and the additions of LP and LP+C， content of condensed tannins was were significantly reduced （P<0.05）. In conclusion， the 75% water content treatment had a positive effect on the fermentation quality of N. cadamba leaf silage. Silage quality was improved by additives， and the combined application of LP and C gave optimal results.

Key words: Neolamarckia cadamba leaves, moisture, additive, silage, fermentation quality

Xiang GUO, De-kui CHEN, Na CHEN, Yun LI, Xiao-yang CHEN, Qing ZHANG. Effect of moisture content and additives on the fermentation quality of Neolamarckia cadamba leaf silage[J]. Acta Prataculturae Sinica, 2021, 30(8): 199-205.

Figures/Tables 4

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项目Item	含量Content
干物质DM （%）	27.69
粗蛋白CP （%DM）	12.48
水溶性碳水化合物WSC （%DM）	4.49
中性洗涤纤维NDF （%DM）	30.84
酸性洗涤纤维ADF （%DM）	21.66
乳酸菌LAB （log₁₀ cfu·g ^-1 FM）	4.48
酵母菌Yeasts （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	4.19
霉菌Moulds （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	ND
大肠杆菌CB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	5.59
总酚Total phenol （%DM）	5.62
简单酚SP （%DM）	1.15
水解单宁HT （%DM）	4.47
缩合单宁CT （%DM）	1.72

项目Item	含量Content
干物质DM （%）	27.69
粗蛋白CP （%DM）	12.48
水溶性碳水化合物WSC （%DM）	4.49
中性洗涤纤维NDF （%DM）	30.84
酸性洗涤纤维ADF （%DM）	21.66
乳酸菌LAB （log₁₀ cfu·g ^-1 FM）	4.48
酵母菌Yeasts （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	4.19
霉菌Moulds （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	ND
大肠杆菌CB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	5.59
总酚Total phenol （%DM）	5.62
简单酚SP （%DM）	1.15
水解单宁HT （%DM）	4.47
缩合单宁CT （%DM）	1.72

项目 Item	含水量 Moisture	添加剂Additives				标准误 SEM	差异显著性Significance
项目 Item	含水量 Moisture	CK	LP	C	LP+C	标准误 SEM	W	A	W×A
干物质DM （%）	W₁	23.59b	23.76b	22.15b	23.17b	0.52	**	NS	NS
干物质DM （%）	W₂	38.99a	32.66a	36.08a	31.75a	1.53	**	NS	NS
酸碱度pH	W₁	3.86bA	3.74bBC	3.80bB	3.72bC	0.02	**	**	NS
酸碱度pH	W₂	4.07aA	3.99aB	4.01aA	3.97aB	0.01	**	**	NS
乳酸菌LAB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₁	5.09bA	<2.00bC	4.57bAB	3.20bB	0.69	**	**	NS
乳酸菌LAB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₂	5.18a	4.33a	5.36a	5.07a	0.16	**	**	NS
酵母菌Yeasts （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₁	1.80bB	<2.00bB	3.70A	2.46bB	1.13	**	**	NS
酵母菌Yeasts （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₂	3.60aA	3.06aB	3.85A	4.03aA	0.50	**	**	NS
大肠杆菌CB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₁	<2.00	<2.00	<2.00	<2.00	0	NS	NS	NS
大肠杆菌CB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₂	<2.00	<2.00	<2.00	<2.00	0	NS	NS	NS
乳酸LA （%DM）	W₁	4.39a	4.43	4.50a	4.63	0.25	**	**	**
乳酸LA （%DM）	W₂	2.44bB	4.53A	3.09bB	5.03A	0.25	**	**	**
乙酸AA （%DM）	W₁	0.080a	0.060a	0.020a	0.050a	0.01	**	NS	*
乙酸AA （%DM）	W₂	0.006b	0.007b	0.014b	0.008b	0.01	**	NS	*
丙酸PA （%DM）	W₁	ND	ND	ND	ND	0	NS	NS	NS
丙酸PA （%DM）	W₂	ND	ND	ND	ND	0	NS	NS	NS
NDF （%DM）	W₁	29.99bA	30.31bA	25.81bB	26.62B	0.50	*	**	NS
NDF （%DM）	W₂	32.19aA	32.41aA	29.43aAB	27.79B	1.90	*	**	NS
ADF （%DM）	W₁	24.06A	22.94A	19.72B	20.53B	0.55	NS	**	NS
ADF （%DM）	W₂	24.90A	25.29A	23.09AB	21.48B	1.58	NS	**	NS

