猫尾草对幼龄肉兔生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

doi:10.11686/cyxb2025141

摘要/Abstract

摘要：

旨在探究猫尾草在伊拉肉兔颗粒饲料中的适宜配比及其对肉兔生长性能、屠宰性能、器官指数、消化道发育和肉品质的影响。试验采用单因素设计，选用35日龄伊拉肉兔180只，分为对照组和试验Ⅰ至Ⅴ组，分别饲喂含0%、10%、20%、30%、40%和50%猫尾草的颗粒型配合饲料，预试期6 d，正试期54 d。结果显示，饲喂含有10%猫尾草的颗粒料时肉兔90日龄体重和41~90日龄平均日增重分别为2.86 kg和20.99 g·d^-1，显著高于除对照组外的其他组（P<0.05）；肝脏重为112.69 g，肝脏指数为3.55%，显著促进了肝脏发育（P<0.05）。在肉品质方面，饲喂含有10%猫尾草的颗粒料时，45 min红绿度（a*_{45 min}）为22.33、45 min黄蓝度（b*_{45 min}）为15.95，显著高于除20%添加量外的其他试验组（P<0.05）。此外，随着猫尾草含量的增加，空肠指数（1.49%~1.78%）、结肠指数（0.75%~0.84%）、盲肠长度指数（7.94%~8.56%）、结肠长度指数（7.95%~8.58%）和蚓突长度指数（2.86%~3.26%）显著线性上升（P<0.05）。本研究表明，饲喂含有10%猫尾草的颗粒料可以显著提高肉兔生产性能，促进肝脏发育并改善红绿度和黄蓝度；而当添加超过20%的猫尾草时则会导致生长性能下降，抑制肝肾发育，虽能提升盲肠长度指数和肌肉保水性，但产肉量下降。

关键词: 猫尾草, 生长性能, 屠宰性能, 肉品质

Abstract:

This study aimed to investigate the optimal inclusion level of timothy grass （Phleum pratense） in pelleted feed for Ira meat rabbits and evaluate its effects on growth performance， slaughter characteristics， organ indices， gastrointestinal tract development， and meat quality. The trial was a one-way design， 180 thirty-five-day-old rabbits were allocated to a control group and five experimental groups （I-V）， receiving pelleted diets containing 0%， 10%， 20%， 30%， 40%， and 50% timothy grass， respectively. The trial comprised a 6-day adaptation period followed by a 54-day formal trial period. Results indicated that rabbits fed the 10% timothy grass diet exhibited superior performance： final body weight （2.86 kg） and average daily gain （20.99 g·d^-1） were significantly higher compared to other groups except the control group （P<0.05）. Hepatic development was significantly enhanced in this group， with liver weight reaching 112.69 g and hepatic index 3.55% （P<0.05）. Regarding meat quality parameters， the 10% inclusion group demonstrated significantly elevated redness-greenness coordinate （a* value， 22.33） and yellow-blue coordinate （b* value， 15.95） values at 45 minutes postmortem compared to other test groups except for the 20% addition amount （P<0.05）. Linear increases were observed in jejunal index （1.49%-1.78%）， colonic index （0.75%-0.84%）， cecal length index （7.94%-8.56%）， colonic length index （7.95%-8.58%）， and vermiform appendix length index （2.86%-3.26%） with progressive timothy grass supplementation （P<0.05）. The findings demonstrate that 10% timothy grass inclusion is optimal to enhance growth rate； and promotes hepatic development and improves meat color attributes （redness and yellowness）. However， timothy grass inclusion beyond 20% adversely affected growth parameters， suppressed hepatorenal development， and reduced meat yield， despite improving cecal length index and water-holding capacity.

Key words: timothy grass, growth performance, slaughter performance, meat quality