项目 Item	含水量 Moisture	添加剂Additives				标准误 SEM	差异显著性Significance
项目 Item	含水量 Moisture	CK	LP	C	LP+C	标准误 SEM	W	A	W×A
干物质DM （%）	W₁	23.59b	23.76b	22.15b	23.17b	0.52	**	NS	NS
干物质DM （%）	W₂	38.99a	32.66a	36.08a	31.75a	1.53	**	NS	NS
酸碱度pH	W₁	3.86bA	3.74bBC	3.80bB	3.72bC	0.02	**	**	NS
酸碱度pH	W₂	4.07aA	3.99aB	4.01aA	3.97aB	0.01	**	**	NS
乳酸菌LAB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₁	5.09bA	<2.00bC	4.57bAB	3.20bB	0.69	**	**	NS
乳酸菌LAB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₂	5.18a	4.33a	5.36a	5.07a	0.16	**	**	NS
酵母菌Yeasts （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₁	1.80bB	<2.00bB	3.70A	2.46bB	1.13	**	**	NS
酵母菌Yeasts （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₂	3.60aA	3.06aB	3.85A	4.03aA	0.50	**	**	NS
大肠杆菌CB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₁	<2.00	<2.00	<2.00	<2.00	0	NS	NS	NS
大肠杆菌CB （log₁₀ cfu·g^-1 FM）	W₂	<2.00	<2.00	<2.00	<2.00	0	NS	NS	NS
乳酸LA （%DM）	W₁	4.39a	4.43	4.50a	4.63	0.25	**	**	**
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乙酸AA （%DM）	W₁	0.080a	0.060a	0.020a	0.050a	0.01	**	NS	*
乙酸AA （%DM）	W₂	0.006b	0.007b	0.014b	0.008b	0.01	**	NS	*
丙酸PA （%DM）	W₁	ND	ND	ND	ND	0	NS	NS	NS
丙酸PA （%DM）	W₂	ND	ND	ND	ND	0	NS	NS	NS
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NDF （%DM）	W₂	32.19aA	32.41aA	29.43aAB	27.79B	1.90	*	**	NS
ADF （%DM）	W₁	24.06A	22.94A	19.72B	20.53B	0.55	NS	**	NS
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项目 Item	含水量 Moisture	添加剂Additives				标准误 SEM	差异显著性Significance
项目 Item	含水量 Moisture	CK	LP	C	LP+C	标准误 SEM	W	A	W×A
总酚 Total phenols （%DM）	W₁	1.33b	2.23	1.80b	1.32b	0.16	**	NS	NS
总酚 Total phenols （%DM）	W₂	2.50a	2.23	2.29a	2.26a	0.60	**	NS	NS
简单酚 Simple phenols （%DM）	W₁	0.15b	0.27	0.19b	0.14b	0.03	**	NS	NS
简单酚 Simple phenols （%DM）	W₂	0.28a	0.25	0.27a	0.25a	0.02	**	NS	NS
水解单宁 Hydrolysable tannin （%DM）	W₁	1.18b	2.00	1.61	1.18b	0.15	**	NS	NS
水解单宁 Hydrolysable tannin （%DM）	W₂	2.23a	1.98	2.02	2.01a	0.23	**	NS	NS
缩合单宁 Condensed tannin （%DM）	W₁	1.01A	0.72B	0.98bA	0.57bB	0.04	**	*	*
缩合单宁 Condensed tannin （%DM）	W₂	0.94	0.94	1.20a	1.07a	0.07	**	*	*