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图/表 7

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项目 Items	猫尾草添加量Timothy grass inclusion level
项目 Items	0%	10%	20%	30%	40%	50%
原料Ingredients
苜蓿草Alfalfa meal （%）	50.00	40.00	30.00	20.00	10.00	0.00
猫尾草P. pratense （%）	0.00	10.00	20.00	30.00	40.00	50.00
玉米Corn （%）	20.36	20.36	20.36	20.36	20.36	20.36
豆粕Soybean meal （%）	17.70	17.70	17.70	17.70	17.70	17.70
麦麸Wheat bran （%）	3.94	3.94	3.94	3.94	3.94	3.94
糖蜜Molasses （%）	2.00	2.00	2.00	2.00	2.00	2.00
预混料Premix （%）	6.00	6.00	6.00	6.00	6.00	6.00
合计Total （%）	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels
消化能Digestible energy （DE， MJ·kg^-1）	11.29	11.23	11.16	11.10	11.03	10.97
粗蛋白质Crude protein （CP， %）	17.28	16.81	16.33	15.86	15.39	14.92
粗脂肪Ether extract （EE， %）	2.26	2.29	2.31	2.34	2.37	2.40
粗纤维Crude fiber （CF， %）	16.54	17.05	17.56	18.07	18.59	19.10
粗灰分Crude ash （Ash， %）	6.76	6.41	6.06	5.71	5.36	5.01
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF， %）	24.04	26.49	28.94	31.39	33.84	36.29
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF， %）	19.15	19.47	19.79	20.11	20.43	20.75
赖氨酸Lysine （Lys， %）	0.95	0.92	0.88	0.85	0.82	0.79
蛋氨酸+胱氨酸Methionine+cystine （Met+Cys， %）	0.54	0.55	0.55	0.56	0.56	0.56
钙Calcium （Ca， %）	1.13	1.01	0.90	0.79	0.67	0.56
磷Phosphorus （P， %）	0.45	0.44	0.43	0.42	0.41	0.40

项目 Items	猫尾草添加量Timothy grass inclusion level
项目 Items	0%	10%	20%	30%	40%	50%
原料Ingredients
苜蓿草Alfalfa meal （%）	50.00	40.00	30.00	20.00	10.00	0.00
猫尾草P. pratense （%）	0.00	10.00	20.00	30.00	40.00	50.00
玉米Corn （%）	20.36	20.36	20.36	20.36	20.36	20.36
豆粕Soybean meal （%）	17.70	17.70	17.70	17.70	17.70	17.70
麦麸Wheat bran （%）	3.94	3.94	3.94	3.94	3.94	3.94
糖蜜Molasses （%）	2.00	2.00	2.00	2.00	2.00	2.00
预混料Premix （%）	6.00	6.00	6.00	6.00	6.00	6.00
合计Total （%）	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels
消化能Digestible energy （DE， MJ·kg^-1）	11.29	11.23	11.16	11.10	11.03	10.97
粗蛋白质Crude protein （CP， %）	17.28	16.81	16.33	15.86	15.39	14.92
粗脂肪Ether extract （EE， %）	2.26	2.29	2.31	2.34	2.37	2.40
粗纤维Crude fiber （CF， %）	16.54	17.05	17.56	18.07	18.59	19.10
粗灰分Crude ash （Ash， %）	6.76	6.41	6.06	5.71	5.36	5.01
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber （NDF， %）	24.04	26.49	28.94	31.39	33.84	36.29
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber （ADF， %）	19.15	19.47	19.79	20.11	20.43	20.75
赖氨酸Lysine （Lys， %）	0.95	0.92	0.88	0.85	0.82	0.79
蛋氨酸+胱氨酸Methionine+cystine （Met+Cys， %）	0.54	0.55	0.55	0.56	0.56	0.56
钙Calcium （Ca， %）	1.13	1.01	0.90	0.79	0.67	0.56
磷Phosphorus （P， %）	0.45	0.44	0.43	0.42	0.41	0.40

项目 Items	阶段 Stage （d）	猫尾草添加量Timothy grass inclusion level						标准误 Standard error of the mean	P值P-value
项目 Items	阶段 Stage （d）	0%	10%	20%	30%	40%	50%	标准误 Standard error of the mean	L	Q	C	P_age	P_treatment	P_age× P_treatment
平均日增重 Average daily gain （g·d^-1）	41~60	18.55a	23.88a	21.62a	18.71a	21.30a	19.29a	0.81	0.681	0.359	0.180
	60~90	26.85ab	30.55a	22.89bc	19.28c	21.86bc	22.12bc	0.69	0.001	0.040	0.073
	41~90	19.30ab	20.99a	18.29bc	15.56c	17.68bc	17.17bc	0.39	0.002	0.300	0.064	<0.001	<0.001	0.088
平均日采食量 Average daily feed intake （g·d^-1）	41~60	98.85a	100.18a	88.45bc	85.90c	97.28a	93.12ab	1.04	0.051	0.004	0.956
	60~90	145.54a	149.40a	129.40bc	126.76c	139.21ab	124.90c	1.58	<0.001	0.236	0.657
	41~90	122.20a	124.79a	108.92bc	106.33c	118.25ab	109.01bc	1.37	0.001	0.084	0.824	<0.001	0.002	0.049
料重比 Material to weight ratio	41~60	12.38a	7.98a	7.93a	21.48a	12.27a	10.82a	2.18	0.707	0.588	0.166
	60~90	5.89a	5.75a	6.78a	10.97a	6.87a	6.60a	0.70	0.438	0.137	0.287
	41~90	6.84a	6.22a	6.24a	7.73a	7.48a	6.74a	0.22	0.363	0.679	0.033	0.032	0.172	0.867
体重 Weight （kg）	41	1.54a	1.57a	1.53a	1.59a	1.52a	1.50a	0.12	0.326	0.173	0.796
	60	1.90b	2.06a	1.92b	1.92b	1.90b	1.84b	0.19	0.055	0.136	0.220
	90	2.71ab	2.86a	2.61bc	2.50c	2.56c	2.51c	0.25	<0.001	0.612	0.039

项目 Items	阶段 Stage （d）	猫尾草添加量Timothy grass inclusion level						标准误 Standard error of the mean	P值P-value
项目 Items	阶段 Stage （d）	0%	10%	20%	30%	40%	50%	标准误 Standard error of the mean	L	Q	C	P_age	P_treatment	P_age× P_treatment
平均日增重 Average daily gain （g·d^-1）	41~60	18.55a	23.88a	21.62a	18.71a	21.30a	19.29a	0.81	0.681	0.359	0.180
	60~90	26.85ab	30.55a	22.89bc	19.28c	21.86bc	22.12bc	0.69	0.001	0.040	0.073
	41~90	19.30ab	20.99a	18.29bc	15.56c	17.68bc	17.17bc	0.39	0.002	0.300	0.064	<0.001	<0.001	0.088
平均日采食量 Average daily feed intake （g·d^-1）	41~60	98.85a	100.18a	88.45bc	85.90c	97.28a	93.12ab	1.04	0.051	0.004	0.956
	60~90	145.54a	149.40a	129.40bc	126.76c	139.21ab	124.90c	1.58	<0.001	0.236	0.657
	41~90	122.20a	124.79a	108.92bc	106.33c	118.25ab	109.01bc	1.37	0.001	0.084	0.824	<0.001	0.002	0.049
料重比 Material to weight ratio	41~60	12.38a	7.98a	7.93a	21.48a	12.27a	10.82a	2.18	0.707	0.588	0.166
	60~90	5.89a	5.75a	6.78a	10.97a	6.87a	6.60a	0.70	0.438	0.137	0.287
	41~90	6.84a	6.22a	6.24a	7.73a	7.48a	6.74a	0.22	0.363	0.679	0.033	0.032	0.172	0.867
体重 Weight （kg）	41	1.54a	1.57a	1.53a	1.59a	1.52a	1.50a	0.12	0.326	0.173	0.796
	60	1.90b	2.06a	1.92b	1.92b	1.90b	1.84b	0.19	0.055	0.136	0.220
	90	2.71ab	2.86a	2.61bc	2.50c	2.56c	2.51c	0.25	<0.001	0.612	0.039

项目 Items	猫尾草添加量 Timothy grass inclusion level						标准误Standard error of the mean	P值 P-value
项目 Items	0%	10%	20%	30%	40%	50%	标准误Standard error of the mean	L	Q	C
半净膛重Half-eviscerated weight （g）	1630.02ab	1738.65a	1444.84d	1565.56bc	1583.06bc	1491.25cd	19.68	0.003	0.502	0.869
全净膛重Fully-eviscerated weight （g）	1509.90ab	1606.40a	1342.50d	1455.70bc	1481.40bc	1388.40cd	18.39	0.008	0.544	0.715
净肉重Net meat weight （g）	1101.60a	1045.60a	919.00a	1001.00a	1001.40a	865.40a	26.00	0.018	0.841	0.138
半净膛率Percentage of half-eviscerated （%）	55.23a	54.74a	52.59a	52.68a	53.52a	53.10a	0.31	0.021	0.067	0.796
全净膛率Percentage of fully-eviscerated （%）	51.17a	50.57a	48.86a	48.97a	50.08a	49.45a	0.31	0.110	0.104	0.568
净肉率Net meat percentage （%）	38.08a	33.21a	33.84a	34.56a	34.34a	31.92a	0.71	0.069	0.569	0.076